孩子食補有方

林　楚

根據孩子的體質來補充營養，對寶寶的發育會十分有利。下面這些食補方，家長可以根據孩子的體質來選擇。

脾肺氣虛

表現：易咳嗽、氣喘，胃口不好，大便稀薄。

食療方1：蜜水雞蛋湯

這個食補方適用于脾肺氣虛，食少便溏(大便稀薄)，咳嗽氣喘，久治不愈的孩子。

材料：去殼核桃2枚、雞蛋1個、大棗3枚、蜂蜜30克。

做法：先將蜂蜜加水200毫升，加入大棗，燒至滾開。將雞蛋打入碗內攪勻，再把燒開的蜜開水倒入碗內用蓋子蓋嚴。約10分鐘左右后，打開碗上的蓋子，讓孩子一邊服用蜜水雞蛋，一邊吃核桃仁，每天早晚各服1次。

注意：腹脹較嚴重的孩子應減去大棗，大便稀薄的孩子應減少蜂蜜，用量為10克即可。

食療方2：粳米粥

此粥具有健脾、潤肺、止咳定喘等功效。粳米、山藥健脾，百合養肺，杏仁止咳定喘。

材料：粳米60克、鮮山藥30克、百合20克、杏仁(泡去皮尖)10克。

做法：將上述4種材料熬粥給孩子吃。如果孩子食量小，可按比例減量食用。每天吃l～2次。

注意：如果孩子還有感冒，則可另用生姜15克、大蔥莖2支煎水，配合米粥一起食用。

肺氣虛

表現：喘咳氣短，說話聲音低。即使孩子進行簡單活動，也容易出汗，比別的孩子怕風，很容易感冒，臉色白，常頭暈氣短，疲乏無力等。

食療方1：補虛正氣粥

材料：炙黃芪30～60克、人參3～5克(或黨參15～30克)、白糖少許、粳米100～150克。

做法：先將黃芪、人參(或黨參)切成薄片，用冷水浸泡半小時，放入沙鍋先煎沸，再改用小火煎成濃汁。取出煎好的第一道汁后，再加冷水如上法煎取第二道汁。去渣，將兩道煎藥汁液合并，分成2份。每天早晚與粳米加水適量一起煮粥。粥煮成后，加入少許白糖調味，再稍煮即可。人參也可制成參粉，調入黃芪粥中煎煮服食。

注意：服粥期間，忌食蘿卜和茶葉。

食療方2：人參胡桃煎

材料：人參3克、胡桃肉3個、生姜適量。

做法：將上述3種材料共煮1小時，等湯溫熱的時候，讓孩子喝湯后將人參及胡桃肉吃下，一次服完。晨起或晚間服用。

腎虛

表現：怕冷，手腳冰涼；有的孩子有夜尿。

★以下適合腎虛易患哮喘的孩子。

食療方1：芡實粥

材料：芡實50克、大米l00克、油鹽適量。

做法：芡實、大米一起煲粥，等芡實爛熟后，加油、鹽調味即可。分次服食，宜長期服用。

食療方2：芡實核桃粥

材料：芡實30克、核桃仁20克、紅棗10枚、大米50克。

做法：將以上材料與大米一起煮成粥．分次服用，可常服。大棗益氣健脾，開胃口，助消化。

以上4種材料合用，有健脾潤肺．止咳定喘的效果。

★以下適合腎虛易夜尿的孩子。

食療方：杜仲豬腰湯

此方適于盜汗、小便過頻等癥，有補養肝腎，堅強筋骨的作用。

材料：豬腰l個、杜仲l5～30克、鹽、味精適量。

做法：將豬腰洗凈、切片，放入瓦罐或沙鍋內，加清水適量。將杜仲洗凈，也放進去。先用大火煮沸，再用小火燉煮。服用時，加鹽、味精調味，食肉飲湯。