以“果酒的制作”為例的創新性生物教學案例分析

（寧夏中衛中學,寧夏 中衛 755000）

引言

空中課堂的開展，以前學生想象中的隨時隨地上課變為現實，“互聯網+教育”也真正地走進了千家萬戶。

對于學生而言，大多數生物知識是抽象的、枯燥的，再加上傳統教學中以“滿堂灌”為主，使得生物這門本來與學生本人及其生活緊密聯系的學科喪失了其本體意義[1]，最終變成枯燥乏味的文字符號，學生會很快失去興趣。

一、“互聯網+教育”在高中教與學中的應用

“互聯網+教育”極大地優化了教學資源，實現資源共享；教師，學生和家長都體驗了“互聯網+教育”經濟高效和快捷方便的優勢[2]。我們一直提倡學生自主學習、獨立思考、勇于探索等學習能力，“互聯網+教育”助所有教育工作者和高考學子一臂之力，讓夢想真正地照進現實。

九年義務教育結束后，15-16 歲上高中的學生已經有了自己的學習方法和理念，借助各種網絡學習平臺已經成為高中生學習的好幫手。“互聯網”對于教師無非是錦上添花，每天利用閑暇時間，在各種教育平臺瀏覽他人的勵志文章，教學經驗分享，教學資料和獲取等等，還可以與他人進行工作和生活上的交流。對于學生，“云校家”里完成作業，班級圈里瀏覽同學的學習和生活動態，可以和同學分享學習，也可以在線咨詢各科老師自己的疑難問題，比傳統教育模式下遇到問題后解決問題更加及時有效。

二、“互聯網+教育”在“果酒的制作”教學案例中的應用

（一）“果酒的制作”教學案例開展的背景

傳統教學模式下，“果酒的制作”學習的完成只能依賴老師的講解和學生的死記硬背，大多數學生的學習效果很不理想。積極響應“互聯網+教育”，利用云平臺以“果酒的制作”為例的創新性教學，一方面學生自己通過各種網絡平臺獲取學習資料并且實現同學之間資料共享，另一方面鼓勵學生親自動手制作果酒，真正地體驗傳統發酵技術的魅力和提升學習生物的樂趣。

（二）“果酒的制作”教學過程的實施

一節生物課堂的成功與否，并不是教師單方面的講多少，而是在教師的引導下讓每個學生通過課程學習在學習和生活上都有所收獲。新課標強調以教師和學生為“雙主體”的課堂，“互聯網+教育”促進了學生在課堂中主體性的實現。利用云平臺和和教育等教育平臺以“果酒的制作”為例的創新性教學分為以下三個階段。

課前任務分布

一節成功的課堂，師生的課前準備工作必不可少。此階段教師根據新課標的要求，認真研究課本、教參、練習冊、歷年高考題,并通過請教有經驗的教師、網上視頻和資料的學習,詳細完成教案和學案的制作。對于教師而言,教案、學案及PPT 的制作并不是依靠自己的力量就能很好地完成,學會合理利用“寧夏教育資源公共服務平臺”、“高考資源網”、“學科網”等有效資源,借鑒優秀教學案例完成課程的準備和設置至關重要。同時將完成的學案通過云校家發送給學生,并監督學生的提交情況和掌握情況。

本階段教師通過課前導學案引導學生完成課程預習,鼓勵學生通過各互聯網進行資料搜集，完成后及時在“云校家”班級群共享和交流。教師準備果酒制作過程中的工具和材料（新鮮的葡萄，酵母菌，過濾網等）,在家完成果酒制作過程的視頻錄制及處理(由于制作需要十天左右才能看到成果,因此需要合理的安排準備時間)。

課堂活動進行

課堂活動在寧夏教育資源公共服務平臺的“教學助手”和“互動課堂”中進行，對課堂情況進行實錄。首先教師通過王翰唐詩《涼州詞》寫到關于葡萄酒的動態視頻引入果酒，介紹關傳統發酵技術的歷史,激發學生的學習興趣[3]。學生以小組為單位派學生代表發言,通過視頻,照片或者文字資料的方式對預習的成果進行展示，其他小組成員進行補充和評價，教師對準備充分的組和個人及時鼓勵和加分。

教師結合課本知識通過PPT 進行內容講解，為了避免學生課堂出現乏味的情況，教師在教學過程中做到圖文并茂及有趣故事的穿插，并且做到課堂內容的少而精煉。最后通過教師家庭版果酒制作過程視頻的展示，激發學生親自動手的欲望。課堂結束后，以小組為單位進行討論和分享本節課每個人的收獲和疑惑，并交流如果自己動手制作果酒，自己會怎么做，教師給予評價和認可。

課后的延伸與交流

課后教師在云校家上布置作業和批改作業，并對學生作業情況及時反饋和分層指導，對個別學生可以一對一精準輔導。

學生完成作業后可以通過三種方式共享學習。第一，在家動手制作果酒并且錄制視頻，在視頻的錄制過程中，需要家長積極配合孩子完成。第二，部分學生因為條件不允許，可以通過視頻講解果酒的制作原理和過程等。第三，采用知識框架圖總結果酒制作的原理，注意事項和應用等。在視頻或者概念圖制作結束后，通過“云校家”分享給全校師生進行共享學習，也可以通過釘釘，微信或者QQ 的方式在班級群里分享，其他人可以提出意見的建議。之后，教師將學生所有成果匯集，作為教學課程資料在教育云平臺分享，交流。

結語

“互聯網+教育”和傳統教育相融合，教師的備課資源更充裕，往往達到事半功倍的效果；學生也不用花錢去買各種各樣的學習資料，電子版資料和講課視頻應有盡有，師生之間的溝通也變得及時有效。但有些學生學習時反而變得不愛動腦，依賴各種平臺及APP，久而久之自主學習能力和成績反而下降。“互聯網+教育”成功實施離不開家長和教師應該及時正確的引導，學生也應該樹立正確的價值觀，養成自主學習和自我控制的良好習慣。