喝真味茶 做真自我

一日的午后。正懨懨欲睡，忽然接到電話“呂禮臻老師要來老舍茶館喝茶”，一下子清醒了且精神百倍。久仰臺灣茶人呂禮臻的大名，卻從未得見，也沒想過有一天竟有機會可以和他坐在一起品茗論茶。

初見呂老師，鶴發童顏，一襲紅色麻制寬大袍袖的衣裳，在瑟瑟冬日里頗有些仙風道骨的感覺；一個鼓鼓的雙肩背包，像隨時準備拋掉一切將要出發的旅人。我心中不禁有些忐忑了，如此有名望的茶界前輩，會理我這樣一個初學者嗎?

坐定。泡茶，聊天，心中的疑慮漸漸消失了，心情也逐漸放松了。和呂老師聊天很舒服，他話語風趣幽默，娓娓道來。語速不疾不緩，聲音不高不低，解答問題耐心而細致。即使再簡單的問題，他也會認真回答，讓我心生感激。

習茶——相信自己，尊重自己

常年與茶為伴的人，經過茶的洗禮，心境恬淡安逸，平和豁達，不急不躁。俗話說“相由心生”。呂老師所展現出的風采，正符合了茶人這一特色。他坐在那里顯得安靜祥和，眉宇問的舒展大氣、鎮定自若，頗有大將風范。

關于如何學習喝茶，呂老師說，習茶最重要的是理性，理性其實很簡單。茶有優點和缺點，把它們列出來。比如，香、甘、溫潤、厚重，這些就是優點；雜、澀、苦、淡，這些就是缺點。這樣體會幾次以后，茶一入口。你就會思考，它到底是怎么樣的，那是自己最直接的感受而不受旁人的影響。

呂老師說如果只是單純地去欣賞一款茶，那就可以感性一些，不要只針對它的缺點。可能是自己沒泡好。可能是受環境的影響、器皿的影響。不管怎樣，茶沒泡好也還是可以喝的。每個人有每個人的喜好，泡出自己喜歡的滋味、口感，就是最好的。不用去理會什么專家的看法，那是他的習慣、口感，不一定是你的。

的確，很多初學者常常豎起耳朵聽別人怎么說，渴望自己的感覺能和別人的一樣，卻常常忽略了自己真實的感受與體會。其實，我們喝茶不就是為了讓自己身心愉悅，從中得到提升、快樂和享受嗎?相信自己，尊重自己是每個學茶人都應該最先學會的。

茶是什么?——泡一杯茶，一聞、一喝，就都忘掉了

茶是什么?是高山上的靈性植物，還是高僧杯中的茶禪一味，亦或是文人墨客的借物抒情?到底是人成就了茶，還是茶成就了人?

呂老師說，茶的本性是很樸實的，我們喜歡茶的理由也是很簡單的。比如，今天很忙碌或者碰上很多不愉快的事情，回到家里，泡一杯茶，一聞、一喝，就都忘掉了。隨它去了。個人的心態很重要，心態是健康的就沒有問題。不用刻意地借助茶來怎么樣，過度依賴茶，效果反而不會很好。

茶對于每個人的意義是不同的，或解渴或愛好，沒有對錯之分，只是個人感受不同罷了。如同一千個觀眾眼中有一千個哈姆雷特，一千個人對茶也有一千種看法，有益身心就好，自己喜歡就好。

緣分有時真是妙不可言。我相信人與人之間是有緣分的，人和茶之間也是有緣分的。呂老師此次帶來了一些普洱老茶與我們分享。他說，這些老茶他也不是隨身攜帶。所以想想，在座的每個人和這些老茶也是有緣的。能夠喝到上世紀30年代的綠印、敬昌號和百年的同興貢茶，一餅老茶經歷了時間的歷練、歲月的變遷，不知過了多少人的手、見了多少風風雨雨，最后我們能成為有幸喝到它的人之一，美哉!妙哉!在喝老茶的同時，還能夠和一位“老”茶人聊天，聽他講述他的經歷、他的故事、他的觀點。緣分!福氣!知足!