吃的困惑

Selina通過電子郵件傳給我一則新聞，說臺灣有個患肺癌的男性病人，因為改變了飲食結構，5年后醫生發現癌癥病癥居然消失了。

俗話說病急亂投醫。現代人談癌色變，這則消息像救命稻草一樣，被我抓住不放，傳給了很多朋友，其中有中國人也有美國人。相信這些朋友會像我一樣，廣泛傳播。

飲食與健康的關系，從來也沒有像今天這樣得到世人的重視，同時，從來也沒有像今天這樣令人暈頭轉向。蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等各種營養，就像棋盤上的國王、宰相、將軍和小卒，吃到肚子里各司其職，管理我們的健康。多少年來，我們的肚子以糧為綱，現在卻發生了政變，糧食被擠到邊緣。以往蛋白質在餐桌上耀武揚威，后來蔬菜和它打起了內戰。曾幾何時，素食把葷菜打得落花流水，如今蛋白質又成了減肥的功臣。一會兒是“吃不飽”，一會兒是“別吃飽”；一會兒是科學種田，一會兒是禁用化肥農藥的“有機食品”。這邊是警鐘長鳴：富貴病直線上升；那邊是捷報頻傳：人類壽命越來越長……咱們小老百姓只有隨波逐流，把金錢和健康交出去，生病的照樣生病，肥胖的照樣肥胖，成為各種流派的犧牲品。更有意思的是，每一次的“政變”，我們樂顛顛跟在其后，幫助炒作成“潮流”，不亦樂乎。

5年中這個臺灣人吃了什么把肺癌“吃”掉了呢？這是每個人都想知道的。聽說過人體的酸堿平衡嗎？據說癌細胞無法在高堿性的環境中存活。高堿性食品有：海藻類、葡萄、茶葉；中堿性是：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、西紅柿、香蕉、桔子、南瓜、草莓、檸檬、菠菜等；弱堿性是：紅豆、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐。長年吃這些食品是否真能杜絕癌癥？信則靈啊！

我的一個洋人朋友說，這些都是杞人憂天的自由派勾當。