南方棗樹的繁育及其優質高效栽培

段志坤 鄭衛華

棗樹為我國理想的生態經濟林樹種,原產于黃河中下游地區,有“鐵稈莊稼”之稱,抗旱、抗濕,耐瘠薄、耐鹽堿、耐嚴寒(<-33.8℃),耐高溫(>44.5℃)、耐煙熏,病蟲危害較輕,易管理,結果早,收益快,穩產性強,經濟壽命長(≥100年),適栽地廣,全國各地幾乎都可栽培,其果實是很好的滋補保健食品,鮮食加工兼宜,經常食用可起到養胃、健脾、養血、安神、抗癌、解藥毒,防治高血壓和冠心病等多種功效,醫藥上常用作中藥材,棗核可制活性炭,棗花是優良的蜜源,棗嫩葉可制茶葉,落葉作飼料,棗樹皮能祛痰鎮咳、消炎止血、收斂止瀉,治痢疾、腸炎、慢性氣管炎、燒燙傷等癥;棗根可治胃痛、關節酸痛、吐血,棗木是優質高檔木材,棗樹抗性強,還可作為首選防護林樹種,可以說棗樹全身都是寶,發展前景十分廣闊。

棗樹在我國南方目前還以零星栽培為主,多數經營管理仍十分粗放,單產低,質量差,經濟效益不高。下面特就棗樹繁育技術及其優質高效栽培方法作一介紹,以推動南方棗業進一步發展。

1 嚴格檢疫,培育無棗瘋病苗木

建園的苗木多采用分株、嫁接及根插的方法繁殖,以嫁接繁殖為主。棗瘋病是棗樹生產具有毀滅性的一種檢疫性病毒病,可通過嫁接和 根蘗、根插繁殖傳播。生產上要注意從無棗瘋病的棗園中采取接穗或分根繁殖,禁止病株、病枝用于育苗。

1.1分株法

3~4月間在棗樹樹冠的外圍或行間,挖寬30~40cm、深40~50cm的溝,切斷直徑2cm以下的根,剪平切口,然后填入濕潤肥土。5、6月間產生根蘗苗。苗高30cm左右時對過密的根蘗苗進行間苗,也可將棗樹周圍散生的根蘗苗收集到一起,按20cm×50cm的株行距移植到苗圃集中培育。當年苗高達100cm以上就可供定植。采用分株法培育建園苗木,母株必須選擇品種優良的棗樹根蘗繁殖或有性繁殖株,以保持棗樹的優良性狀。酸棗或本砧嫁接的繁殖株不宜作母株,否則分株后得到的可能是砧木苗。

1.2嫁接法

砧木多采用銅錢樹或酸棗的播種苗,也可用酸棗或本砧的根蘗苗、根插苗作砧。接穗應從優良健壯的成年結果樹上采集,嫁接方法多采用切接、芽接。切接以早春砧木樹液開始流動而接穗尚未萌芽時為宜,生產上可結合冬剪收集1~2年生棗頭一次枝或二次枝(棗頭又稱營養枝、發育枝,它是一次枝、二次枝的總稱)作接穗,采下的接穗要放在通風陰涼的室內,并用濕潤的河沙埋藏以備用。芽接多在5~9月采用帶木質T字形芽接(砧木離皮)或帶木質嵌芽接(砧木難離皮),以當年生半木質或木質化棗頭一次枝作接穗,隨采隨接,采下的接穗要及時剪去二次枝和葉片,以減少水分蒸發。

1.3根插法

棗樹采用根插容易成活,3月上旬可選擇直徑1~2cm、長10~20cm的根段,按20cm×50cm的株行距斜插入土中,充分灌水保濕,插后蓋厚約2~3cm細肥土,當年即可出圃。采用根插法培育建園苗木,母株應選品種優良的棗樹根蘗繁殖或有性繁殖株。

2 高標準建園,推行優良化栽培

棗樹對土壤條件要求不嚴,喜光、喜溫性強,花果期抗風力弱,生產上要選擇開闊向陽的坡地或平地,且避開風口、無環境污染的地方(pH值5.5~8.5)建園,而以排灌良好、深厚肥沃的微堿性或中性砂壤土最佳。純棗園栽植的株行距平地以3~5m×7~8m、坡地以3~5m×5~7m為宜,有條件的地方可在永久樹的行間加1行臨時植株,實行計劃密植。栽植前應按栽植行向(坡地為等高線,平地為南北向)挖深、寬各1m的栽植溝或按株行距定點挖1 m×1 m×1m的栽植穴,并要分層施足農家肥(用量:50~100kg/m3)和少量磷肥(用量:1~1.5kg/m3),以改良土壤,引根深扎廣布。棗樹可在秋季落葉后至次年春季萌芽前栽植,而以秋季落葉后盡早栽植最易成活。苗木要選擇品種優良純正,苗干挺直,枝干根皮無機械損傷,根系發達完整,莖粗(直徑)≥1cm,苗高1m以上且無棗瘋病的壯苗。棗樹苗根易失水枯死,栽植時要盡量帶土,隨挖隨栽,遠運不便帶土的苗木要將根部蘸上泥漿,扎成捆后用濕麻(草)袋包裹或用塑料布包嚴,防止干燥。栽前要將苗木的二次枝及干、劈裂根等剪除,并將過長的根短截(剪口向下)。發現棗苗失水,先要用清水浸根12~24小時,待充分吸水后再栽。栽后要及時澆透定根水,并在根際覆草或覆膜保墑,以提高成活率。棗樹多數品種可單性結實和自花結實,但異花授粉有利于提高坐果率和產量。建園時最好采用2~4個花期一致或相近的優良品種混栽,以利授粉受精,增加坐果量。

3 加強土壤管理,保證正常生長

3.1土壤改良

生產上要結合秋施基肥進行深翻擴穴(深50~100cm,寬度不限),有條件時要在秋末冬初或早春對全園進行1次深耕(深度15~30cm),加深、加寬活土層,擴大根系吸收面積。生長季節要及時中耕除草,疏松土壤。合理間作也是改良土壤的一項重要措施,新建3~5年的純棗園,最好在行間間種豆類、花生、蔬菜、馬鈴薯、藥材、綠肥等矮稈作物,進入盛果期后則以種植蠶豆、肥田蘿卜等冬季綠肥為主,但應注意留出樹盤作為營養帶。秋收作物要早熟,在棗果成熟采收前收獲,收獲后將間作物殘茬翻入土中,提高土壤肥力。棗園間作要適當增加施肥量,并注意各類作物的輪作換茬,避免連年間作而造成某種元素的貧乏。

3.2合理施肥

3.2.1幼年樹施肥:以氮肥為主,做到薄肥勤施。栽植成活后第1年的3~8月每月澆施1次稀薄肥水,每次株施0.3%~0.5%尿素+10%腐熟糞水或30%~50%沼液5~10kg;第2、3年,分別在3月、5月、7月各株施1次三元復合肥或尿素200~300g。生長季節要結合病蟲防治,對植株多次噴施0.3% 尿素+0.3%磷酸二氫鉀或50%沼液等葉面肥。基肥多在9~10月棗樹落葉前施下,結合擴穴改土,每株施入土雜肥、廄肥、沼渣等腐熟農家肥25~50kg,尿素或氮磷鉀三元復合肥0.3~0.5kg。

3.2.2成年結果樹施肥:全年要施好基肥、萌芽肥、壯果肥3次肥,其施肥總量可按生產100kg鮮棗施純氮(N)1.5kg、磷(P2O5)1.0kg、鉀(K2O)1.3kg的大致標準折算。9~10月棗果采收后至落葉前要結合深翻改土重施基肥,施肥量占全年的50%~70%,肥料以農家肥為主,并配以適量速效肥,農家肥的用量可按1kg果施1~2kg肥的標準施入,同時株施尿素或氮磷鉀三元復合肥0.3~0.5kg、磷肥1~2kg,施肥后要灌透水,并對樹冠噴1次0.3%~0.5%尿素+0.5%~1%磷酸二氫鉀或50%~100%沼液,以利復壯樹勢,為次年豐產打下基礎。萌芽肥多在3月中下旬萌芽前施下,施肥量可占全年的15%~25%,肥料以速效氮肥為主。成年樹可株施尿素或氮磷鉀三元復合肥0.3~0.5kg、淡糞水25~50kg,以促進抽枝展葉、開花坐果和花芽分化。6月中、下旬至7月上、中旬幼果開始迅速膨大時要結合灌水追施速效性有機液肥或其它氮、磷、鉀肥作為壯果肥,施肥量可占全年的15%~25%。掛果多的成年樹一般株施三元復合肥1.0~1.5kg,同時要結合病蟲防治,根外追氮、磷、鉀肥,穩果后至采收前可間隔15天左右對樹冠噴1次0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀或50%沼液肥,以促進棗果增大,提高產量和品質。

3.3灌水與排澇

南方4~6月多雨季節,生產上要注意開溝排水和雨后中耕,保持土壤疏松,并將地下水位控制在距地面1m 以下。7~8月高溫少雨季節正值棗果膨大期,要及時灌水抗旱,以利棗果增大,提高產量和品質。每次灌水量以灌透0.6~0.8m深的土層為宜。灌溉條件差的可每株澆水100~150kg,并在伏旱前搞好中耕保墑和樹盤覆蓋。采收前10天內要停止灌水抗旱,以提高棗果采后耐貯性。

4 采用豐產樹形,實行冬夏修剪

4.1整形

棗樹為喜光喜溫樹種,生產上多采用主干疏散分層形,全樹分3層,第1層主枝3~4個,第2、3層2~3個,主枝基角50°~60°;各主枝上再選留2~3個副主枝(又稱側枝);層間距,第1、2層70~100cm,第2、3層40~60cm。對生長勢弱的品種,也可采用自然開心形。

4.2修剪

成年樹修剪包括冬剪、夏剪,二者不可偏廢。修剪上要注意保持樹勢中庸和通風透光的樹體結構,控制樹高和冠幅,并搞好結果枝組的培養和更新,力求樹老枝不老,延長豐產年限。修剪后的樹冠高度要小于行距(最好不超過4m),同一水平面內棗頭(側枝)之間距離至少要保持60㎝,行間要有1m寬的光路。

5 科學保果疏果,確保豐產優質

棗樹花期長(40天左右),花量大,棗吊生長、花芽分化、開花坐果及幼果發育同時進行,物候期嚴重重疊,各器官對養分競爭劇烈,致使落花落果嚴重,自然坐果率一般只有1%左右,對花、果實行先保后疏,有利于確保棗樹產量和品質。除加強土肥水管理、合理整形修剪并抓好病蟲防治外,生產上可酌情采用以下措施提高坐果率。

5.1環剝與環割

環剝又叫開甲、環狀剝皮,成年結果樹多在主干上進行。其做法是:棗樹進入盛果期(約10~15年)以后,盛花期選擇晴天,在樹干上離地面約20cm處剝去1圈寬3~6mm的環狀皮,其后每年或隔年向上移動3~5cm,剝至分枝處后,再從樹干下部錯開傷口重復進行。環剝后要及時采用塑料布將傷口加以包扎保護,并加強肥水管理,以保持樹勢強健。對主枝或主干實施環割(螺旋狀割2~3圈,深達形成層),也可收到好的保果效果。

5.2噴生長調節劑

盛花期、幼果期可結合根外追0.3%尿素或磷酸二氫鉀、50%沼液、0.2%~0.3%硼砂或硫酸鋅(硫酸亞鐵),對樹冠各噴1次10~15mg/L赤霉素或5~10mg/L 2,4-D、0.5~1mg/L三十烷醇,以增強花果對養分的吸收功能,刺激子房膨大,從而減少落果。噴施時間以陰天或晴天下午4時后氣溫較低時進行為宜,噴布量以噴濕樹冠枝葉花果為度。

5.3園內放蜂

棗花為典型的蟲媒花,異花授粉坐果率高。開花期在棗園放蜂,可幫助棗花授粉受精,坐果率提高1倍以上。一般667m2棗園放蜜蜂1箱,將蜂箱均勻地放在棗園或棗行中間,間距不超過300m。開花期間要停止噴施農藥,以防蜜蜂及園內其它傳粉昆蟲中毒死亡。

5.4噴水

棗花授粉受精需要較高的空氣濕度(相對濕度70%~80%)。開花期遇上高溫(日最高氣溫≥30℃)、干燥(空氣相對濕度<60%)天氣易造成“焦花”,對坐果影響極大,生產上要及時抓住下午4時后或上午10時前對樹冠均勻噴水,間隔2天連噴3~4次,以降溫增濕,保證棗花正常授粉,提高坐果率。噴水量不宜過多,也不宜噴得過猛,避免棗花脫落。噴水時如加入0.2%尿素或0.1%磷酸二氫鉀、0.5%蔗糖(蜂蜜)等低濃度營養液則效果更佳。

此外,對坐果過多的植株還應在6月下旬至7月上、中旬按每一棗吊留1~3個果的標準加以疏果,做到樹冠內膛和中下層多留少疏,弱枝多疏少留,樹冠外圍和上層多疏少留,強枝多留少疏,以提高棗果質量。對采前落果較重的棗樹,于采收前30~40天趁傍晚對樹冠噴1~2次10~30mg/L萘乙酸或防落素、2,4-D,以減少落果。

6 以防為主,搞好病蟲綜合防治

生產上要重點抓好棗瘋病、棗銹病及棗粘蟲、棗步蟲等病蟲的防治。棗樹落葉后至次年萌芽前要結合修剪、翻土搞好清園,將樹上剪下的病蟲枯枝和枝干上刮下的老翹皮、園內落葉落果、雜草及9月上旬在樹干上綁的草把一并清除,集中燒毀或深埋,將樹干刷白,并認真噴1次95%機油乳劑50~100倍液或3~5°Be石硫合劑+0.3%洗衣粉,減少園內越冬病蟲源。棗樹萌芽后至開花前噴1~2次50%辛硫磷1000~1500倍液或菊酯類農藥2000~3000倍液、25%滅幼脲3號1500~2000倍液、40%氧化樂果或90%敵百蟲800~1000倍液等殺蟲劑,并加入70%甲基托布津或50%多菌靈800~1000倍液、80%代森錳鋅600~800倍液等殺菌劑,以保護芽、葉、蕾,兼治棗步蟲、棗粘蟲、食芽蟓甲、棗癭蚊、棗葉斑點病等多種病蟲。謝花后棗果膨大期,可間隔15~20天,噴2~3次1:2:200倍波爾多液+90%敵百蟲800~1000倍液,或25%粉銹寧1000~1500倍液+50%辛硫磷1000~1500倍液、80%代森錳鋅600~800倍液+菊酯類農藥2000~3000倍液等,棗果采前20~30天再加噴1次,以保護葉片和果實。棗瘋病被稱為棗樹上的“癌癥”,目前尚無有效治療方法,生產上可采取選用無病苗木及抗病品種建園、徹底刨除病株并加以燒毀、消滅傳病昆蟲——葉蟬、棗園內及其附近不栽種葉蟬的寄主植物——松、柏、泡桐、芝麻等措施加以控制。

(收稿:2009-07-05)

第一作者簡介:段志坤(1964-),湖南隆回人,高級農藝師,中國園藝學會會員,1998年起任隆回縣農業廣播電視學校副校長,2003年并入隆回縣農村能源辦公室,2009年1月調隆回縣農業技術推廣中心,現主要從事果樹技術推廣與研究工作。電話:(0)13874276987E-mail:dzk1964@163.com