海上茶道

說起“茶道”，人們往往想到“日本茶道”。其實中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道。

唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”所以“茶道”一詞源自中國。

“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼、美心修德、學習禮法，是一種很美的儀式。“茶道”指煮茶之道和飲茶之道，有時也泛指飲茶過程中的領悟之道。今天，我們把茶道看成一種境界，就是精神、道理、規律、本源與本質的融合，它似乎是看不見、摸不著的，但卻可以通過人的心靈去體會。

縱觀現今中華大地的茶道活動，精彩紛呈，美不勝收。文化背景不同便形成中國四大茶道流派。貴族茶道生發于“茶之品”，旨在夸示富貴；雅士茶道生發于“茶之韻”，旨在藝術欣賞；禪宗茶道生發于“茶之德”，旨在參禪悟道；世俗茶道生發于“茶之味”，旨在享樂人生。海上茶道則是集百家之長，博眾派之精，融合海派文化的優勢而形成的獨特的茶道藝術。如將沖泡高檔綠茶改用透明無花的玻璃杯，以便更直觀地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的美姿，領略碧綠的茶水和醇厚的茶香。以優雅的女子現場完成用玻璃杯沖泡名優綠茶的技藝過程：賞茶、溫杯、投茶、沖泡、奉茶、品嘗。動作輕緩柔和，具有很強的觀賞性，給人一種順其自然、恬淡寧靜的感覺，演繹了上海女人從容悠然的意境。

坐落在平涼路的碧泉茶莊，有著精美的根雕桌椅，環境幽雅。有茶藝小姐表演正宗的茶道，你可以“偷得浮生半日閑”，約三五知己來聊天品茗，寄情茶中，品味人生。

武寧路上的翠竹茶園環境布置如其名，以竹和茶為主題。竹和茶，是古代君子脫俗之好。在竹制的桌椅和清香的茶水中，與竹園融為一體。

湖心亭是豫園路上的一家名店。曾接待過英國女王伊麗莎白二世等許多國家元首和中外知名人士。布置古樸典雅，極富民族傳統特色。有專業茶藝表演隊為每一位顧客做茶藝表演，還可欣賞到江南絲竹。小小的茶樓已成為上海市接待元首級國賓的特色場所，其知名度蜚聲海內外。

西區仙霞路的鼎爐，中國庭院式的外墻，紅柱綠瓦，很有古味。里面布置干凈、明亮，有竹的桌，磚的臺，瓷的畫和一些可以亂真的干果裝飾。除茶以外，還提供咖啡和奶茶。朋友在此小聚，可以無拘無束。

衡山路的福爐，不但有好茶，更有爵士樂隊表演。咖啡可以用特制的咖啡壺自己燒，如此自由自在的服務使人沐浴在溫馨浪漫氣氛里流連忘返。

擁有多家分店的青藤閣是上海首家大面積的自助式茶居。消費分為四檔：休閑檔、習藝檔、品茗檔、省道檔，另外還有清飲茶(特制)、功效茶(美膚茶)等，以及多種茶點可品嘗……

現代社會日益加重的各種壓力，導致人的機體各項機能降低，威脅著人們的健康，舒緩緊張與疲勞便成了更多人的迫切要求。在瑜伽、健身房之后，茶道已經以“后休閑方式”被都市人群所青睞，充滿禪味的氣氛，讓身心得到充分的放松，品味那難得的靜謐；使心田更得到一種滋潤和修養，得到情操的陶冶并能體味茶道帶給人們的一絲莊嚴與神秘。