晚稻優質栽培技術

王萬福　余保生　謝保忠

摘要闡述了晚稻的優質栽培技術,包括育秧與移栽、科學施肥、科學管水、病蟲草害防治、適時收割等內容,以指導優質晚稻栽培。

關鍵詞晚稻;優質栽培;育秧移栽;科學施肥;科學管水;病蟲草害防治

中圖分類號S511;S399文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)19-0037-02

優質水稻品種,除了具有一般水稻品種的優良特性(產量高、抗性強和適應范圍廣)外,還必須具有“四好”等特征。一是好看。即碾米質量、外觀品質和市場好。加工精度高、整精米率高、米粒較長、整齊均勻、富有光澤、充實飽滿、堊白小、胚乳半透明(糯米乳白)、沒有雜質和黃米粒,外觀整潔漂亮。二是好吃。即米飯好吃(適口性好),具有蒸煮時清香、飯粒完整、潔白有光澤、軟而有彈性、不粘結、冷后不硬不回生、有令人吃了還想吃的特點。三是營養好。稻米的營養品質主要取決于蛋白質的含量,稻米的蛋白質是營養最好的谷物蛋白之一,易被人體消化吸收,所以稻米蛋白質含量越高其營養價值也就越高。四是衛生好。優質米的農藥殘留量和其他有毒物質含量,全部符合《中華人民共和國糧食衛生標準》的各項指標。但優質的水稻品種只是進行優質水稻生產的一個先決條件,還需要適宜的氣候和科學的栽培技術相配套,良種結合良法,才能生產出優質稻谷。現將晚稻優質栽培技術介紹如下。

1育秧與移栽

育秧是水稻栽培中第一個重要環節,也是高產的基礎工作。它以培育壯秧為目的,達到成秧率高、苗齊、苗壯,保證有足夠的秧苗適時栽插,栽后返青成活快,分蘗早,生長良好。要實現上述目的,必須因地制宜,科學選擇適宜的育秧方法。長江中下游連作晚稻在6月24日左右播種,應提前2～3d開始浸種催芽。將消毒和清選好的優質晚稻種子采取日浸夜濾方法進行浸種,白天浸種應勤換水或活水浸種。當谷芽長至半粒谷、根長達一粒谷時,適宜播種。為達到成秧率高、苗齊、苗壯要求,應適當稀播。苗期施肥管理推薦少施底肥(或不施)多施追肥。這樣秧苗扎根淺,易于移栽前拔秧,且更好地保護了秧苗根系,利于返青。早施“斷奶肥”,在二葉前后施尿素75～120kg/hm²(不施底肥處理的情況下,改為復合肥為追肥,以滿足水稻對三要素的需求)。在栽前1周追“送嫁肥”,施尿素45～75kg/hm²。移栽時要插足基本苗,雜交稻以每穴2粒谷苗,常規稻4～5粒谷苗為宜。行間距建議采取13～20cm。在保證不滂秧的情況下,應適宜淺插,以利于扎根返青。

2科學施肥

同一優質水稻品種,通過改進施肥技術,可提高其品質,根據水稻不同生育時期的需肥規律,把握施肥時期、肥料種類和數量,以獲得最佳的施肥效果,達到優質的目的。水稻生產所需土中的營養元素氮、磷、鉀為三要素,硅、硫、鈣、鎂為必需元素,鐵、錳、鋅,銅、硼、鉬、氯為微量元素。這些元素除少數從空氣和水中獲取外,大多數都靠水稻的根系從土壤中吸取。水稻生產要高產、優質、高效,必須進行測土配方施肥。據研究,每生產100kg稻谷需從土壤中吸收氮2.25kg、磷1.10kg、鉀2.60kg。氮、磷、鉀之比約為2.0∶1.0∶2.4。對氮的吸收,一般出現分蘗期和幼穗分化期2個吸肥高峰,第1個吸氮高峰吸氮量占總量的50%～60%,第2個吸氮高峰占30%～40%。結實至成熟期吸氮量占10%～20%。對磷的吸收,幼穗發育期為最高,占總吸收量的50%左右,分蘗期次之。結實到成熟期吸磷量,占總量的15%～20%。水稻對鉀的吸收,以抽穗前最多,達90%以上,抽穗后吸收量很少。吸肥量雖因品種、氣候(主要為溫度)、土壤、肥料、施肥技術和產量水平等有差異,但普遍的規律是要重施底肥,看苗巧施追肥。以農家肥為主,配合施用水稻專用復合肥。一般施農家肥15.0～22.5t/hm²,水稻專用肥600～900kg/hm²,在耖二道田時施入大田。注意淺水整平耙細,田面無殘茬,淺水栽秧,防止肥水流失。移栽后8～10d,撒施碳銨225～300kg/hm²作攻蘗肥,以后可根據后期長勢而定,在打苞抽穗前需要追肥的田塊,可以追施尿素75kg/hm²左右。

3科學管水

水稻栽插后,根據不同的生長發育階段進行科學、合理的管水,是一項奪取水稻優質高產的技術措施。一是因秧苗移栽時根部受傷,吸水力弱,而葉面蒸騰量不減少,容易失去水分平衡而致凋萎,因此田間保持3cm左右的水層,造成一個比較保溫、保濕的溫濕環境,緩和失水和供水矛盾,以促進新根發生、迅速返青活棵。若這時溫度過低或過高,可適當加深水層至5cm,以不淹過最上全出葉葉耳為宜。薄水分蘗。秧苗進入分蘗期后,淺水灌溉,一般稻田應保持2～3cm水層為宜,過深會抑制分蘗和推遲分蘗時間,并造成高位分蘗;水層過淺會導致過多分蘗,消耗植株養分,形成大量無效分蘗。當水稻分蘗達到一定數量后,要排水適度曬田。曬田有對土壤有效養分先抑制、后促進的作用,能通過曬田控制群體的過分發展,促進水稻生長中心由營養生長向生殖生長轉移,培育大穗。尤其是拋秧的水稻根系入土淺,適時適度曬田能促進根系下扎,防止倒伏,增強抗病蟲害的能力。但在水源無保證、天氣預報有可能出現夏旱的情況下,不能盲目曬田,避免水稻中后期缺水受旱減產和降低品質。一般掌握黏重田、低洼田重曬;砂質田、高田輕曬;肥田重曬,瘦田輕曬;苗過旺重曬,苗弱輕曬。一般曬到田面開小裂,腳踏不下陷,葉色褪淡,葉片直立為止。水稻在孕穗期中需要充足的水分,這一階段稻田應保持3～7cm水層,確保穗大粒多。植株生長旺盛,光合作用強,葉面蒸騰最大,是水稻一生中生理需水最多的時期,需水量約占全生育期的40%,因此不能干旱缺水,否則造成穎花敗育和不實粒增加。但也不宜灌深水,深水影響稻根呼吸和根系發育,形成黑根、爛根,降低根系活力。抽穗期間稻田水層應是2～3cm,若此時田中無水受旱,則花粉和柱頭容易受旱干枯,不能授粉,或抽穗不齊,甚至造成抽不出穗來。水稻在灌漿期中應進行間歇灌溉,確保稻田濕潤狀態,以促進植株內有機物質向籽粒轉運,減少空殼秕粒,增加千粒重。因為水稻生長后期,通氣組織衰退,由葉向根輸氧氣條件變差,若土壤水多缺氧,根系極容易早衰。采取濕潤灌溉,進行“干干濕濕、以濕為主”的水分管理,有利增氣保根、以根養葉、以葉壯籽。水稻進入黃熟階段,稻田應排水落干,這樣不僅有利籽粒充實飽滿,而且有利于田間收獲和提高下季作物的耕地質量。

4病蟲草害防治

常見病害有水稻紋枯病、稻瘟病、稻曲病;害蟲有稻飛虱、三化螟、稻縱卷葉螟等。水稻紋葉病在病害盛發初期可選用井岡霉素67.5～75.0g/hm²,針對稻株中、下部對水噴霧或潑澆施藥1～3次,間隔10～15d。在分蘗盛期至圓稈期可選用甲基硫菌靈按有效成分900g/hm²對水噴霧2～3次。稻瘟病可用50%稻瘟凈750g/hm²對水225kg或甲K殺菌劑加漯效王液600g/hm²噴施;也可用80%惡霉福300g/hm²,均有一定的防治效果。稻曲病應在水稻破口前1周,用萎康靈375g/hm²或甲K殺菌劑加漯效王液600g/hm²噴施。稻飛虱在封行時用吡蟲啉(豐源)噴施,或51%毒·吡(毒死蜱+吡蟲啉)乳油,或用銳勁特450mL/hm²進行防治;三化螟防治用45%殺蟲雙粉劑1.8kg拌細土撒施,或用5%銳勁特懸浮劑750mL/hm²對水750～900kg噴霧。稻縱卷葉螟的防治應以農業防治為基礎,合理使用農藥,協調化學防治與保護利用自然天敵的矛盾,將幼蟲的為害控制在經濟允許水平之下。雜草防除,可在二葉期用殺草丹乳油和農得時可濕性粉劑對水噴霧或制成毒肥均勻撒施,或在三至五葉期,用快殺稗可濕性粉劑加農得時可濕性粉劑對水噴霧。

5適時收割

做到九黃十收,收時不混雜,曬時不放在污染過的場地,確保品質優良。

6參考文獻

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