中國葡萄酒行業的自我救贖

數據顯示，中國葡萄酒業近10年發展迅猛，年平均增速在20％左右，國產品牌有牢牢占據國內市場的大半江山。2007年我國進口葡萄酒14.73萬千升，而且以每年10％以上的速度不斷增長，洋品牌在前幾年折戟之后，再度卷土重來，大肆入侵。

在近些年的飛速發展中，中國葡萄酒產業實現了跨域式趕超，盡管沒能打破“新、舊世界”對世界葡萄酒產業的統治，但中國葡萄酒產業也發出了自己的聲音。

數據顯示，中國葡萄酒業近10年發展迅猛，年平均增速在20％左右，國產品牌有牢牢占據國內市場的大半江山。但不幸的是，中國葡萄酒與國際上的差距卻越來越大。而更為殘酷的是，2007年中國進口葡萄酒14.73萬千升，而且以每年10％以上的速度不斷增長，洋品牌在前幾年折戟之后，再度卷土重來，大肆入侵。

解百納之爭，年份酒論戰、酒莊酒的全民大躍進……在有些專家看來，中國葡萄酒產業有集體性迷失在速度與數量虛幻中的危險。

面對如此困局，中國釀酒工業協會副理事長兼秘書長王琦曾感慨，中國葡萄酒的競爭需要正本清源，葡萄酒品質的高低主要取決于原料，應該回歸到以品質為核心的軌道上來，迎接國外洋酒的挑戰。

在迷失中，中國葡萄酒產業迫切需要找到自己的價值觀。慶幸的是，以“產地生態”為核心的理念被提出，而構想者中信國安葡萄酒業也將于7月推出產地生態的踐行產品——尼雅產地生態葡萄酒。在7”產地生態葡萄酒“大幕即將拉開之時，中國葡萄酒產業在集體迷失后有了自我救贖的希望。

國產葡萄酒的原料短板

樹齡10年的葡萄酒標價108元，樹齡20年的標價328元。遇到這樣的葡萄酒等級劃分，消費者除了哭笑不得外恐怕只能自嘲：“不是我太壞，而是這個世界太可愛”。

但在中國，如此的炒作和劃分卻已是鐵一般的事實，并在繼續大行其道?！鞍哑咸褬涠寄贸鰜盱乓荒苷f國產葡萄酒產業太幼稚，好的葡萄酒原料很缺失”，有網友如此評價。

其實，網友的評說并不是信馬由韁。

中國農學會葡萄分會常務副理事長，北京農業大學晁無疾教授就曾直言不諱地表示，中國葡萄酒和國際上的差距，最大的問題是原料的質量。矛頭直指國產葡萄酒的原料短板。畢竟，在國內外的許多專家眼里，葡萄酒業一直以來的邏輯就是“七分原料，三分工藝”，這被譽為金科玉律。

實際上，國產葡萄酒存在原料短板并非空穴來風。業內專家李華、房玉林曾表示，影響目前中國葡萄酒發展的核心就是產地生態體系的問題，產業布局不合理，沒有嚴格根據葡萄的生態要求來進行，大量葡萄園布局在非適宜的區域，品種單一，產品趨同性嚴重，不僅產品質量低，生產成本高，而且導致生態資源的嚴重浪費和生態環境的惡化。

但這原本是個偽命題。資料顯示，如今中國葡萄酒產量已經位居世界第十，葡萄種植面積更是名列世界第五。按理說，中國葡萄酒業在原料上，應該有了一個很好的基礎。如果真是這樣，中國葡萄酒和國際上的差距就會迅速縮小，但事實并非如此。

現實多少讓人有些憂慮。雖然中國總體上的葡萄種植面積非常龐大，但不少企業的基地卻極不穩定。晁無疾教授表示，中國有自己穩定的高質量基地的酒廠寥寥無幾。這種現象多少反映了葡萄酒業的浮躁作風，很多企業并沒有在葡萄種植基地建設上下功夫，至今仍處于搶原料的階段。有一些企業，甚至仍在進口原酒來進行生產。據一位業界專家披露，相較于前些年，葡萄原酒進口的質量不升反降。數字顯示，1994年，中國進口酒是165噸，平均每升的價格是3.58美元，到了2007年，進口酒達12.8萬噸，平均每升的價格是0.57美元。

可悲的是，在世界葡萄酒版圖上，葡萄酒的原料問題本不應該是中國的短板。

新疆葡萄里的“紅色血液”

在葡萄酒的世界里，原料產區有著涇渭分明的地理維度劃分，而杰西絲·羅賓遜這個名字，在很多專業人士看來，簡直如雷貫耳。她所著的《世界葡萄酒地圖》被譽為“葡萄酒的《圣經》”，書中對葡萄酒產地有一個很明確的地理傾向，數據畫到地球儀上，就是北緯44度，這根緯線穿過了中國的新疆。而美國的加州以及法國的波爾多，都位于這個黃金帶區域內，并稱世界三大黃金葡萄種植基地。

其中，中信國安的15萬畝基地就分布在新疆天山北麓和伊犁河谷，這里具有葡萄生長的絕佳自然條件。

農業推廣研究員，中國著名葡萄種植專家李巍說：“將來在中國土地上要生產精品葡萄酒，不向西部發展，幾乎是不可能的?！倍诜▏掇r業與葡萄種植進展》雜志主編德尼·把布爾斯眼里“中國的新疆是塊盛產葡萄的寶地，我敢說這里是世界上唯一一個不需要借助化學藥品和肥料出產綠色食品葡萄的地區?！?/p>

其實，對于新疆葡萄產區給于如此高的評價并非今人一時的沖動。相傳，自古以來這里的人們就掌握了葡萄種植技術和葡萄酒釀造技術，這在張騫出使西域《史記·大宛列傳》記載中就有見證。當然，現代文明也給黃金葡萄種植基地提供了科學依據。

資料顯示，新疆天山北麓產區，位于1990年被世界科教文組織命名的“博格達《人與生物圈》保護區”內，杰西絲·羅賓遜的書中記載，這里富含鈣質的砂礫土壤，全年日照時數在2800小時以上，適宜的晝夜溫差、原生態、無公害、無污染的天山雪水灌溉，是“純凈的葡萄圣地”。

該產區已基本被中信國安所壟斷，目前建成了沿天山北坡經濟帶，西起霍爾果斯，東至阜康的15萬畝的葡萄酒基地，這是中國唯一的產地生態葡萄園基地，也是亞洲最大的釀酒葡萄種植區域。在這些自然天成的基地內，中信國安葡萄酒業著力打造了天山天池北坡葡園、天山天池葡園和天山北麓昌吉葡園三個小產地生態葡園。