本期話題：七月初七的吃食

如今的七月初七已經由牛郎織女的凄美愛情故事演變成了中國情人節，它的英文譯為“The Double Seventh Festival”，其中的“double”剛好迎合了中國傳統中成雙成對的美好夙愿。

過去最普遍的習俗，就是婦女們在七月初七進行的各種乞巧活動。

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再下期話題：關愛高血壓患者

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食話實說

食在七夕

談及七夕食俗，想到的會是什么呢？據說在七夕節那晚，親朋好友們喜歡聚在八仙桌前喝茶品瓜果，以祈求來年瓜果豐收。不過這已是傳統的儀式了，如今只有在中國的少數地區還依然保留。

記得兒時去浙江游玩，小鎮上皆有邊做邊賣巧果的人家，他們將拌了芝麻、雞蛋、牛奶和白糖的面粉放到模子里刻成一段段的，再放入鍋中油炸至金黃色。作為一種七夕傳統的小點心，據說巧果最早是從臺灣、福建那里傳來的，聽奶奶講，吃了巧果的孩子會變得聰明伶俐。

現在經常會在上海食品店中看見巧果，有些上面烙有各式小動物的圖案，形狀跟兒時見過的沒有太大差別。伴隨著文化的發展與演變，一些曾經具有傳統風俗的食物逐漸普遍化，好比青團不再是清明節的特定食俗、粽子除端午節外隨時有售。然而不知為何，巧果對于比我還要小的朋友來說，似乎其概念也越來越模糊了。在巧果柜臺前看到的顧客也多是老年人。

而今七夕將至，不知大人們是否還會告訴他們的孩子：“吃巧果的小朋友會變聰明。”

上海郭艷文

老家的七夕食俗

七夕的應節食品以巧果最為出名。主要的材料是油、面、糖、蜜。巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉、芝麻，拌勻后攤在案上捍薄，晾涼后用刀切為長方塊，最后折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。也有用荷花、桃、魚等模子把和好的面制成各種花樣烙熟，用線穿起來，給小孩掛在脖子上，邊玩邊吃。乞巧時用的瓜果也會被雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案，稱為“花瓜” 。

七夕節的飲食風俗，各地不盡相同，一般都稱其為吃巧食，其中餃子、面條、油果子、餛飩多為此節日的食物。我的老家吃乞巧飯的風俗十分有趣：七個要好的姑娘一起包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃里，乞巧活動以后，她們聚在一起吃水餃，吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”。

直到今日，不少習俗活動已弱化或消失，惟有象征忠貞愛情的牛郎織女的傳說，一直流傳民間。

安徽合肥洪沛霖

懷念那顆溫熱的熟雞蛋

農歷七月初七對我來說，是一個很特別的日子，因為這一天是我的生日。我一直感激我的母親，把我生在了這樣一個充滿著浪漫氛圍的日子里。記得小時候，家境貧寒，要吃上一顆完整的雞蛋，也是很不容易的事情。但是，每年我生日的那天，早上剛睜開眼睛，母親就會把一顆溫熱的雞蛋塞到我的手里。我才知道，今天是我的生日。我捏著溫暖的雞蛋，怎么也舍不得吃，我怕我一吃完這個雞蛋，我的生日就算過完了。至今我還懷念，母親塞給我雞蛋時的那幸福時刻。

上海許明遠

看大家怎么過七夕

為了表達人們希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的愿望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一只雞，意為這夜牛郎織女相會，若無公雞報曉，他們便能永遠不分開。

而在紹興農村，這一夜會有許多少女一個人偷偷躲在生長得茂盛的南瓜棚下，在夜深人靜之時如能聽到牛郎織女相會時的悄悄話，這待嫁的少女日后便能得到這千年不渝的愛情。

在福建，七夕節時要讓織女欣賞、品嘗瓜果，以求她保佑來年瓜果豐收。供品包括茶、酒、水果、五子（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）、鮮花和婦女化妝用的花粉以及一個上香爐。一般是齋戒沐浴后，大家輪流在供桌前焚香祭拜，默禱心愿。而后，大家一邊吃水果，飲茶聊天，一邊玩乞巧游戲。

在開封等地，農歷七月七日中午，婦女們用盆盛水，在烈日中曝曬以后，有一層水膜凝在水面，這時拿一個繡花針浮在上面，再看水底，如果針影呈云狀花鳥者為上，呈剪刀牙尺者為次，但都算乞得了巧，女伴們爭相祝賀。如果針影粗如槌、細如絲都為拙，大家一起哄笑。

浙江杭州程遠

大城小事

武漢一飯店裝修成監獄風格

墻壁上掛滿各式鐐銬，包間由鐵欄桿分隔，黑白是主色調，這是一間裝修成監獄風格的牛排店。這家風格怪異的牛排店位于武昌市區，招牌上赫然大書“囚飯”，一進店門，一個假人脖系麻繩，雙手雙腳戴著鐐銬，被“關”在鐵牢中。環顧四周，餐廳由鐵欄桿分隔成不同區域，墻上懸掛著鐵鏈，鐵欄上還掛著幾件“囚衣”。一樓有 “放風區”、“黑牢區”，二樓則有“情囚區”、“空中監獄”，四個包廂的名字更是被稱為“鐵牢區”、“十大囚犯區”、“國際經濟犯”和“政治犯”。

餐廳之所以裝修成“監獄”，是希望吸引年輕顧客“嘗鮮”，大部分顧客接受“另類” 裝修，一些人還穿上囚衣在餐廳留影，貼在名為“通緝令”的墻壁上，但也有少數顧客表示反感。

生活竅門

七夕乞巧——制作心形番茄

1、 請準備洗凈的小番茄一個；

2、 在番茄1/3處斜切一刀，即分成兩半；

3、 將較多的那半切口放在砧板上，保持直立。

4、 在中間切一刀，切口放在砧板上即拼成一顆紅心。