泰安市岱岳區甜櫻桃品種資源調查與評價

張可飛　王憲德　姚玉良　張洪印

摘要：對泰安市岱岳區現有的26個甜櫻桃品種的果實性狀、成熟期及抗性等進行調查和綜合評價，認為適宜當地發展的早熟品種為紅燈、早紅寶石、早大果、蜜早和美早，中熟至中晚熟的品種為先鋒、薩米脫、雷尼和拉賓斯，晚熟品種為友誼和斯坦勒。應大力發展個大、色紅、質優的早熟品種；適度發展中、晚熟品種。

關鍵詞：甜櫻桃；品種；性狀；調查評價

中圖分類號：S662.5

文獻標識碼：A

文章編號：1002—2910(2009)05—0022—03

泰安市岱岳區地處魯中山區，屬暖溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫12.8℃，≥10℃的積溫4500-4800℃，年降水量770mm，無霜期200天左右，初霜期9月末，終霜期4月底。土壤有棕壤、褐土、河潮土和砂姜黑土四大土壤類型。優越的區位優勢和自然條件適宜甜櫻桃的生長發育，果實比膠東地區早熟15天左右，經濟效益顯著，近年來栽培面積不斷擴大。為避免盲目生產，我們對全區甜櫻桃品種資源進行了調查和評價，以明確今后的主推品種。

1調查內容

全區甜櫻桃栽培主要分布在8個鄉鎮，共26個品種，主要為烏克蘭和北美品種，多為通過山東省果科所、山東農業大學和煙臺果科所等推薦引進。

調查內容包括果實成熟期、果實生育期(從盛花期至果實成熟的天數)、果形、色澤、果實重量(最大果重及平均果重)、果實風味(口感甜、酸甜、甜酸、酸)、果實可溶性固形物含量、果實可食率、豐產性、耐貯運性及抗性等。

2調查結果與分析

調查的26個品種在泰安市岱岳區的表現如下：

紅燈：那翁×黃玉育成，平均單果重9.2g，果形腎臟形，果梗粗短，紅色至紫紅色。果肉淡黃、半軟，汁多，酸甜，可溶性固形物含量13.2％～16.2％。核大、離核，可食率92.9％。果實發育期40～45天，5月9日至15日果實成熟。耐貯運性稍差。

大紫：起源不詳。平均單果重6.0g。果形心臟形至寬心臟形，果梗中長、較細，易與果實脫離。果肉淺紅色至紅色，質地軟，汁多味甜，裂果少，可溶性固形物含量12％～15％，可食率90％。開花期晚，一般比那翁、雷尼晚5天左右，果實發育期約40天左右，豐產性較差。

那翁：起源不詳。平均單果重6.5g，最大9g。果形心臟形或長心臟形，果頂尖圓或近圓，果皮較厚韌，黃色，陽面有紅暈。果肉淺米黃色，肉質脆硬，汁多，含可溶性固形物14％～16％，甜酸可口。果肉可食部分占94％，鮮食加工兼用。果梗長。5月中旬成熟。成熟時遇雨易裂果。

芝罘紅：偶然實生。平均單果重8.1g，果形寬心臟形，果梗長。鮮紅色。果肉淺紅色，汁多，酸甜適口，可溶性固形物含量16.9％。成熟期較早，與紅燈同期成熟。

布萊特：親本不詳。果實中大，平均單果重6.5g，果形鈍圓錐形，果梗中長。紫紅色，果肉紅色，味酸甜，汁中少，品質中等。半粘核。較抗裂果。5月中旬成熟。

莫利：親本不詳。果實大型，平均單果重8.6g，果形腎臟形。果梗中短。果皮鮮紅色，有光澤。果肉較硬，粉紅色，酸甜，品質上，離核?？墒陈?2.98％，可溶性固形物含量17.68％。果實比紅燈提前5～7天成熟。

拉賓斯：先鋒×斯坦勒，為自花結實的短枝型晚熟品種。果實大型，平均單果重8g，果形近圓形或卵圓形，果梗中短中粗。果皮厚韌，紫紅色。果肉紅色，肥厚，脆硬，果汁多，含可溶性固形物16％。5月下旬成熟，抗采前落果。

先鋒：果實大型，平均單果重8.5g，果形腎臟形。果皮紫紅色，厚而韌。果肉玫瑰紅色，肉質脆硬，汁多，酸甜，含可溶性固形物17％。耐貯運。

雷尼：賓庫×先鋒。果實大型，平均單果重8g，大果12g。果形心臟形。果皮底色黃色，富鮮紅色紅暈，光照良好時可全面紅色，鮮艷美觀。可溶性固形物含量高，山地可達15—17％。風味好，品質佳。離核，核小，可食部分93％。抗裂果，耐貯運。成熟期比那翁、賓庫早3～7天。

薩米脫：先鋒×薩姆。果實特大，單果重達11～13g。果形長心臟形，稍長，果皮紫紅色。雨后裂果較多。中晚熟品種，成熟期比那翁晚2～3天。

斯坦勒：蘭勃特×J.I.2420。平均單果重7.1g，大果9.0g。果形心臟形。果梗細長。果皮紫紅色，光澤艷麗。果肉淡紅色，質地致密，多汁，甜酸爽口，可溶性固形物含量16.8％，可食率91％。果皮厚而韌，耐貯運。白花結實。花粉多，也是良好的授粉品種。抗裂果，耐寒性稍差。早果性、豐產性突出。

早大果：烏克蘭品種。果實大，平均單果重8～10g左右，最大果達20g以上。果形心臟形。初熟期鮮紅色，充分成熟深褐紅色。果柄3～5cm。果肉較硬，可溶性固形物含量14％～18％，含糖11％～12％、酸0.9％，風味酸甜。較耐貯運。采前裂果現象較紅燈輕。5月10～15日成熟。

蜜早：雷尼×布萊特。果實大，平均單果重8～10g。果皮厚，完全成熟時果面暗紅色，多在果面亮紅色時采收。果肉緊實、硬脆，味甜，含可溶性固形物17.3％，糖酸比率是賓庫的2倍。采收時遇雨易裂果。豐產性強。

美早：斯坦勒×早布萊特。平均單果重8g，最大果重15.6g。果形寬心臟形，大小整齊，頂端稍平。果柄特別短粗。果皮全面紫紅色，有光澤，鮮艷。肉質脆而不軟，肥厚多汁，果肉硬，中甜，味淡，可溶性固形物含量17.6％。核圓形、中大，可食率92.3％。較抗裂果。耐貯運。早熟，較先鋒早7—9天。自花結實，花期同先鋒。中產。5月上旬成熟。

早紅寶石：烏克蘭品種。果實平均單果重4.8～5g，果形寬心臟形。果梗較粗。果皮、果肉暗紅色，柔嫩、多汁，果汁紅色，味純，酸甜適口，可溶性固形物含量12.5％?？墒陈?0.6％，果核小，離核。鮮食品質中等。果實發育期僅27～30天，5月上旬成熟。早熟質優，連年豐產。

抉擇：烏克蘭品種。果實大，單果重8～9g。果形圓心形，頂部渾圓，梗洼中寬。果梗粗，易與果枝分離。果皮暗紅色，皮薄，緊密，易剝離。皮下斑點多，灰色，不明顯。果肉暗紅色，細嫩，多汁。果核中大，圓形，離核。鮮食品質極上。果實發育期45～47天。5月中旬成熟。

極佳：烏克蘭品種。平均單果重6～8g。果梗較粗。果皮深紅色。果肉深紅色，半軟，多汁。汁液濃，深紅色，不透明，帶宜入酒味。果實發育期32～35天。5月中旬成熟?？购暂^強，果大，豐產。

維卡：烏克蘭品種。平均單果重6～8g。果梗中細。果皮暗紅色。多汁。果汁紅色。鮮食品質上。果實發育期40～45天。5月中旬成熟。豐產。

烏梅極早：烏克蘭品種。平均單果重5—6g，果形圓形至心臟形。果梗長。果皮紅色，完熟后暗紅色。果肉鮮紅色，柔嫩多汁，半軟。果實發育期28～32天。5月上中旬成熟。

艷陽：先鋒×斯坦勒，屬中熟高產品種，是拉賓斯的姊妹系。5月中旬成熟。果實大型，平均單果重13g左右，果形圓形。果柄長度適中。果皮黑紅色，具光澤。果肉味甜多汁，酸度低，質地較軟，品質優。耐貯運。成熟期比拉賓斯早4～5天。白花結實，豐產穩產，抗裂果，抗病性和抗寒性均強。

佳紅：濱庫×香蕉。平均單果重9.67g，果形寬心臟形。果皮淺黃，向陽面被鮮紅色霞并有較明晰斑點。果肉淺黃色，質較脆，多汁，風味酸甜適口，品質最佳。可食率94.58％?？扇苄怨绦挝锖?9.75％。5月中下旬成熟。

友誼：烏克蘭品種。果實大型，平均單果重8.6g，大小均勻。果實心臟形，果梗中長、中粗，易與果枝分離。果皮深紅色。果肉粉紅，硬，味甜，含可溶性固形物15.1％，鮮食品質極佳，適于鮮食和加工。果核中大，可食率94.4％。6月上旬成熟。

奇好：烏克蘭品種。平均單果重6.8g，果形心臟形。果梗中長，中粗.易與果枝分離。果皮紅色，細而薄。果肉淡黃至淡紅色，脆而細密，汁多味甜，含可溶性固形物15.9％～16.9％。可食率94％。遇干旱易裂果。5月底至6月初成熟。

宇宙：烏克蘭品種。平均單果重7.3g，果形心臟形。果梗長。果皮薄，鮮紅色，易剝離。果肉黃色，硬，味甜，可溶性固形物含量16.2％，鮮食品質佳，可食率93.2％。5月底至6月初成熟。

紅魯比：平均單果重7.6g，果實心臟形。深紅色，果肉硬脆，味酸甜?？扇苄怨绦挝锖?2.92％。耐貯運。5月23日成熟。

勝利：烏克蘭品種，果實大型，平均單果重lOg左右。果實扁平圓錐形。果皮紫紅色，果肉玫瑰紅色，硬脆多汁，酸甜適口。品質優，含可溶性固形物15％～18％。結果早，豐產性好?？购共?。自花授粉能力差。5月底6月初成熟。

調查結果表明，甜櫻桃果實的大小，品種間差異很大。自烏克蘭引進的特早熟品種早紅寶石，果實發育期28～32天，平均單果重只有4.75g，而晚熟品種友誼平均單果重8.6g，最大達23g。調查的26個品種中，果重7g以下、8～9g、9g以上的品種各占1／3。同一品種，不同采收期、不同管理水平，單果重也有較大差異。早大果品種，2007年5月12日采收的單果重6.86g，5月22日采收的達8.75g。26個品種果實可溶性固形物含量分布于13.2％～22.9％之間。同一品種采收時成熟度不一，可溶性固形物含量差異很大。5月12日采收的早大果品種可溶性固形物含量只有14％，5月23日采收的則達18％。多數品種果肉多汁、酸甜適口，如采收過早，風味偏淡。

3結論

對26個品種進行綜合評價比較，今后適宜泰安市岱岳區推廣栽培的甜櫻桃早熟品種為紅燈、早紅寶石、早大果、蜜早和美早；中熟至中晚熟品種為先鋒、薩米脫、雷尼和拉賓斯；晚熟品種為友誼和斯坦勒。注意根據我區的地理位置和自然條件，做到早中晚熟品種合理搭配，大力發展個大、色紅、質優的早熟品種，適度發展中、晚熟品種。