減肥，從吃飽開始

前段時間，我把在電腦前一邊上網一邊吃午餐的同事拉到餐桌上，大家在一種很安靜放松的環境中，除了進食之外，聊幾句家常，結果每個人的午餐都沒有吃完。之后，我問他們：“怎么今天都沒吃完?”有的人揉揉肚子回答：“吃飽了。”有的人模棱兩可地說：“可能昨天晚上吃多了。”還有的人說：“今天上午一直坐著，能量消耗少。”既然如此，那第二天就再試一次。第二次還是同樣的結果，而且整個下午沒有人感到饑餓。這樣試了幾次之后，同事們很奇怪“為什么會這樣?”我告訴他們：“因為你們的身體滿足了。”

大家可以回想一下，你吃東西的時候，有多少次是注意力集中在要吃的食物上，并且平心靜氣地享受著食物?又有多少次是心不在焉或者注意力在其他事情上，甚至吃完了都沒能體會到食物的味道?

當我們需要進食的時候，很大程度上是由心理因素驅動的。我們的身體并不需要那么多的營養，但我們從心理上或者出于慣性和規律性，或者被誘惑而不自覺地過多地攝入食物，所以我們的饑餓感是能夠也可以被轉移的。減肥首先就必須減少心理性的進食，真正餓的時候再吃東西。但是單純限制食欲并不是一個很理想的減肥辦法，會有不小的副作用，而且使人喪失了吃飯這一生活樂趣，因此現在減肥的重點集中在如何盡快吃飽上，也就是讓人每餐少吃。

飽與不飽很大程度上是潛意識在起作用，你是否吃飽了并非由身體需要多少營養決定，而是由身體對吃進去的食物是否感到滿足決定的。如果身體不給大腦傳遞吃飽了的信號，你就可能不停地吃下去，直到撐得難受或者吃不進去為止，而身體真正需要的營養成分早就足夠了。造成吃得比需要的多的最主要的原因，是缺少人和食物的相互交流。

人不是處于真空中孤立的物體，任何生命都必須和周圍的環境進行不間斷的交流，呼吸進食排泄出汗等等是交流的不同方式。以吃飯而言，人在做吃飯這件事的時候，身體內部已經調節到了吸收食物的狀態。食物進入消化道后，身體要對之分解吸收，在這個過程中大腦不斷地接受信息，然后傳遞給身體，并接受身體反饋回來的信息，這個傳遞間隔大約是20分鐘。如果吃飯的時候精力不是集中在食物上，這個雙向信息的傳遞和交流就受到阻礙、時好時壞或者中斷了，大腦就得不到積累起來的終止信號，于是就會吃得過多。集中全部精力在食物上，表面上看起來全力吃飯，可能會吃得更多，實際上恰恰相反。

所以，我們的減肥就從集中精力吃飯開始，具體實施起來可以按下面步驟。

(1)不要急于改變現有的飲食結構

很多人的觀念是要吃能減肥或者健康的食物，他們確實少吃或者不吃容易肥胖的食物，可是效果很不顯著。原因是他們沒有想到，肥胖的基本原因只有一個，就是吃得多消耗得少。任何食物都含有熱量，所謂的健康的和減肥的食品，主要是因為在同樣重量上，含的熱量少，不容易消化，因此可以達到減肥的效果。但是從本質上說它們也是食物，如果不能減少進食量，即便是十足的健康食品，吃多了一樣會肥胖的。如果像有些所謂專家號召的無限制地吃超級健康食物，更會適得其反。減肥首先要減少進食量，養成吃得少的飲食習慣。因此，還是沿襲以前的食譜，選擇每天通常吃得最多的那頓，找一個環境安靜、感官舒適的地方。一般來說，自己家的餐廳是最好的選擇，工作場所的休息室、公園的桌子等也都是理想的地方，而最不好的地方是自己的辦公桌和餐館。

(2)先不用急于吃飯，讓自己徹底放松以后再吃

吃飯的時候不要做其他任何事，不看書，不看報，不看電腦，不看電視，如果接電話的話就停止吃飯。吃飯的時候可以輕松地聊天，但不要過于激動。把你的注意力盡可能集中在眼前的食物上，用不著刻意地細嚼慢咽，也不用過多去想應該如何集中精力，你的身體會主動去做的。也不用考慮吃多吃少，你會驚訝地發現，用不了幾天，甚至在頭一次，你的飯量突然小了。

當你習慣于這種辦法后，可以逐步適當地減少預計要吃的食品量。或者代之以健康的食品，或者午餐和晚餐都采取這個辦法。爭取每當你要吃東西的時候，哪怕是一個水果一包零食，都要放下一切，到一個安靜的地方去吃完，養成這種專心進食、不讓其他事情打攪的飲食習慣。

這個簡單的辦法可以說是最有效的減肥辦法，前～陣子我在兩名朋友身上進行了試驗。他們都是從來不鍛煉的中年人，結果一個月以后，兩個人的體重都減少了至少5％。因為這種立竿見影的效果，他們對健康有了信心和全新的認識，開始全方位地改變自己的生活習慣，這才是減肥的最終目的。

責任編輯 劉 穎