“舒”情美食，讓情緒回歸自然

鄧向雷

生存情緒壓力是伴隨個體成長和生存的生理適應和心理感覺。人類面對大自然是有天然的崇敬心理的，這種本能的心理狀態(tài)會隨著人的生存條件反映出來。隨著工業(yè)文明的發(fā)展，生存環(huán)境給人類的壓力與日俱增，城市的繁華給人們增加財富的同時，物欲也開始侵占人們的精神空間，有時讓人們無所適從，失去拼搏中的快樂，沉陷在種種莫名的壓力和煩躁中。

為什么我們會處于這種生存的無奈境地呢?雖然目前還無法精準地從臨床上找到答案，但這種只可意會不可言傳的精神狀態(tài)是有其醫(yī)學生理基礎的。各種內(nèi)分泌生理物質(zhì)(如谷胺酸、氨基丁酸、茶多酚、色氨酸、褪黑色素、各種維生素等)在臨界狀態(tài)游移，身體內(nèi)的電解質(zhì)(礦物質(zhì)離子如鉀、鈉、鈣、鎂、鈷，錳、硒、鉻、碘等)便不再平衡。現(xiàn)在的醫(yī)學研究深入到細胞分子等亞亞結構，從物質(zhì)角度已證實亞健康心理、生理狀態(tài)的人群的生理物質(zhì)處于不正常的波動范圍之內(nèi)。如無名狀的心煩意亂，可能身體里的苯乙胺酸和鎂離子在血液中的濃度失衡了；如果總感冒或生口腔潰瘍，可能是肌體里的鈣、鎂、鋅，鈷等離子和維生素c等免疫力所需物質(zhì)整體供不應求了；如果經(jīng)常頭昏、頭痛、失眠、記憶下降，在排除臨床疾病后，可能是礦物質(zhì)：鉀、鈉、鈣、鎂、鈷，錳等失衡了，或血液自清功能受阻(清血物質(zhì)下降)了。

如何讓生存過程中的各種情緒壓力得到有效的緩解呢?心理咨詢，瑜伽、冥想、按摩等方法可以舒緩壓力，但不能使生理上的不適得到明顯改善。因為這些物理上的行為調(diào)節(jié)雖然可以使生理系統(tǒng)發(fā)生一些物質(zhì)調(diào)節(jié)反饋，但這種反饋是很微弱的。我們應重視與情緒壓力對應的生理物質(zhì)的外來供給，因為人是大自然的全息進化結果，人身上必然有大自然的生命元素的烙印，這些元素的比例應與大自然的物質(zhì)比例相似(目前科學家已在生理上證實)。在生命規(guī)律的作用下，人體會產(chǎn)生不同于大自然普通生命規(guī)律的獨特生理生化體系，但體系里的物質(zhì)基礎必源于大自然贈饋給人類的食物。如能科學地運用大自然的“舒”情食物，并找出其與人類配應的生理規(guī)律，會使現(xiàn)在人們因社會生存環(huán)境變化帶來的生理、心理亞健康狀態(tài)得到明顯的改善。

1、沙棘子油、獼猴桃子油、葡萄子油、銀杏葉生物鹼。這些都是天然植子內(nèi)的生物活性物質(zhì)，含上千種豐富多樣的不飽和脂肪酸和生物鹼及微量元素，具有清血活血的功能，對改善全身微循環(huán)有著十分積極的生化作用，在對抗情緒壓力中有類似抗憂郁藥_的作用。其機理主要是上千種生物活性物質(zhì)和人身體生化物質(zhì)全息對應，產(chǎn)生與生命物質(zhì)的協(xié)同作用。

2、富硒食物如糙米、山野蘑菇、農(nóng)家雞肉、海鮮肉等。硒元素參與全身細胞膜、細胞質(zhì)等結構中多糖類脂的新陳代謝，在生命代謝中起到十分重要的作用。但硒來源于土壤中植物的根系，目前農(nóng)藥化肥的使用讓硒的天然循環(huán)破壞不小，人工養(yǎng)殖的生禽中硒蛋氨酸、硒半胱氨酸含量極少。上述食物中的有機硒能讓細胞工作好，這樣人的精神狀態(tài)就好。

3、香蕉。香蕉中色胺酸和維生素B的含量極為豐富，還有許多有益精神平靜的生物鹼。

4、酸牛奶。牛奶本身含有豐富的氨基酸和人類所需的蛋白質(zhì)，酸牛奶中含有大量的乳酸菌和雙歧桿菌，對腸道的微生物調(diào)節(jié)作用很大。在情緒壓力中無奈的人如養(yǎng)成飲用酸奶的習慣，對緩解緊張、暴躁、焦慮、失眠都有很好的作用。

5、黑色雜糧、黑芝麻及黑巧克力等。這些食品中含有大量的生物黃酮鹼、苯乙胺酸和鎂離子等，能緩解情緒的波動和不可名狀的憂郁低落。

6、大蒜和南瓜等蔬菜。蔬菜瓜果中含有大量維生素和礦物質(zhì)。每天都食用5種以上不同顏色的蔬菜，結合心態(tài)的和諧，情緒自然不會壞到哪里去。

7、優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)水。水是營養(yǎng)物質(zhì)最好的營養(yǎng)素。多飲優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)水，可協(xié)助身體廢物代謝，讓全身細胞生存的內(nèi)環(huán)境流暢有序，垃圾清理到位，便于營養(yǎng)物質(zhì)順利達到全身的每個功能細胞中，建立起水一細胞一營養(yǎng)素新陳代謝的通暢體系。

大自然進化了我們?nèi)梭w的生化生理運行機理，情緒的波動是人對社會、自然環(huán)境改變的反應。究其實質(zhì)，用食物科學地、全面地、均衡地補供肌體，情緒也會自然地回歸健康的生存狀態(tài)。