孜然小檔案

馬　亮

孜然果實(shí)可入藥，用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥，是重要的藥材。孜然果實(shí)粉末是維吾爾族、回族、克爾克孜族、哈薩克族等民族群眾喜愛(ài)的調(diào)料，常用于燒烤肉食中，風(fēng)味獨(dú)特，是肉食品的上佳佐料。