世界上最長的宴席

“長街宴”是我國云南哈尼族特色文化的一個縮影，既生動體現(xiàn)了哈尼族同胞團結(jié)友善的傳統(tǒng)，又集中展示了哈尼族的節(jié)日飲食、風(fēng)俗禮儀、歌舞服飾等多方面的文化特色，同時也展示我國的飲食文化之精華。

從2004年起，云南綠春縣已連續(xù)4年成功舉辦“中國·綠春哈尼十月長街古宴”活動，并被上海大世界吉尼斯總部譽為“世界上最長的宴席”，列為“上海大世界吉尼斯之最”，其人數(shù)和規(guī)模再次刷新了世界吉尼斯記錄。

每年農(nóng)歷12月初(陽歷10月10日左右)，是哈尼族的春節(jié)——昂瑪突節(jié)。昂瑪突節(jié)是哈尼族人民祭護寨神、拜龍求雨的節(jié)日。”昂瑪突”所展示的不僅是作為祭寨神的單一特別的一項節(jié)日儀式，同時凝煉出了哈尼族文化中人與自然關(guān)系的和諧相處，反映了哈尼族傳統(tǒng)生活習(xí)俗的獨特風(fēng)貌。過節(jié)這天人們會在山寨里擺上酒席，一起歡度節(jié)日。在擺酒慶祝時，百來張桌子排在一起，恰似一條長龍，”長街宴”也為此而得名。昂瑪突節(jié)是哈尼族人民祭護寨神、拜龍求雨的節(jié)日，也是作為莊稼人的哈尼族人們最盛大的節(jié)日。

舉行宴席的哈尼族村落有306戶人家，約1600人，全村都是哈尼族，分為上下兩寨，以梯田農(nóng)業(yè)為主要經(jīng)濟生活方式。昂瑪突節(jié)活動進行三天，第一天舉行立新寨門、封寨儀式，祭寨神“昂瑪”，請寨神入村三項活動。第二天擺“長街宴”，沿村的小街從街頭到街尾擺上豐盛的酒席，彎彎曲曲，蜿蜒似龍，俗稱“長龍宴”或“街心宴”。在三天的慶典中，哈尼村的男女老少，身著民族傳統(tǒng)服裝，喜慶佳節(jié)。大家辛苦勞作一年歡聚一起，邊吃邊喝邊敘，談古論今，傳誦著祖先選寨、建寨的功績，同時祈求寨神“昂瑪”保佑村寨人畜平安，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。村民相互祝福問好，以此慶祝生產(chǎn)豐收、生活改善。席間，老年婦女、年輕男女擊鼓、唱歌跳舞助興，氣氛熱烈，團結(jié)合睦。

昂瑪突節(jié)的頭天，村中龍頭就到村頭的龍樹林中央擺設(shè)祭桌，宰殺無雜色毛的龍豬，敬請龍來和大家共度佳節(jié)。請龍完畢，龍頭就把龍豬肉切成與全村戶數(shù)相等的塊數(shù)分給各家各戶吃。

昂瑪突節(jié)當(dāng)天，家家戶戶要做黃糯米、三色蛋、豬、雞、魚、鴨肉、牛肉干巴、鹿子干巴、肉松、花生米等近40種哈尼族風(fēng)味的菜肴，準(zhǔn)備好酒，拾到指定的街心擺起來，一家擺一至二桌，家家戶戶桌連桌沿街?jǐn)[，擺成一條700m長的街心宴(當(dāng)?shù)厝朔Q長龍宴或街心酒)，這是中國最長的宴席。

擺宴席時，鑼鼓喧天，熱鬧非常，全寨男女老幼穿著節(jié)日的盛裝，帶著女兒，扶著老人，從四面八方集攏來入席。入席時，主持人“龍頭”坐首席，其他人根據(jù)男女性別、年齡層次、興趣愛好的不同，自愿組合圍長桌而坐。各家各戶的菜肴上桌時，都先端到龍頭面前，讓龍頭品嘗，接受龍頭的真誠祝酒。然后又分發(fā)到各處去，這種混合在一起的菜肴，示意全寨人同心合力祭神迎龍來和全寨人共度佳節(jié)。

長街宴開始，“龍頭”率領(lǐng)全寨人高舉酒杯，祝愿來年風(fēng)調(diào)雨順，凡參加宴會的人，第一筷夾各家擺在桌子中央切成小塊的龍豬肉吃下，示意龍已入心，然后再吃其他菜肴。如游人遇上長街宴，人們紛紛讓坐，拉你入席，盛情招待。每年參加長街宴的人數(shù)約4000多人，賓主一起吃菜、喝酒，互相祝福，喜氣洋洋。席間老人們借著酒興，搬出各種樂器唱歌跳舞。男女青年酒足飯飽后則相約走進竹林，談情說愛。宴會至下午五時，“龍頭”敲起鼓，繞席走過龍樹下，眾人合掌相送，示意送龍回家。入夜，酒席散去，青年男女就唱歌跳舞，通宵達旦。這樣的活動要舉行三天三夜。

昂瑪突節(jié)長街宴，揭示了哈尼族人民在耕作文化中對水的認(rèn)識和對龍的崇拜，同時也反映了哈尼族人民勤勞樸實、團結(jié)互助的傳統(tǒng)美德。數(shù)百米的長龍及山珍野味，每年都吸引著同鄉(xiāng)異族和國外慕名而來的客人。不論是誰，只要你愿意，都可以融入這浩浩龍宴中，坐在每戶哈尼人家的宴桌上，去體驗哈尼古老的文化風(fēng)情。