方 鳳
糖是寶寶生長發育所需要的主要營養素之一。除了為人體提供熱能外,糖還要參與細胞的多種代謝活動,維持神經系統的正常功能,促進蛋白質的合成等。在智力方面,糖幾乎是大腦唯一的燃料,它為大腦持續、穩定地提供能源,可以提高寶寶的注意力、反應能力、記憶力和理解能力,在情緒激動時適當吃點糖還可以起到改善情緒的作用。所以,寶寶是離不開糖的。
那么,寶寶飲食中需要多少糖?寶寶生長發育較快,需要的熱能相對高于成人,不同年齡寶寶飲食中需要的糖量見表1。

寶寶如何攝取糖,是在食物中直接加糖嗎?
滿足寶寶對糖的生理需要量,并不是在寶寶的飲食中直接加糖,而是選擇以谷類食物作為糖的主要來源。谷類食物包括米、面等,其次是薯類食物。另外6個月以內的嬰兒以乳類為主食,也不必額外加糖,因為母乳和配方奶中的糖可以滿足嬰兒對糖的需要。
為什么不能直接用甜品或糖果作為糖的來源?
甜品的種類很多,如各類點心、小零食、巧克力和甜飲料(如橘子汁、果汁、糖水、蜂蜜水)等。雖然糖有萬般好處,但甜品和各種糖果中的糖太多了,寶寶吃多了,麻煩就來了:
(1)引起肥胖癥:甜品和各種糖果中的糖,在體內吸收速度快,很容易轉化成脂肪貯存起來,而發生肥胖癥。
(2)誘發糖尿病:甜品和糖果中的糖,在體內吸收速度快,使血液中糖的水平比較高,故容易誘發糖尿病。
(3)發生齲齒:喜歡吃甜品和糖果中的糖,如果不注意口腔護理,口腔里的糖有助于細菌生長,細菌與殘留食物會形成牙菌斑附著在牙齒上而發生齲齒(即形成蛀牙)。
(4)引起食欲不振:甜品或糖果吃太多會影響小兒正常的食欲,這是因為小兒攝入大量的糖,導致血糖高,血糖高會興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,小兒就沒有饑餓感。另外,各類甜食中蛋白質、脂肪和碳水化合物比例不適合小兒對營養素的要求,很容易造成孩子營養失衡,而影響寶寶的生長發育。
(5)出現“甜食綜合征”:研究顯示,長期進食過量的甜品和糖果的寶寶,肌體內糖的氧化加速,消耗維生素過多,加上食欲不振,食物中維生素供應不足,肌體會出現能量代謝紊亂,酸性代謝產物在腦組織中蓄積,影響腦細胞的活動,寶寶會出現脾氣暴躁、注意力不集中、情緒不穩、愛哭鬧等表現,稱為“甜食綜合征”。
如何合理控制寶寶吃甜品或糖果?
甜品或糖果是小兒喜愛的食品,完全不給寶寶吃也是不可取的,家長可以合理控制寶寶吃甜品或糖果,具體方法是:
(1)不要經常在嬰兒的食物中加糖,讓嬰兒吃清淡和低甜味飲食有利于促進其食欲。
(2)有意識地培養寶寶養成均衡的飲食習慣,盡量少在兩餐之間吃過量甜食和零食,控制寶寶對糖的單次攝取量,盡量減少吃糖的次數。
(3)培養寶寶吃飯后清潔口腔,吃完甜品或糖果后刷牙的習慣,以預防蛀牙。
責任編輯/劉穎