濃香早餐母女情

ｈｕｙｕｚｔｔ

前幾天，女兒吵嚷著說不想在學校吃早餐了，要我在家給她做。她一副撒嬌的小樣嗲嗲地說：“我在學校天天都覺得餓，好想吃媽媽做的飯啊，媽媽做的就是好吃，是全世界最最好吃的美味?！蔽疫@當媽媽的心一下子就軟了，想想女兒也是可憐，本來吃飯就慢，學校規定的早餐時間又很短，往往沒吃完就要上課了，老師一聲令下，剩下的飯就只好倒掉了。而且學校的早餐大多不合女兒的口味，她時常抱怨說吃得難受。正當我決定跟老師商量可不可以讓女兒在家吃早餐時，女兒一天放學后興沖沖地告訴我，學校的食堂暫時關閉了。這省得我厚著臉皮找老師了，不由心中一陣竊喜。只是令我有些頭疼的是，該怎樣合理安排女兒的早餐?

考慮了半天，根據女兒的口味和營養的搭配，還要保證女兒能在十五分鐘內吃完，我制訂了一份早餐清單，每天照此執行，感覺效果還不錯。

周一，因為學校要舉行升旗儀式，女兒七點十分就得出門，七點半到校。時間過于緊張，就安排一份“洋餐”，用熱水沖一包奶香麥片，再配一塊蛋糕，基本上十分鐘能吃完，出門時再拿一根香蕉或是一個鹵蛋，坐在車上吃。

周二：切一個小西紅柿，蔥姜爆鍋后放入翻炒幾下，倒入熱水，放鹽，水沸后攪入一個雞蛋，再放進面條。五分鐘后關火。一碗香氣撲鼻的西紅柿雞蛋面就做好了。面條吃起來快，加上略酸的味道，女兒稀稀溜溜的一會兒就下肚了。

周三：把一個雞蛋攪勻了加適量的水、蔥花和鹽，切一點點豬瘦肉墊底，再放進一小塊米飯，滴入少許香油，放進加了熱水的鍋內蒸，大約需要七八分鐘(蒸的過程中還可以做點別的事，比如幫女兒梳頭什么的)。蒸好后用勺子攪攪再吃，瘦肉嫩嫩的，米飯軟軟的，雞蛋滑滑的，加上香油的特有味道，女兒吃得很香也很快。

周四，取出頭晚拌好的餡兒，一般是豬肉香菇芹菜餡，再拿出事先買好的餃子皮或者餛飩皮兒，餃子是包十個，餛飩就是二十個，五分鐘之內能包完。包的同時在鍋內加水，包好后放進鍋內煮。水開時加一遍涼水(每次一小碗)再煮，水再開時就煮好了。盛在碗內加少許醋和香油，熱氣騰騰濃香飄散，女兒的食欲馬上就打開了。

周五拿一個小碗，放兩勺面粉，加水攪勻后放進一個雞蛋，再放蔥花兒和鹽，還有切碎了的蔬菜(豆角、芹菜，蘿卜什么的都行)繼續攪勻。開火后，平鍋內倒油燒熱，由鍋沿將攪好的面糊轉圈倒入，凝成面餅改成中火煎。待面皮離鍋后再鏟起，翻個面繼續煎。大約需要四五分鐘，一個金黃色的煎餅就起鍋了，再配上一杯牛奶或者豆漿，這天的營養早餐又完成了。

大半個月來，女兒中午回家時再也不喊餓，也不狼吞虎咽地吃零食了。雖然為了給女兒做早餐我得提前半小時起床，早上忙得像打仗一樣，可每天清晨看著她香香地吃著早餐，小肚兒飽飽地去上學，我的心里踏實而又滿足。