美味天然的健康干果

抽干水分的干果，雖然體型縮小了，但果味更香，味道更濃，而且內(nèi)里都是水果的精華成分，既可作小食又可入餡，是理想、天然的健康零食。

杏脯干：心之果

來自我國北方的杏，自古被視為吉祥之物。它除了是歷代詩人墨客吟詠的對(duì)象。也是制作果干的良好材料。

皮黃柔軟的杏，味甜芳香，制出來的杏脯干也呈淡黃色，而且其營養(yǎng)價(jià)值較高，低脂肪又不含膽固醇，是理想的天然零食。

杏脯稱得上是健康零食，主要因?yàn)樗胸S富的維生素A，可保護(hù)眼睛、預(yù)防白內(nèi)障。同時(shí)，它也有豐富的纖維，有益于消化系統(tǒng)。另外，杏脯也含有一定的鐵和鉀，可幫助維持血壓正常。

《本草綱目》曾謂“杏，心之果，能健心、暢通腸道”。中醫(yī)認(rèn)為。杏性甘味酸，可潤肺定喘，生津止渴。新鮮的杏不耐貯存，而杏脯干則較易儲(chǔ)存，方便食用。

提子干：低熱量

提子干是面包、曲奇中一種常見的配料，有了它，食物的味道會(huì)更加豐富。

很多人都以為把新鮮的生果制成果干。當(dāng)中的營養(yǎng)便會(huì)隨著制作過程而消失殆盡。其實(shí)，在制成果干時(shí)，生果當(dāng)中的營養(yǎng)會(huì)濃縮在果干內(nèi)，失去的只是水分和部分的維生素C。

提子干含有大量的鉀、鈣及維生素等，能降低膽固醇、防止血管栓塞。另外。提子干纖維含量高，可保持腸道健康。同時(shí)，提子干亦含有豐富的鐵質(zhì)。能起補(bǔ)血之效。不過，提子干含糖量不低，減肥人士和糖尿病患者都不宜多食。

西梅干：高纖維

西梅是歐洲李的一種，主要有紅皮和藍(lán)皮兩種，可曬成干果，又可鮮食。跟新鮮的西梅一樣，西梅干富含同樣多的鐵質(zhì)，對(duì)貧血者特別有益。同時(shí)，亦含有維生素A，能起到抗氧化的作用。

西梅還含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是減肥人士和便秘者的天然健康食品。西梅干儲(chǔ)存方便，既可作零食用，又可用于烹調(diào)上，煮汁或配料均宜。

紅莓干：抗氧化

在超級(jí)市場里，不難找到一包包的紅莓干，味道既酸且甜，十分開胃。紅莓產(chǎn)于北美洲，是一種高纖維天然果實(shí)，通常在晚秋時(shí)節(jié)成熟，采收后，可制成果汁、果醬及干果食物。這是由于其本身味道略酸并帶澀，需要綜合其他果汁，或添加糖分來增進(jìn)口感。

紅莓可輔助治療泌尿道感染，因?yàn)槠渲泻兄参锍煞謫螌庮惢ㄇ嗨?，可防止?xì)菌黏在泌尿道內(nèi)側(cè)。同時(shí)，它亦可以減少因病服用抗生素或抗菌劑而引起的身體不適，又能預(yù)防心血管疾病，并具有抗氧化功能。不過，紅莓干和紅莓汁都含有一定的糖分，糖尿病患者和肥胖人士不宜多食。