中考熱點：“三聚氰胺”問題舉隅

2008年9月，中國爆發三鹿嬰幼兒奶粉受污染，導致大批食用受污染奶粉的嬰幼兒產生腎結石病癥的嚴重事件。該事件不僅讓中國老百姓認識了“三聚氰胺”，而且必將讓“三聚氰胺”問題成為2009年各類考試的熱點，應該引起廣大師生的高度關注。

一、“三聚氰胺”組成類問題

例1：去年9月，中國爆發三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺，化學式C₃N₃（NH₂）₃。

（1）關于三聚氰胺，下列說法正確的是（ ）。

A.三聚氰胺由C、N、H三種元素組成

B.三聚氰胺含有3個碳原子，6個氮原子和6個氫原子

C.三聚氰胺中碳、氫、氮元素的質量比是3∶6∶6

D.三聚氰胺是由離子構成的

（2）三聚氰胺屬于（ ）。

A.單質 B.混合物 C.有機化合物 D.無機化合物

分析：從三聚氰胺化學式可知，它由C、H、N三種元素組成；由三聚氰胺分子構成；每個三聚氰胺分子由3個碳原子、6個氮原子和6個氫原子構成，它們的原子個數比為3∶6∶6；三聚氰胺是有機化合物。

答案：（1）A；（2）C

二、“三聚氰胺”性質類問題

例2：資料顯示：三聚氰胺為白色晶體，無味，密度為1.573 g/cm³（16℃）。常壓熔點354℃（分解）；快速加熱升華，升華溫度300℃。溶于熱水，微溶于冷水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等。呈弱堿性（pH=8），與鹽酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等作用都能形成三聚氰胺鹽。在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物。三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機化工中間產品，最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂（MF）的原料。三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。

（1）三聚氰胺的物理性質有：______________；三聚氰胺的化學性質有：______________。

A.三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味

B.快速加熱升華，升華溫度300℃

C.溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇

D.在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物

E.呈弱堿性（pH=8）

（2）為安全起見，一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”。

試解釋相關原因：______________________________________________。

分析：物理性質是指不需要通過化學變化就表現出來的性質，熔點、沸點、密度、溶解性、顏色、氣味、味道等都屬于物理性質。化學性質是指要通過化學變化才表現出來的性質，可燃性、還原性、酸堿性等都屬于化學性質。三聚氰胺在高溫下可能會分解放出氰化物，而氰化物對人體健康不利。

答案：（1）物理性質：A、B、C；化學性質：D、E

（2）用三聚氰胺制造的食具放進微波爐中受到高溫作用，三聚氰胺在高溫下可能會分解放出氰化物，而氰化物影響人體的健康。

三、“三聚氰胺”計算類問題

例3：三聚氰胺分子式可寫為為C₃N₆H₆。請計算下列各題：

（1）三聚氰胺相對分子質量是_____________________；

（2）三聚氰胺中碳元素、氫元素和氮元素的質量比為_______________；

（3）三聚氰胺中氮元素的質量分數__________________；

（4）食品都是要按規定檢測蛋白質含量的，通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量。以100g某“合格奶粉”蛋白質含量為18%計算，含氮量為2.88%，若該奶粉中60%的氮元素用加入三聚氰胺的辦法提供，則需加入多少克三聚氰胺即可使該奶粉成為“合格奶粉”？

分析：（1）根據相對分子質量=3×12+6×14+6×1=126；

（2）三種元素的質量之比為：36∶84∶6=6∶14∶1；

（3）氮元素的質量分數為：6N/C₃N₆H₆=84/126=0.667；

（4）100g“合格奶粉”含氮量為2.88%，即氮元素質量為2.88克，它的60%質量為1.728克，本題轉化為多少質量的三聚氰胺含氮元素為1.728克。

答案：（1）126；（2）6∶14∶1；（3）0.667；（4）2.59克

例4：研究表明，三聚氰胺在水中的溶解度見下表。

（1）根據表格中數據，你認為三聚氰胺屬于_________（選填“可溶”、“難溶”、“微溶”或“易溶”）物質。你認為要讓三聚氰胺從溶液中結晶出來，_________（選填“能”或“不能”）利用冷卻熱飽和溶液的方法。原因是____________________________________。

（2）20℃時，三聚氰胺飽和溶液溶質的質量分數為多少？（計算結果保留2位小數）

（3）2008年10月，據相關機構檢測公布10個品牌奶粉中三聚氰胺的含量如下表。

三鹿奶粉喂養表上注明：按20克奶粉加入100毫升溫開水中，攪拌后即可給嬰兒飲用。假如一嬰兒食用的是受污染的三鹿奶粉，按此沖調比例稀釋，該三鹿奶粉沖劑中三聚氰胺的質量分數為多少（只考慮奶粉中的三聚氰胺溶于水）？（計算結果保留三位小數）

分析：（1）物質的溶解性等級是根據20℃時，物質的溶解度大小確定的。物質的溶解度大小受溫度影響較為明顯的可以用冷卻熱飽和溶液的方法結晶。

（2）溶液中溶質的質量分數為：溶質的質量/溶液的質量=0.33克/100.33克。

（3）本題只考慮奶粉中的三聚氰胺能溶于水，其他成分均作為不能分解到水中處理。故有：20克三鹿奶粉中含有三聚氰胺的質量為：20克×2.563克/1000克=0.05126克，溶液中溶質的質量分數為：0.05126克/100.05126。

答案：（1）微溶；能；三聚氰胺的溶解度隨溫度的升高變化非常明顯

（2）0.33%

（3）0.051%

鞏固練習

1.根據例2中關于三聚氰胺的介紹，請你思考：違法奸商為何一般只在奶粉中添加三聚氰胺，而液態奶中一般不添加。嘗試說出兩點原因：

（1）___________________________________________；

（2）___________________________________________。

2.三聚氰胺的溶解度隨溫度的升高而快速增加。常溫下，三聚氰胺微溶于水，飽和溶液溶質質量分數為0.33%，在100℃時，飽和溶液溶質質量分數達到5.14%。試求三聚氰胺在100℃時的溶解度。若200克100℃的三聚氰胺飽和溶液冷卻至常溫，析出三聚氰胺多少克？

3.參考答案

1.（1）100g牛奶僅可以加入0.33g三聚氰胺，風險大，利潤小；

（2）三聚氰胺的水溶液呈堿性，其pH值為8，通過pH計很容易就能測出來；

（3）三聚氰胺為純白色單斜棱晶體，與奶粉外觀相近。（其他原因只要合理亦可）

2.100℃時三聚氰胺的溶解度為5.42克。200克100℃的三聚氰胺飽和溶液冷卻至常溫，析出三聚氰胺14.48克。