秦志華 孫玉剛 王長君 安 淼
摘要:介紹了適于山東地區發展的早、中熟甜柿良種西村早生、上西早生、早秋、鄂柿1號、前川次郎、陽豐、夕紅等,對授粉樹配置、整形修剪、肥水管理、病蟲害防治等栽培技術做了簡述。
關鍵詞:甜柿;早中熟良種;栽培技術
中圖分類號:S665.2
文獻標識碼:A
文章編號:
1002—2910(2009)05—0038—03
甜柿成熟時能自然脫澀,風味甜脆爽口,具有較高的營養價值和保健功能,深受消費者歡迎。我國最早在1920年引入富有、次郎等品種,經過多年的發展,已從種質資源引進收集進入示范推廣階段。目前,浙江、湖北等地區已形成較大的規模,山東、陜西、江蘇、河南、云南等地區也在積極規劃發展。
日本是世界上最大的甜柿品種原產中心和最大的甜柿生產國,登記有150余個甜柿品種,柿園面積和柿果產量占日本果樹生產的第4位,主栽品種為富有和次郎,近年來,開始發展一些成熟期較早的雜交或芽變品種。我國是甜柿原產國之一,1983年湖北羅田發現羅田甜柿,為我國原產完全甜柿品種,打破了完全甜柿為日本獨有的看法。近年來,又調查發現了寶蓋甜柿、陰陽甜柿、四方甜柿和小果甜柿等甜柿類型。
甜柿較澀柿對溫度要求較高,低溫地區因積溫不足,會使其果實的自然脫澀不完全。山東大部分地區8—9月份平均氣溫20℃以上,較適于甜柿的栽培。山東原產柿品種皆為澀柿,甜柿最早在19世紀30年代引入青島。目前,甜柿栽培品種以次郎、富有、興津20較多,成熟期在10月中旬以后,大部分地區可以實現自然脫澀,但由于采收過早,部分果實存在澀味。近年來,為實現提早成熟上市,同時避免果實成熟期溫度過低導致脫澀不完全的問題,各甜柿生產國選育出了一系列早、中熟品種,下面對部分良種做簡要介紹。
1甜柿早中熟良種
1.1西村早生
系富有和赤柿偶發實生,屬不完全甜柿。有雄花,但花粉少,可用赤柿作授粉樹。果實扁圓形,果頂廣圓稍尖,未脫澀的果實廣平,果梗短粗,較抗風。單果重180~200g,最大225g。果皮橙紅色,具光澤。果肉黃橙色,肉質較粗而脆。褐斑大。種子有4粒以上才能完全脫澀。8月下旬至9月上旬果實成熟,是成熟期最早的甜柿品種。豐產,結果過多容易引起大小年現象,應注意疏花疏果。
1.2上西早生
由松本早生富有中選出的變異單株,于1986年在日本登錄,1989年引入我國,屬于早熟完全甜柿。全株僅有雌花,可用赤柿作授粉樹。無授粉品種時,落果嚴重。果形為扁圓形,與富有相似,單果重250—320g。果頂廣圓,果面紅色,果粉多。果肉橙黃色,褐斑小而稀少,肉質致密,種子少,品質極上。9月中下旬果實成熟。早果、豐產、穩產,與君遷子砧木嫁接親和。
1.3早秋
雜交親本為伊豆×109-27,屬完全甜柿,在日本2003年品種登錄,2004年引入我國。單性結實力差,需配置授粉樹。果實大,扁圓形,橙紅色。平均單果重250g,最大280g,大小較整齊。果皮濃橙紅色,果肉橙紅色,味極甜,肉質酥脆致密,果汁多,無肉球,褐斑極少,無澀味,無蒂隙,污損果率極低,種子3~4粒。果頂裂果極少。汁液多,味濃甜,可溶性固形物含量18%。9月中下旬果實成熟。
1.4鄂柿1號
又名秋焰、陰陽柿,原產湖北省羅田縣,是我國原產甜柿品種,為完全甜柿。2004年通過湖北省農作物品種審定委員會認定。果實扁圓形,平均單果重180g,果面橙黃色,陽面橙紅,具蠟粉。雌雄同株,有少量雄花。單性結實能力強。種子0~2粒,可溶性固形物含量19.7%左右。10月上中旬果實成熟。與君遷子嫁接親和力強。
1.5前川次郎
為次郎芽變,1988年引人我國。果實方圓,比次郎大,略高。果頂廣平,果皮比次郎光滑,有光澤,果面橙紅色,果粉多,果頂較次郎不易開裂。單果重200g,最大268g。10月上中旬果實成熟,比次郎早7~10天。品質較次郎好,在日本部分地區取代了次郎。
1.6陽豐
親本為富有×次郎,屬完全甜柿,1991年在日本品種登錄,1991年引入我國。雌花量大,無雄花,果實大,扁圓形。平均單果重188g,最大240g。果皮濃橙紅色。果頂廣平,果肩圓,無棱狀突起,無縊痕,果實橫斷面圓形。果肉橙紅色,黑斑小而少,肉質松脆,較硬。可溶性固形物含量20%。種子2-4粒。10月中旬果實成熟。與君遷子嫁接親和力強。早果豐產,定植后二年即可結果。
1.7夕紅
親本為松本早生富有×(次郎×晚御所),屬完全甜柿,2000年在日本品種登錄。樹姿半開張,樹勢中等偏弱,單性結果力強,種子少。早期少量生理落果。果實扁圓形。平均單果重200g,最大250g。果皮濃紅色,果肉褐斑少,無肉球,肉質細、脆,汁多、味甜,可溶性固形物含量20%。10月中旬果實成熟。
2栽培技術要點
2.1配置授粉品種
甜柿多數品種僅有雌花,單性結實力較低。單性結實力強的品種,通過授粉可以防止落果、增進品質、增加產量,而且不完全甜柿必須含有一定數量的種子才能完全脫澀,因此,甜柿栽培必須配置授粉品種。授粉品種通常為禪寺丸、正月、赤柿等,所占比例在10%左右。
2.2整形修剪
甜柿定植2年內生長勢較弱,幼樹修剪應輕剪長放,多留強枝,培養骨干枝,擴大樹冠,促進早實。成年樹修剪包括冬剪和夏剪,冬剪主要疏除病蟲枝、過密枝、枯死枝、下垂枝,短截已結果的結果枝、過多的結果母枝、內膛的徒長枝;夏剪主要包括抹芽、摘心、拉枝和環剝,及早疏除自剪口處發生多余萌芽,在生長枝長20~30cm時摘心,促發的二次枝當年可形成花芽,成為第二年的結果母枝。花期對健壯樹的主干或主枝進行環剝,促進花芽分化,減少落果,環剝不宜每年進行,否則易使樹勢衰弱,以致縮短壽命,環剝后應加強肥水供應。樹形可用變則主干形或自然開心形。
2.3肥水管理
柿樹對磷需求量較小,對鉀需求量較大,缺鉀時果實偏小。幼樹期3月至9月,每月澆施1~2次稀薄人糞尿。成年柿樹在果實采收之后至落葉休眠之前施基肥,以腐熟堆肥、廄肥為好,并適當加入速效肥,株產50kg以上的成年樹,可施圈肥100kg、餅肥5kg、草木灰10kg、人糞尿50kg;追肥一年3次,3月下旬追施以氮肥為主的催芽肥,株施尿素1kg;6月中旬和8月下旬追施以氮、鉀肥為主的保果肥和壯果肥,分別株施尿素1kg、鉀肥0.5kg。此外,在果實膨大期進行葉面噴肥,噴布2次0.5%尿素加0.2%磷酸二氫鉀溶液。施肥要結合灌水,以充分發揮肥效,甜柿生長期特別是幼樹期需要有充足的水分,一般土壤濕潤深度在40—50cm為宜。
2.4病蟲害防治
柿樹病蟲害主要有炭疽病、圓斑病和柿蒂蟲、柿綿蚧、柿龜蠟蚧等。近年來,密植園炭疽病發生較普遍,防治措施主要有平衡施肥,促進樹體健壯,提高抗病力;雨季及時排水,降低果園空氣濕度,夏季剪除密擠枝、病梢、摘除病果,減少再侵染菌源,改善園內通風透光條件;冬季清園,結合冬剪,剪除病枝,摘除病僵果;發芽前噴施5度Be石硫合劑,5月中旬、6月上中旬各噴一次1:5:400波爾多液和70%代森錳鋅。