編輯:孫偉娜 尹 潔 美編:俞才君
五彩燈光變幻不定,美味小吃做開路先鋒,人潮洶涌預告狂歡開始!讓我們吹響集結號,一起來派對,派對,派對!
三文魚塔
材料:
培根3片,洋蔥半個,黑胡椒、鹽少許,牛奶100毫升。奶油30克,馬蘇里拉芝士1片,塔殼4個。新鮮三文魚適量
制作方法:
1、將培根用平底鍋煎熟切碎丁,洋蔥洗凈切碎后用橄欖油炒熟。
2、奶油用微波爐溶化后加入牛奶中攪拌均勻;馬蘇里拉芝士刨成細條后也放入牛奶中,下鹽和黑胡椒粉調味;將培根碎和洋蔥碎放入塔殼,再倒入牛奶奶油混合物。
3、烤箱預熱350攝氏度。將三文魚塔放入烘烤30分鐘,擺上新鮮三文魚即可。
雪松餅干
材料:
低筋粉200克,鹽1/4茶勺,黃油125克,白糖50克,雞蛋1個
制作方法:
1、面粉過篩和鹽混合;黃油放微波爐里熱10秒。稍稍軟化后搓碎。和面粉混合揉搓,使其充分融合。2、雞蛋打散和糖共同打發,直到糖完全融入蛋液,將蛋液倒入面粉中快速揉成一個面團。3、烤盤內刷上油預熱180攝氏度:將面團搟成厚度約為3毫米的面餅,用大小不一的星形模具刻出形狀后放入烤盤內,烤約10分鐘,出爐后按照大小堆成松樹,撒上糖粉即可。
派對紙杯
材料:
雞蛋2個,糖50克,蜂蜜50克,低筋粉100克,黃油40克,各色巧克力(如抹茶、草莓、香蕉)150克,銀珠、糖花適量
制作方法:
1、雞蛋打成蛋液后放入糖、蜂蜜隔水加熱到40攝氏度后快速打發,直到顏色變成乳白色且濃稠狀后,再慢速攪拌打發約2分鐘,把大氣泡打破,以免烤好的蛋糕內部有空心孔。
2、低筋粉慢慢篩入蛋液中,攪拌均勻;黃油加熱軟化后也輕輕拌入其中,攪拌均勻。
3、將攪拌好的面糊倒入紙杯模約七分滿。
4、烤箱預熱175攝氏度,將紙杯放入烘烤約20分鐘,竹簽插入蛋糕無黏稠感即可。
5、各色巧克力分別隔水溶化,捏住蛋糕底部將蛋糕表面均勻蘸上巧克力漿,用裝上巧克力漿的裱花袋隨意拉出裝飾線條,并撒上糖花或銀珠即可。
手指面包
材料:
切片面包2片,帕爾瑪火腿8片,黃油20克
制作方法:
1、將黃油用微波爐加熱10秒,軟化后備用;切片面包切成長條形后均勻蘸上軟化的黃油,使之裹住面包條。
2、烤箱預熱80攝氏度,將面包條烤干,冷卻后裹上帕爾瑪火腿片即可食用。
小貼士:
這道火腿面包的制作方法雖然非常簡單,但味道卻足夠好吃。除了用最簡單方便的切片面包制作外,如果你自認廚藝夠好,還可以嘗試自己做一些芝士條,包裹火腿片或是培根都各有風味。
食物也愛美
所謂“色香味俱全”,儼然把食物的“好看”放在了頭一位。沒錯,一道好的甜品,一道好的主食除了能給你幸福的味道外,“賣相”也非常重要。我們這次請來House of Flour的大廚Brian,就是能將美味和美麗完美結合的典型代表。紙杯蛋糕上漂亮的裝飾,有如雪松一般的黃油餅干等都是出自他手,如果想親自鑒定他的廚藝可以去House ofFlour看看。(House of Flour:地址:上海市浦東新區碧波路635號上海傳奇內1樓105 近張江地鐵站 電話:021-50806230)