晚上吃姜＝吃砒霜？

前些日子，網上流傳一則飲食帖子——晚上吃姜等于吃砒霜。發帖人稱，古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜?！?發帖人還指出，在古代醫書中也有這樣的“警示”：“一年之內，秋不食姜：一日之內，夜不食姜?！?/p>

生姜，是我們再熟悉不過的調味品，炒菜，燉菜、包包子、包餃子幾乎都會用到它。生姜還是藥食兩用之品，它性溫味辛，歸肺，脾、胃經，當我們患風寒感冒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽時，會想到沖一碗姜糖水來發汗解表、溫胃止嘔、溫肺止咳。現代藥理研究還證明，生姜能促進消化液分泌，有增進食欲的作用；有鎮吐、鎮痛、抗炎消腫作用，醇提取物能興奮運動中樞、呼吸中樞和心臟；正常人嚼生姜，可升高血壓；生姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌、金色毛癬菌、陰道滴蟲均有不同程度的抑殺作用。

姜的確有很多功效，但按發帖人的介紹“早上吃姜，勝過吃參湯：晚上吃姜，等于吃砒霜”，這可能嗎?要知道，人參和砒霜是兩種截然不同的物質，姜這種物質居然在一天之內會有截然不同的性質，同樣是姜，早上吃的效果就“勝過參湯”，晚上吃的效果卻“等于砒霜”如果這個說法符合事實，那么這種物質還是“姜”嗎?

另外，發帖人聲稱其內容是“古人云”，其用意很顯然是想借用古人之口向公眾證實這則帖子的可靠性，其潛臺詞是古人說的就應當是正確的。古人所說的很多內容都是他們對周圍事物當時的認識，至于這種認識是否正確，需要后人在實踐中進行檢驗，不能認為古人所說的內容都是正確的。事實上有些“古人云”的內容經過后人檢驗是正確的，有些則難有定論，也有些內容是錯誤的，錯誤的內容就應當予以否定，絕不能以訛傳訛，誤導他人。

有些時候，為了驗證這類說法是否正確，我們不必浪費那么多的時間與精力去做什么科學實驗，只需利用常識即可做出明確的判斷。眾所周知，在日常生活中，生姜是常用的烹調作料，一般人在早上吃生姜的機會非常少，而在晚上吃姜的機會非常多，因為晚餐通常很豐富，很多炒菜、拌菜都要用到生姜，這么多人、這么頻繁、這么長時間地晚上吃姜，也沒見過有誰吃姜吃出砒霜的后果來!

使用生姜的條件有很多，這則帖子只給出時間這個條件，而沒有給出使用對象這一要素，就盲目下結論，其推理很不嚴謹，其說法用生活常識即可駁倒!姜與參湯，砒霜各自對人的功效相差甚遠，因此它們之間均無法類比，人為地將它們扯在一起，只能說明始作俑者的無知。

最后指出一點，很多古代醫學文獻都是出自文人之手，這類人描述一些現象常常用文學語言，帶有一定的夸張色彩，然而，這樣描述在科學思維上卻是大忌，因為這種文學手法所紀錄的內容常常不夠嚴謹，甚至失去事物的客觀真實性。對此，讀者務必注意分析判斷。