無公害河蟹養殖技術

于景海

摘要: 根據泉塘鎮養殖實踐總結出的無公害河蟹養殖技術,包括蟹池選擇與清整、種草移螺、放養蟹種、餌料投喂、日常水質調節、蟹病防治等內容,以期為當地河蟹養殖戶提供技術參考。

關鍵詞:河蟹;無公害;養殖技術

中圖分類號:S968.25文獻標識碼:B文章編號: 1007-5739(2009)20-0326-01

中華絨螯蟹俗稱河蟹,廣泛分布于長江中下游廣袤的湖泊水庫中,歷年來一直以其獨特的風味被奉為席上之珍。位于長江北岸的安徽省無為縣泉塘鎮,自20世紀90年代初期開始進行河蟹的人工挖田養殖,迄今已有10多年的歷史,養殖規模逐漸由零星分散的粗放飼養發展到規模集中的集約化精養,養殖觀點也由“大養蟹”不斷向“養大蟹”轉變。目前,全鎮總養殖面積2 200hm²,年產成蟹近3 000t,其養殖基地于2006年被農業部列為全國重點創建的100個水產生態養殖示范區之一,同年產品被認定為無公害水產品。筆者根據泉塘鎮養殖實踐總結出以“活水、種草、移螺、優苗”為主要的內容的無公害河蟹養殖技術,現介紹如下。

1蟹池選擇與清整

蟹池應選擇靠近優質水源且給排水方便的地方,給排水渠道應單獨設置,互不循環,蟹池面積一般在0.33hm²左右,形狀以長方形,長寬比3∶1為佳。蟹池四周距埂1m處開挖環溝,溝寬2m,溝渠0.6～0.8m(相對池底而言),面積大一點的蟹池還應視情況開挖“井”字形溝。開挖底溝可使螃蟹在夏天高溫時潛入溝底避暑,一般埂高1.0～1.2m,池底淤泥厚10cm,池埂坡比1∶3,可防河蟹打洞逃竄。蟹池挖好后或河蟹起捕后要對蟹池進行清整,清整時應清除池底過多的淤泥,鏟除雜草,加固池埂,布置維修防逃設施,并對池面進行2周左右的凍曬。在蟹苗投放前2周,進水10cm,用生石灰1 500～2 250kg/hm²化漿全池潑灑(包括埂面),老塘口可酌情增加750kg/hm²左右,在環溝等淤泥較多處可邊潑灑邊耙翻。清塘消毒可殺滅多種雜魚、蛙類及有害生物,疏松土質,補充鈣質,改善河蟹的生長棲息環境。生石灰的清塘消毒作用,其他化學藥品無法替代,為首選產品。

2種草移螺

蟹池種植水草,可以凈化水質、作餌料遮蔭,也可作蛻殼時螃蟹的攀附物。標準的蟹池內沉水、進水、浮水類水草都應有分布,沉水類水草以輪葉黑藻、伊樂藻、金魚藻為佳,也可種植苦草,必要時可投撒少許水花生。蟹池清塘后,用輪葉黑藻、伊樂藻草秧600～750kg/hm²,以10～15株為1束插入泥中3～5cm,行、株距各1m,栽種于蟹池底面(環溝內不栽種)。為防幼蟹投放后進入攝食草芽,種草區域可用高50cm的尼龍網用竹棍固定后圍住。為有利于水草生長,水草種植前,應施復合肥37.5kg/hm²作基肥,4～5月各追施1次復合肥15.0 kg/hm²。水草種植2個月后撤去網障,水草正式長成后若在蟹池的覆蓋面積達不到70%,可從別處采集水草投撒。撒種水草時注意四周的環溝不能投植,以便于魚蟹活動,同時避免影響水流。蟹種投放后可于清明前后一次性投放鮮活螺絲6.0～7.5t/hm²,既能為河蟹提供天然的活餌料,又能改善池塘底質,凈化水質。

3放養蟹種

一般蟹池在消毒2周后即可投放蟹苗,蟹種放養時水位控制在50～60cm,蟹種投放應注意:一是蟹種規格不宜過大也不能太小,一般以160～240只/kg為佳;二是放養密度不宜過大,以9 000～12 000萬只/hm²為宜;三是苗種盡量選擇當地土池培育的長江水系的中華絨螯蟹蟹苗,為保證種質,可自選優質親本到沿海繁育場跟蹤繁殖再回到內地自育自養。蟹種要求來自同一水系,甲殼完整、肢齊全、無病無傷、活力強、規格整齊,投放前先用池水浸2～3min,然后提出,如此重復3次,再用5%的食鹽水浸泡消毒3～5min。可在蟹池內套養鱖魚。每年6月初,投放5cm左右的鱖魚苗150條/hm²左右(可視蟹池內野雜魚的多少酌情增減,但最多不超過225尾/hm²),無需其他任何投入,年終螃蟹起捕時可獲0.5kg左右的鱖魚105～135條/hm²,得凈收入3 000元/hm²左右。

4餌料投喂

河蟹是以動物性餌料為主的雜食性動物,在投喂上應實行動植物餌料合理搭配,以“兩頭精、中間粗、葷素搭配、青精結合”的科學投喂原則進行投喂。植物性餌料有:豆餅、玉米、小麥、土豆、南瓜以及各種水草;動物性餌料有野雜魚、螺絲等。為了滿足河蟹生長的需要,在蟹苗剛入池的前3個月內,還應投喂適量的配合餌料。為提高豆類、瓜、麥類等植物性餌料的利用率和適口性,減少對水體的污染,對此類餌料在投喂前宜作熟化處理。

投餌時應遵循“四定”的原則,即定時、定量、定點、定質。定時,即在養殖的前后2期因氣溫相對較低,河蟹攝食量少,可每天或隔天投喂1次,安排在傍晚進行,生長旺季可每天投喂1次;定量,日投餌量按3～4月份為蟹體重的1%,5～7月為6%～8%,9～10月為10%左右,也可視前日的攝食量來定,一般以沒有剩余殘餌為宜,河蟹最后一次蛻殼后,則宜大量投喂動物性餌料,輔加熟玉米,以使其增膘促肥,提高商品蟹的規格和質量;定點,即沿埂邊淺水區定點按“一”字形攤放,每間隔1m左右設一投餌點;定質,就是要做到青、粗、精飼料結合,使營養搭配合理,全年餌料中動物性餌料占45%,植物性餌料占35%,顆粒料占20%。要求餌料新鮮可口,嚴禁投喂腐敗變質的餌料。

5日常水質調節

河蟹適宜生活在偏堿性的水體中,pH值在7.5～8.5為宜,自4月中旬起氣溫逐漸升高時至螃蟹起捕前20d,每隔20d左右向蟹池潑撒石灰1次,一般150kg/hm²左右,以調節池水酸堿度,使pH值維持在8.0左右。隨著水溫的增高,蟹池的水位也要逐漸抬高,5月上旬須保持水位0.8m左右,7月起保持水位1.0～1.2m,7～9月保持水位1.5m,一般每隔2～3d換水1次。高溫季節每天加換水1次,換水宜在清晨,池內外水溫差不大時進行,加水時應一邊加水,一邊排水,以便形成微水流,待換水量至全池的1/3～2/3時即可。注意及時地撈除殘雜腐敗草及殘剩餌料,防止敗壞水質。

6蟹病防治

蟹病的防治應遵循“預防為主,防治結合”的原則,堅持以生態預防為主,藥物治療為輔,采取清塘消毒、種草移螺、本地苗種、優質水源等技術措施,達到不生病或少生病,不用藥或少用藥的目的。藥物防治。可從4月開始,隔月用甲殼凈潑灑1次,用量0.2～0.3g/m3,直至9月底;或從5月開始,每月用強氯精0.4～0.5g/m3或溴氯海因0.3g/m3加注新水后,全池潑灑1次,起捕前1個月停用;或從5月開始,每月在飼料中添加土霉素或氟哌酸,每1kg餌料中添加1g,連喂5d,9月底停用;或河蟹大批蛻殼前3～4d投喂1次蛻殼素。發現河蟹患病,要對癥用藥治療,在藥物防治上應注意:一要對癥;二要按量;三要注意用藥安全,不使用違禁或高殘留等藥物;四要有耐心,一般用藥后3～5d見效;五要外用和內服相互結合,必須做到雙管齊下;六要做到先殺蟲后滅菌消毒。

7參考文獻

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