大興安嶺地區食用菌產業發展的制約因素及對策

梁秀鳳

摘要分析了大興安嶺食用菌產業發展存在的制約因素,并針對當前形勢提出相應的對策,以期為食用菌產業的發展提供指導。

關鍵詞食用菌產業;制約因素;發展對策;黑龍江大興安嶺

中圖分類號S646文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)19-0141-01

大興安嶺擁有豐富的野生菌種資源,生產的食用菌品質優、口感佳,是名副其實的綠色食品,但是沒有適合該區栽培的主栽品種,而且食用菌產品還停留在初級加工階段,沒有形成精深加工,缺乏龍頭企業帶動,尚未形成銷售網絡,該區發展食用菌的優勢還沒有真正發揮出來。因此,針對大興安嶺地區食用菌產業發展現狀,解決食用菌產業發展存在的問題,理清發展思路,對食用菌產業健康快速發展都具有十分重要的意義。

1制約因素

1.1沒有合適的主栽品種及配套栽培技術

所用菌種多數來自外地,品種雜,產量低,對不良環境的耐受能力差,產品質量得不到保障,食用菌生產規模小、栽培技術水平粗放,沒有配套栽培食用菌的標準化技術。

1.2品種單一,沒有形成區域特色

大興安嶺地區食用菌產業發展規模主要以黑木耳為主,其他菌類品種栽培較少。各縣、區、局都在發展黑木耳,而且發展程度快慢不一、質量不一,沒有形成自己的區域特色。

1.3缺乏龍頭企業帶動,產品停留在初加工水平

大興安嶺地區從事食用菌加工的企業為數不多,生產工藝落后,生產的食用菌產品單一,還停留在“原字號”產品的初級加工上,沒有形成休閑食品、保健品、藥品、飲品等系列的精深加工產品,沒有打造出自己的品牌。

1.4銷售途徑單一,沒有形成較為完善的銷售網絡

目前大興安嶺的黑木耳僅是靠中間商產地收購,大部分的生產效益被他們賺取。大興安嶺尚沒有黑木耳銷售的經紀人隊伍,可以說,還停留在銷售“原字號”的黑木耳上。

2發展對策

2.1加快食用菌菌種選育及配套栽培技術研究

加強與高校的交流與合作,迅速提高科研技術水平,利用大興安嶺地區野生菌種及栽培種,提高選育手段,培育出3～5個優質、高產、市場暢銷、適合該區栽培的菌種;同時對該區食用菌栽培技術進行探討研究,制定出適合大興安嶺地區標準化、高產化、優質化的食用菌栽培模式。

2.2建立完善的食用菌產業組織推進體系

逐步建立起以地區為首,以縣(區、局)為基礎,涉農部門、科研單位、專業合作經濟組織、龍頭企業、專業大戶和農民經紀人參加的組織網絡體系,使他們成為推動全區食用菌產業發展的中堅力量。

2.3培育龍頭企業,延伸產業鏈條

隨著食用菌栽培規模的擴大,應將產業逐步向菌種培育和深加工2個方面延伸,提高產品質量,提高科技附加值。應堅持“走出去、請進來”的發展之路,通過招商引資,引進國內食用菌龍頭企業來該區投資建廠,開發精深加工系列產品。當深加工市場尚未形成市場主導品牌時,依托自己的優勢,集中精力打造自主食用菌產品品牌,使食用菌產業真正成為大興安嶺地區可持續發展的“朝陽產業”。

2.4實現食用菌產業多元化發展格局

目前新林區的黑木耳、香菇,呼中區的黑木耳產業發展已初步形成了規模和體系,應該在提高黑木耳產品質量和深加工上下功夫,開發系列黑木耳保健品、休閑食品、飲品等,打造出兩區的主打黑木耳品牌。而其他區、局在發展黑木耳的同時,應在滑子菇、猴頭菇、杏鮑菇等市場暢銷的品種上尋求突破,形成一區一品,做出自已的區域特色,為大興安嶺地區食用菌產業多元化發展奠定基礎。

2.5建立黑木耳山野產品批發大市場,搭建綠色有機產品的銷售平臺

充分發揮瀕臨黑河口岸和建設中的漠河口岸的優勢,建立起類似綏陽黑木耳批發大市場的大興安嶺山特產品批發大市場,使黑木耳、山野菜、野生漿果等山野產品在這里進行集中交易,吸引國內外的客商來這里投資、交易,尋求合作,使該區的綠色品牌產品從這里走出大山,出口俄羅斯、日本、韓國及東南亞等國家和地區。

2.6申請黑木耳地理標志

大興安嶺地區黑木耳產業已具備地理標志的特點,被確認為農產品地理標志,能為廣大農民帶來可觀的收入。眾所周知,有地理標志的農產品價格普遍比同類產品價格高出20%～90%,直接給農民創造高附加值的經濟收益。如果通過申請農產品地理標志,并充分發揮龍頭企業的帶動作用和地理標志的資源整合作用,進行集中管理、規模生產和營銷,就能最大限度保護好農民的利益,解除一家一戶銷售難的后顧之憂,實現企業和農戶在地理標志農產品發展中的雙贏。

3參考文獻

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