版圖·房子·人　閑話越南“三瘦”

版圖

越南處在中南半島的東部，面積32.95萬平方公里，呈東西狹南北長的S形走勢。東西間最窄的地方僅有50公里，而南北卻長達1600公里。她的東面及南面都對著南中國海，海岸線長達3260公里。北部與中國接壤，西邊與柬埔寨及老撾交界。越南版圖就仿若一個高挑女子，風韻十足地款擺纖腰，輕移婀娜的舞步一般。再想象一下，如此這樣一個穿著奧黛(越南國服)的婷婷女子，在微風里蓮步姍姍，裙裾飄飄中蘊藏無限嫵媚風華，你說，她能不吸引周遭的眼球嗎?

過去，越南人民多居住在北部，因為中部是占婆王國；而南部的湄公河三角洲地區，是屬于扶南和真臘王國，也就是今天的柬埔寨。如今的越南其實是歷經數代封建王朝后，疆域逐步向南侵略擴展而形成今天的版圖。

因為狹長的地形加上面臨南海，所以旅人一路驅車沿著海岸線北上，總有美麗的海景相送。

房子

越南的房子普遍上都“長”得高高瘦瘦的，不知道是不是為了配合地形發展才如此?除了胡志明市(西貢)近年來大興土木，處處去老求新的興建聳天高樓以外，越南的房子，尤其在河內，都是那么的獨特，瘦瘦直直的，猶如中國古代書生般，看起來弱不禁風，事實上大有內涵。

市區的房子一幢幢就算是緊貼著毗鄰而建成一排，也是瘦瘦長長的，普遍上是二三層樓高，一般不超過六層，因此多數沒有電梯。郊區的房子都自由自在地站在土地上，遠遠才一幢；但是，這些房子也都具有他們應有的度量，依然一點也不自私地絕不侵占周邊土地，依然在空氣中玉樹臨風。

據說越南房子之如此高瘦，與其地價稅有關，因為地價稅是以房屋所占路面的寬度計算，等于說同樣面積的房子，門面越寬要繳的地稅就越高；另一個說法是為了限制房子的門面，目的是希望沿街能開設更多店鋪的關系；還有，聞說蓋房子的土地多是以黃金購買，如此寸土寸金的黃金屋，自然得“省”著建，不過，正確的原因應陔是政府明文規定的尺度吧?

越南房子的格式是橫向窄，縱向深，因此從正面看就顯得特別苗條；據說這樣的房屋款式通風性能好，適合當地氣候；也對，幸虧越南沒有強烈的臺風地震，否則如此“清癯”的文弱書生，如何招架?

越南，這個發展中國家，是發達國家的人尤其是背包客喜歡前去旅游的地方，不僅為了她的風景名勝，(世界上眾多的聯合同教科文組織所選定的自然與文化遺產中，越南就占了好幾個，其中下龍灣、美山圣地、會安古鎮和順化古城是最多人去的地方)，還有她的人文歷史。但是，這個以農立國的國家，在改革開放后極力投入旅游業的發展，還是以不疾不徐的姿勢前進，以至于某些城區的規劃做得稍嫌不夠。不過這樣也好，起碼我們還能看到她樸素的一面。但是非常遺憾的是，峴港海岸線曾被《國家地理》雜志評為世界上最美的50個地方之一，但當我們驅車沿海岸線經過，人目的卻是一組組的工程正緊鑼密鼓地展開，且都是富麗的酒店，優美的度假村，發展商的名字是世界上有名的大財團。至于美麗的海岸線，海灘等都在我們的期盼中化成零了。

人

越南人之所以瘦，原因幾乎與胖胖的意大利人不相上下?而塑成那樣的體形，應歸功(罪)于入口的食物吧?

越南的飲食習慣清淡少油且菜比肉多，應是健康并保持苗條的主因。吃飯時，一般隨主食而來的還有一大碟沒煮的不知名的草尖樹葉及豆芽，不管吃什么，那么一大碟的生葉子是附送，除此以外，他們也喜歡在食物中擠入檸檬汁，這樣的吃法，想胖都難。

另外，過去的越南人多務農，農事使人常得彎腰伸手活動筋骨，也是苗條的原因。不過，隨著越南越來越都市化，雖然瘦瘦的男女還是占多數，有肚腩的男女也不少了。

越南男人除了開著摩托車在路上奔馳(有的是司機，有的也許是趕赴工地)外，一般所見都非常逍遙自在，咖啡店里坐下，小桌子上棋盤一開，他們就那么坐在小凳子上殺個不分晝夜(他們所下的都是中國象棋)。再不然，悶悶的午后，把尼龍吊床的兩端往樹上一綁，跳進里頭閑閑地做個好夢，哪管周遭事多!在越南街頭，你會看到很多賣吊床的小販——還好，他們多數是男人!

巴剎里的小販清一色是女人，小食店里、酒店里的工作人員也多數是女人，女人就是勞動大軍!因此，偶然看到幫女人做事的男人，我們會對他特別敬重。

女人因為忙著做買賣，連吃飯也沒時間，通常捧著一碗食物，乘空檔匆匆扒兩口就擱下做生意，運動量的減少，飲食方式的改變，長此下去，肚腩難免出現。而男人，泡咖啡店喝咖啡下棋織夢，要瘦也不容易吧?

越南“三瘦”，我相信最先胖起來的是人。