陳皮兔丁，冠心病的食療佳肴

我老伴有多年的冠心病史，氣候一變就會發作，只好靠速效救心丸等藥來急救，或者送去醫院搶救。平時花了不少錢，吃了多種主治冠心病的中成藥，可病情還是不穩定。一到多發季節，家人常為此提心吊膽，手足無措。后來，我心想防病在前，治病在后，若能做好預防，就可減少發病。于是，我苦尋良方，終于從《李時珍家傳秘方》中獲得了食療方。針對老伴愛吃兔肉的特點，我做了陳皮兔丁給她食用，另外，再喝香蕉茶輔助調養。不料，看起來不顯眼的食療方，堅持一段時間后卻收到了良好的效果。近段時間，老伴的冠心病一次也沒發作過。

◆ 陳皮兔丁

原料：兔肉200克，食用油100克，陳皮5克，醬油、鹽、醋、料酒、蔥、姜、干辣椒、白糖、味精等各適量。

做法：將兔肉放入碗中，加鹽、食用油、料酒、姜、蔥拌勻；干辣椒切絲；陳皮用溫水浸泡后切成小塊；味精、白糖、醬油加清水兌汁備用。鐵鍋置火上，倒入食用油燒至七成熱，放入干辣椒絲炸成焦黃色，然后下兔丁炒，再入陳皮、姜、蔥繼續將兔丁炒酥后，倒入兌好的汁和醋，將汁收干即成。

◆ 香蕉茶

原料：香蕉50克，蜂蜜少許。

做法：將香蕉去皮研成泥，加入等量茶水和適量蜂蜜調勻當茶飲。

這兩款食療方取材容易，制作也不復雜，口感又好，有理氣健胃、補益氣血、滋潤胃腸的功效，對預防冠心病及防止冠心病發作都有不錯的效果。