香港美食指南：“夢見屋”和風咖啡館

“夢見屋”咖啡館，光這個名字，就足以吸引大批年輕愛做夢之輩。

“夢見屋”位于港島東區，港島東區因著名的日資百貨購物中心“吉之島”而多日資企業和日籍僑民，故東洋風頗濃。“夢見屋”入鄉隨俗，打的也是和風牌，源自日本關東鐮倉，在日本已有多間分店，在香港首次登陸，就設在人流量極高的吉之島作第一家分店。近年香港日韓風仍熱，尤其和風一直為香港飲食時尚第一位。

日式食品的清淡雅致最適合香港時尚白領的口味，故而“夢見屋”甫開業，就占盡天時地利人和之優，天天爆滿。

入鄉隨俗添港味

在日本，“夢見屋”只為茶屋，主要供應綠茶、抹茶和各式甜品，這樣在香港可行不通。香港人泡茶屋或咖啡屋，一泡就是半天，大老遠跑來，什么只喝點茶吃幾塊點心，臺面就空了，椅子還沒坐熱呢！咖啡屋不同于麥當勞，麥當勞吃飽了就走人，咖啡屋是要“孵”的，起碼要“孵”幾個小時，食款如此單一，留得住客人嗎？香港人可是習慣去茶樓一盅兩件再加一份日報，要實實足足“孵”上二三個鐘頭；就是去茶餐廳，幾個老友天南地北侃一陣，也要侃幾個小時。因此，餐牌總得弄得厚重點吧！就算“做夢”，也得讓人吃飽了再發夢呀！

因此，香港的“夢見屋”餐牌上，光意大利面就有十幾款，各式飯款也有六七種，還有意大利比薩三款，再加上正宗意大利甜品十來款及日式糕點，這樣豐富多元的選擇，自然賓客盈門。

和風中的意大利風味

香港名為美食天堂，不出港九就可吃遍天下美食，造就了香港吃客嘴特別刁。和風咖啡屋擺明是打日本風之味，就一定要有大家公認的和風作主打，但咖啡畢竟是西方傳入，你也能一點也沒有咖啡屋的韻味，還要照顧到港人的本地化，這盆色拉還真要細細打磨呢！

“夢見屋”的室內裝修以簡潔、線條明亮的東洋味為主題，嚴謹而井井有條，工整敞亮，沒有任何花哨，主色調為咖啡色、米黃色、黃色和白色，頗有東洋居家之感，原來裝修用的是與日本“夢見屋”一樣的圖紙，自然是原汁原味。下午茶時分，這里人流不多，太太們去吉之島購物累了，家長送孩子去吉之島的王仁美芭蕾舞學校上課后要等孩子下課，白領們忙中偷閑在下午茶時分溜出來見客戶，這里都是上好的選擇。

“夢見屋”幾款金牌美味

LOHAS咖啡

LOHAS——有機元素，是現今食界最時尚的。“夢見屋”的咖啡就是有機咖啡，由日本總公司批發運到香港，再由店里碾磨。咖啡味不濃烈，不是意大利風格，是典型的日本口味，清淡但香味不足，很適合愛喝黑咖啡之眾（每杯22元港幣）。

抹茶紅豆湯+綠茶蛋糕泡芙=日式甜蜜蜜

日本的紅豆湯是舉世聞名的，但口味太甜膩，如配上既甘又帶點澀的抹茶，就是最佳搭配，若將抹茶攪拌至起泡就更佳（每碗38元港幣）。

綠茶蛋糕泡芙有多種款式：手工制米雪糍、綠茶蛋糕、紅豆蓉、水果等，因為冷凍過，甜味很適中，賣相又十分精致，很討人歡喜，且合香港炎熱天氣，是很不錯的甜品（每件42元港幣）。

芥末煙三文魚蛋比薩

因為加了芥末，那一點點翠綠令原先充滿意大利概念的比薩變得口感頗有特色，且其餅底比一般又薄又脆的意大利比薩餅要厚，富有質感，三文魚正宗來自挪威。所用的芥末不是市場上那種大路貨，而是用正宗的山葵自己磨的（每客62元港幣，夠兩人份）。

和風煙熏肉雞蛋意大利面

首創在意大利面條中加入雞蛋，令每根面條抖沾惹雞蛋香。用雞蛋代替芝士，令面條不會太膩，面條的質感把握得很好，軟硬正好，富有彈性（每客48元港幣）。

咖喱奄列蛋飯

有印度風味，但考慮到大眾口味，咖喱味不是太強烈。其實就是一只大蛋餃內包咖喱熏肉飯，十分可口（每位48元港幣）。

地址：港島魚涌康怡廣場南座吉之島2樓L202號

電話：25602483

營業時間：上午10點至晚上10點