教師健康飲食守則

教師的工作很辛苦，早晨很早就要到學(xué)校，晚上等學(xué)生下了晚自習(xí)才能下班，周末還經(jīng)常要給學(xué)生補課，這就導(dǎo)致很多教師的飲食不規(guī)律，營養(yǎng)不均衡，引發(fā)很多“與食相關(guān)”的疾病。

下面是有關(guān)飲食的一些不良習(xí)慣，教師們應(yīng)該盡量避免。

不良習(xí)慣1：進食速度過快

進食速度太快，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。很多教師的午餐都是在辦公室里匆忙解決的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物被唾液淀粉酶初步消化，從而加重腸胃負(fù)擔(dān)。咀嚼時間過短，還易造成迷走神經(jīng)過度興奮，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

所以，吃飯時應(yīng)盡可能慢一些，就算是工作很繁忙，也不應(yīng)犧牲吃飯的時間。

不良習(xí)慣2：不吃早餐

不吃早餐會嚴(yán)重?fù)p傷腸胃，影響健康，使你無法精力充沛地工作，甚至導(dǎo)致早衰。

德國某大學(xué)研究人員在對7000多人的長期跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人占到了40％。他們的壽命比其余60％的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學(xué)在一次對80-90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)。他們長壽的共同點之一是每天吃一頓豐盛的早餐。

早餐食物應(yīng)盡量做到可口、開胃，并且應(yīng)有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量。

我們知道，不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應(yīng)也不相同。在正常情況下，干稀混合食物可以在胃中停留4-5小時，而流質(zhì)食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時間很短，其中營養(yǎng)成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在早餐食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼?zhèn)洹?/p>

不良習(xí)慣3：晚餐太豐盛

晚餐吃得太豐盛，久而久之。易造成肥胖。同時，持續(xù)時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

對于不少教師來說，晚餐才是一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下來穩(wěn)坐在餐桌前，美美地大吃一頓。這樣的做法對健康極為不利。正確的進食規(guī)律應(yīng)該是：第一，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜。盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。第二，晚餐要少吃，一般要求晚餐所供給的熱量不超過全日膳食總熱量的30％。

不良習(xí)慣4：嗜飲咖啡

很多教師都習(xí)慣喝杯咖啡提神。研究表明，過量喝咖啡會產(chǎn)生很多不利影響，如降低受孕率、易患心臟病等等。這是因為咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能等發(fā)生改變。

美國醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝咖啡者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45-69歲首次患心臟病的人和同樣人數(shù)從未患過心臟病的人進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天喝5杯以上咖啡者患病的危險增加了70％。

因此，就算是疲倦沒有精神，也不能依靠咖啡來提神。而應(yīng)該充分休息，增強鍛煉。

不良習(xí)慣5：餐后吸煙

飯后吸一支煙，中毒量大于平時吸十支煙。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強。血液循環(huán)加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態(tài)”，煙中的有毒物質(zhì)比平時更容易進入人體，從而加重了對人體健康的損害程度。

作為教師，更應(yīng)該戒煙，為學(xué)生做出良好的榜樣。

不良習(xí)慣6：保溫杯泡茶

用保溫杯泡茶，會破壞茶葉中的維生素，大量滲出鞣酸和茶堿，不利于健康。

茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中。就如同用水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素遭到破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。

很多教師只能在課間休息時泡上一杯茶，等到下一次課間才能喝。長期喝這種浸泡了很長時間的茶。對于健康很不利。

不良習(xí)慣7：水果當(dāng)主食

很多教師由于飲食不規(guī)律而出現(xiàn)消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養(yǎng)物質(zhì)來化解。但是，水果不能當(dāng)主食。因為水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質(zhì)和某些微量元素。

長期用水果當(dāng)主食。會造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。

不良習(xí)慣8：飲水不足

教師由于工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成。誘發(fā)心腦血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

專家建議教師多喝水，這樣既可以滋潤咽喉，又能夠及時補充體內(nèi)水分，避免飲水不足，影響健康。