茶之緣

陳曉真

玉川子盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中寫道：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”

茶道，是一種以茶為媒的生活禮儀，我國古代的許多文人雅士、修道之人亦把茶道作為修身養性的一種方式。《紅樓夢》中的妙玉就是一位注重茶道之人，連泡茶用的水都是“收集的梅花上的雪”。

作為我國的十大名茶之一鐵觀音的故鄉——閩南，幾乎人人跟茶有著扯不清的關系，我也不例外。記得我小時候跟隨奶奶住在農村老家，每逢新茶上市，便有許多販茶商人挑著茶擔到鄉村兜售。好茶的叔叔伯伯們碰上了，總會叫住茶商，召來幾個親友，試品一番。品茶的不著急買，茶商也不著急做成這筆生意，仿佛他們走街串巷只是為了喝茶和交流茶經。這樣邊喝茶邊聊天，往往可以消磨大半天的時間。農家人好客，碰上飯點，多半會留下茶商吃飯，這樣一來二去，因茶交上朋友的也不在少數。

奶奶在親族中輩分較高，頗受尊重。一到傍晚，忙完農活的叔伯、嬸嬸們吃過飯，就三三兩兩來到我家，把我家那一間小小的堂屋坐得滿滿的。奶奶泡出茶來，教我學著端茶敬客，又叮囑我說“七分茶八分酒”，讓我斟茶不可過滿。那些叔伯嬸娘們一邊喝茶，一邊聽我的老三叔講那些嚇人的鬼故事，直到燈殘人倦，方才各自散去。

現在想想，那時他們喝的茶在現在看來有些粗劣，茶具也并不講究。我曾好奇地喝一口奶奶手中茶杯里的茶，又苦又澀，根本不是我想象中的滋味，就丟開了。當時年紀小，不懂飲茶，只覺得那些叔伯們對茶甚是鐘愛，而他們喝茶時的神情也很是愜意。

后來，隨著經濟的發展，街上有了專門賣茶的店面。長大了的我每每逛街路過茶店，即使不買，也會駐足觀望一會兒。如今的茶葉包裝越來越精美了，茶具也越來越講究。只是我并不喝茶，每日只與白開水為伴。老公是嗜茶之人，可以說是不可一日無茶。平素就算沒有客人到訪，也會自己泡上一壺茶，自斟自飲，自得其樂。偶爾手中有了好茶，老公就拿起手機邀朋喚友：“我得到一泡好茶，晚上到我家嘗嘗吧。”當晚，我家必定是高朋滿座，笑語不斷了。而來我家做客的朋友，同事，也常常會帶來幾包好茶，幾個人圍著低矮的小茶桌旁，邊聊天邊評論。對此，我已是習以為常了。

記得有一回，幾個朋友來家里聊天，因為是星期六，第二天不用上班，所以一直聊到午夜，才各自散去。誰知道一好友回到家，突然頭暈、惡心、四肢無力，好在這位朋友平日對醫學頗有研究，知道這是“茶醉”，乃飲茶過多所致。遂叫家人調制糖水，朋友喝了，方解此疾。此事傳為笑談。

我素來不大喝茶，卻有幸受邀到茶室品茶，并見識了一回茶藝表演，那一次與茶的邂逅，讓我成為了茶的忠實擁躉。

一間不大的茶室，墻上掛著幾幅山水畫。在緩緩流淌的音樂聲中，身著旗袍的茶藝小姐熟練地展示著她的技藝。一邊表演，一邊講解，每一個動作都有一個好聽的名稱。把茶葉撥入紫砂壺內，這叫“觀音入宮”，“百丈飛瀑”則是用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。“春風拂面”是用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。還有“韓信點兵”“關公巡城”“翻江倒海”……動聽的講解，配上茶藝小姐如行云流水般的動作，仿佛一首抒情的詩，又似一幅寫意的畫。

茶湯入杯，只見色澤碧綠、清可見底。端起茶杯，撲鼻而來一股茶香，輕啜一口，覺得苦中有甘，入口生津，回味悠長。我脫口贊道：“好茶!”于是一杯不夠，再來一杯。大家都說，對此好茶，便當一回牛又有何妨。

自那以后，我慢慢地喜歡上了茶，閑來無事，總喜歡泡上一杯好茶，看著茶葉在沸水中緩緩舒展開來，讓思緒在氤氳的茶氣中慢慢沉淀，一些不快也隨著水氣升騰到空中，飄散開去。

“從來佳茗似佳人”，如果說咖啡是一位充滿時尚氣息的西方女郎的話，那么茶就是具有古典意味的東方女性了。閑暇之際，工作之余，左手一本好書，右手一杯香茗，在茶香四溢中與古人作心與心的交流，只覺得人生至樂，莫過于此。我想，香茗為伴，當勝似紅袖添香吧。