“筷子生意”引發的思索

摘 要： 人類的生存依賴于生物圈的資源與環境，人類的活動則影響和改變著生物圈。隨著社會生產力的發展及人口的迅速增長，人類對地球資源無節制地索取所引發的一系列環境問題，對人類的持續發展構成了嚴重的威脅。因此，增強國民的環境保護意識已勢在必行。而中學生正處于世界觀與人生觀形成的關鍵時期，環保意識的形成，對其一生的社會行為乃至對整個中國的經濟發展與環境保護，無疑將產生巨大的影響作用。作為科學教學工作者，本文作者認為開展環境教育，培養環保意識和行為，已成為現代教育的基本內容，也是學校全面實施素質教育的重要組成部分。

關鍵詞： 筷子生意 中學生 環保意識 培養

引言

筆者在新華網上看到這么一則新聞：殺雞取卵的筷子生意——日本農林水產省林野廳去年的統計數據顯示，日本全年一次性筷子的消耗量約為25億雙，人均消費200雙左右。日本國內一次性筷子的產量僅占3%左右，其余97%都是依靠進口，其中從中國進口的一次性筷子占全部進口量的99%。這就是說日本約96%的一次性筷子來自中國。

日本國內森林覆蓋率近64%，是世界上森林覆蓋率最高的國家之一，是一個“森林富國”；中國森林覆蓋率還不到17%，本就不多的森林資源按眾多的人口一分攤，更是一個“森林窮國”，兩者的差距之大顯而易見。然而“森林窮國”卻在向“森林富國”大量出口一次性筷子，這實在發人深思，日本在奢侈地消費中國的森林，而且這種奢侈的消費所支付的價格非常低廉。按一棵成年樹木能夠生產出一萬雙筷子計算，那么為了這僅賣一兩個日元一雙的一次性筷子，中國每年至少需要消耗250萬棵大樹，需要砍伐掉數萬平方公里的森林。

這則新聞不僅反射出我國國民的環境意識淡薄，更能折射出人類對自然資源貪婪的掠奪。如果不進行有效的控制和處理，就會使環境朝著不利于人類生存的方向發展，從而產生一系列的環境保護問題。環境問題的產生，不能僅僅依靠某些國家、團體，或個人的努力解決問題，起決定作用的是全人類的意識，特別是人類觀念上的重視。要使人類具有正確的可持續發展的觀念，全面提高人類的環境保護意識，必須開展環保教育工作，樹立正確的環境價值觀。中學生正處于世界觀的形成時期，在各門基礎學科中滲透環境教育顯得極為重要，而科學教育中所學的知識，恰恰與環境保護知識處處相關、節節相連。因此，在中學科學課中進行環境教育滲透，學生不僅能學到更多的科學知識，而且能有效地樹立很好的環境意識，在不久的將來，當我們的學生走上各種崗位，就會成為環境保護的主人。

一、環境保護的學習和理解

環境保護，教育為本。在1987年，聯合國就提出把20世紀的最后十年定為“環境教育10年”。1992年在巴西里約熱內盧舉行的聯合國環境發展會議上，環境教育被列為會議議程之一。1997年聯合國再度召開世界環境教育大會，并指定21世紀第一個“環境教育十年”。我們的國家、黨和政府，對中小學生開展環境教育非常重視。早在1978年，中共中央在批轉《環境保護工作匯報要點》的通知中，就要求“普遍中學和小學也要增加環境保護知識的教育內容”；于1983年確定環境保護作為今后要長期堅持的一項基本國策。環境的可持續發展已刻不容緩。為了進一步增強人們的環保意識，普及人們的環保知識，轉變人們的環境觀念，保護人類共同的家園，1992年全國環境教育工作會議就提出了“環境保護，教育為本”的口號，1996年頒布《全國環境宣傳教育行動的綱要》指出“要根據大、中、小學的不同特點開展環境教育，使環境教育成為素質教育的一部分”。學校開展環境教育的目的是要使青少年對環境形成正確的認識，進而培養青少年學生對環境和人類共同的遺產的強烈責任感和使命感。

二、寓環境教育于科學教學中

在目前中學還沒有專門開設環境課的情況下，筆者認為以現行中學科學教材為基礎，把環境保護意識、環境科學知識、環境保護技術基礎知識有機地滲透到科學學科教學中，并通過課內外有機的結合，是一個既不加重學生負擔又能提高學生環境保護意識的兩全其美的舉措，而要達到這一目的，就必須把握好以下兩個方面。

（一）主動駕馭教材，滲透環境意識。

主動駕馭教材，就是一方面對教材中各章節的有關生態環境知識給予充分重視，從內涵到外延兩個方面分析基本概念，點撥指導訓練學生說概念、比較概念和運用概念；通過自主學習培養學生對環境問題的興趣。另一方面科學教材內容雖十分豐富，但受學時及篇幅限制，有關生態環境方面的內容敘述往往十分簡約，教學中如果“照本宣科”，就難以達到預期的效果。因此我們應該注意研究教材，挖掘教材中的有關環境內容，找出與環境教育的結合滲透點，適當補充教學內容并應用適當的教學手段，有機地將環境教育的內容滲透到平時的教學中。

1.抓住典型教材，增強環境意識。

這類教材涉及的環境教育內容比較多，集中突出地反映了環境和環境問題某個方面的內容，一課就是一個具體的環境內容。比如在上《環境與可持續發展》、《人口、資源與環境》、《調查當地水資源狀況》等課時，通過帶領學生實地考察，或借助多媒體展示一系列的生態平衡破壞、環境污染加劇、自然災害頻繁等生動圖片或錄像等資料，讓學生通過一個個具體的事例，深切地感受到當人們的活動違反自然規律時，就會破壞大自然，甚至遭到大自然的報復，使學生們從小樹立保護大自然的意識，人與自然和諧發展的意識，從而決心要把環境保護自覺轉化為實際的持續行動，不做或少做違反自然規律的事。又如，在《調查當地水資源狀況》的教學活動中，例舉1972年日本水俁灣含汞的廢水排入河海，汞如何以食物鏈逐級從浮游生物→魚→人的逐級富集，引起有機甲基汞化合物導致中樞神經損傷為主的中毒，導致中毒者達283人，死亡60人。這樣，學生們不僅從書本知識知道淡水的寶貴，還從水質污染事例的水質、水源情況，更明確節約用水、保護水源的重要性。

2.綜合教材，穿插環境教育內容。

綜合教材穿插環境教育內容，這樣做，既講授了科學知識，又培養了學生環境保護意識，還提高了學生靈活應用科學知識解決實際問題的能力。如在初中學習空氣與生命一章時，應告訴學生這個維系人類生存一刻也不可缺少的物質，近年來已遭受了嚴重的污染。據監測統計，全國目前每年向大氣中排塵多達2300多萬噸，許多城市交通干道兩側的氮氧化合物含量普遍超標，一些大氣污染嚴重的城市，如北京、上海的肺癌死亡率比其它城市要高出50%左右。在學習一氧化碳時，當知道一氧化碳是無色有劇毒的氣體后，就要明確指出它是大氣的污染物，由于其性質穩定，一旦生成就不易消失，從而強調環境一旦受到破壞就很難將其恢復過來。為此，我們要遵循“防重于治”的原則，決不能做貽害子孫后代的事。

在課堂上運用與科學變化有密切聯系的環境污染及其防治事例，以生動豐富的事例、故事創設情境引學生入“環境”——入我們人類活動之外的一切，初步樹立生態環境同人類休戚相關的意識。例如在“元素”教學中，通過組成地殼的元素含量與組成人體血液的元素含量極為相似的例子，向學生引入了生命和地球的關系是通過它們的元素體現的。讓學生樹立起人和環境是一個統一整體的環境意識，讓他們懂得環境是人類的生存基礎，人類無時無刻不生活在其周圍的環境之中。

在學生作業時也可穿插進行環境意識教育。如由銅制取硝酸銅，可采用的方法有三種：其一是銅和濃硝酸反應在生產的同時，既要考慮原材料的消耗、產品的產率，又要兼顧環境保護。對比結果應采用第三種方法，因為前兩種方法既浪費了材料又污染了環境。只要我們提高環境意識，就完全可以依靠科學保護人類生存的環境免遭污染。

3.在實驗教學中滲透環保教育。

學習科學的基本方法：觀察和實驗，因此實驗在科學教學中顯得非常重要?？茖W實驗有許多生動、鮮明的現象，能使學生獲得豐富的感性認識，再經過分析、比較、抽象概括，升華為理性認識，然后通過實驗從理性回到實踐，指導自己的行動，培養科學的素質。

在實驗教育中，結合實驗設計、實驗條件的改進，進行環保教育，增強學生的環保意識。教學可結合學生實驗習慣的培養，教育學生主動地保護環境，并且從身邊做起。如對反應后廢液的處理，不能只圖一時方便，把廢液直接倒入水槽中，因為廢液會腐蝕地下水管，從而造成水污染，所以在做實驗時強調廢液必須倒入廢液缸中。結合實驗、講解，指導學生按老師的要求進行處理，增強其動手能力，使其養成良好的行為習慣。

又如，在使用干電池的實驗中，對于廢舊的干電池的處理問題，首先要給學生講清楚廢舊的干電池含有“鉛”這種有毒的物質，隨手亂扔會造成土壤污染，從而危害人類健康。所以必須統一收集起來，集中進行無害化處理，進而實現再利用，真正做到保護環境。

再如，我們平時在洗澡時，使用的肥皂、洗滌劑等會產生許多生活污水，教師可結合家鄉的水污染，澄清這是由于生活污水大量直接排入河中，引發的水體富營養化污染。這些不僅會污染水體，還會危害人類自身的健康，針對當前這種實際情況，提出問題，開展討論，讓學生自己動手，找出解決問題的方法，切實做到保護環境。

此外，還有許多不同污染的處理，教師可通過實驗把它們展示出來，由實驗聯系環保，通過實驗講環保，解決環保問題，增強學生的環保意識和責任感，讓他們深知保護環境，責無旁貸。

4.課堂教學中滲透拓展環境教育。

利用環境教育與科學教學的相互滲透，可促進學生提高學習科學的興趣和學習的自覺性，讓學生了解科學在國民經濟中的重要性，科學與社會的密切關系。如在講述開發新能源、控制人口問題時，可引入：地球上的食物充其量只能養活80億人，我國科學家通過對我國國土資源、人口增長、生活資料和就業問題的分析，認為我國適度人口總數為6.5億—7億，按照這個目標，我國現有人口已遠遠超過7億，因此，必須嚴格控制人口的自然增長，實行計劃生育。又如在講富營養化污染時，可引入1998年深圳、大連運用經濟和法制杠桿限制含磷洗衣粉的生產和使用；太湖已于1999年1月1日零時起實施“環太湖流域的禁磷運動”；云南的滇池和安徽的巢湖也于1999年11月和2000年初進行限磷運動。這樣引入適當的實例可對教材的知識進行補充和豐富。再如講森林在保護改善環境中的作用時，要突出生態效益的概念?？山o學生列出這樣一組數據：一株50年樹齡的樹木，一年產生的氧氣價值3.2萬美元，吸收有毒氣體、防止大氣污染價值3.25萬美元，涵養水源價值3.75萬美元，各種生態效益達到19.695萬美元，而該樹被砍伐后的木材價值卻只有幾千元，進而介紹我國森林覆蓋率僅有12.7%，遠遠低于國際標準30%的要求。而毀林速度卻處于世界前列。聯系我國1998年長江全流域性的特大洪水災害，其中最重要的原因就是因為長江上游近年來掠奪式的砍伐樹木，昔日的青山綠水成了荒山禿嶺，水土流失、河床升高，這次特大洪災給國家造成了幾千億的損失。與此同時，也可介紹日本人愛樹成癖，長期堅持植樹造林，使森林覆蓋率高達68%，逐步變成森林大國的事實。通過以上事例介紹及對比，激發學生的民族自尊心和植樹造林、綠化祖國的熱情，使學生能從身邊的小事做起，愛護花草樹木，植樹節每人栽一棵樹，把愛護美化環境變成一種由衷的自覺行為。又再如：講“傳染病”一節時，可引用1988年上海市民食用不潔毛蚶，導致甲肝大流行的事例，使學生認識到：污水、糞便不經處理排入江河、海洋，污染水源，使水生動物帶菌，危害人民健康，導致上海數十萬居民患病，并且在國際上造成不良影響，從而使學生更加認識到防止環境污染、保護環境的重要性。我在講青蛙一節時，通過介紹青蛙驚人的捕食能力，如一只澤蛙一天可食蟲226只，如按每天平均吃蟲量50只統計，每畝稻田有1000只澤蛙，每天可消滅二化冥、三化冥等害蟲5萬多只。保護青蛙可大大減少滅冥農藥的使用，可有效地防止這些農藥對土壤、水體、空氣的污染，更重要的是可減少農藥殘留物對人體的危害，從而使學生自覺做到不捕殺、不食用青蛙，并與捕食青蛙的行為作斗爭，還可組織學生將課堂觀察實驗用的青蛙放回大自然，培養他們熱愛自然保護區動物的一片愛心，促進生態平衡。

（二）課外有機配合，增強環境意識。

在科學教育中實施環境教育時，要鼓勵和指導學生參加各項環境保護和環境教育的實踐活動。有關環境保護知識、意識、解決問題的技能及正確的態度等，都被綜合運用在所參與的實踐活動中。環境意識的形成過程，并不等于環境知識的學習過程。當教師在課堂上對學生講解什么是環境，為什么要協調人與環境的關系，怎樣協調時，學生也許記住了教師所講的道理，甚至學會了怎樣判斷或評價某種行為是否有益于或有損于環境。但這并不表明學生一定樹立了環境意識，他們很可能將教師所講的當作一類知識。知識變為意識需要一個轉化過程，這個過程就是實踐，實踐才能使主客觀達到統一。問題的關鍵就在于如何使學生開展這一實踐活動。

首先，需要開展一項長期可持續的活動，才能保證活動的有效開展。環?；顒又行目梢劳行F委或學生會，并請有關負責人參與協調，辦一份自己的小報，宣傳中心活動等各項事宜，有一個環保志愿者說話的窗口，有向全校師生宣傳環境保護知識的固定形式。如出黑板報，環境?？e辦照片、繪畫、書法等展覽，這樣逐漸擴大影響，爭取各方聲援。

其次，開展有張有弛的周期性活動，可采用專題報告——請環保、城建、環衛、工廠、鄉鎮企業的有關人士或學生自己，就某些環境問題做可深可淺的報告，讓學生在聽取報告后談感想，寫感受，及時總結，及時反饋，強化理性認識。專題討論會——就某一具體環境問題，收集資料，組織材料，讓參加者從不同的角度，進行思考、討論、相互交流，使學生全方位、多層次地思考環境問題。辯論賽——收集眾多資料，針對不同觀點，使學生通過辯論變被動學習為主動吸收，激勵自己努力思索并迅速組織策略戰勝對方。在思辨過程中深切領會環保工作任重而道遠。在紀念性節日開展活動更有重要意義，如在3月12日植樹節、3月22日世界水日、4月的愛鳥周等特殊的日子進行一些有特殊意義的活動。可結合學校環境，調查全校節水、節電、節糧及校園環境等情況，給學校有關部門提出可行建議或計劃。這些建議若被采納，就會使我們的活動效果又上升到一個新的高度。這不僅培養了學生的環保意識，而且使學生實際地為環境貢獻了自己的一份力量。

最后，還應開展一些不定期的活動，針對特寫的主題、特寫的事件做出反應。如：突發污染事件的參與調查研究，或對居住的周圍環境、校園內外環境、工礦企業、海洋河流水質、大氣土壤山川等進行參觀考察。

“環境教育是關系到持續發展的一項百年大計”，其根本目的是培養人們較高的環境素質。因此，在世界教育目標由應試教育向素質教育轉變的今天，致力于提高國民素質為目的的教育思想是社會可持續發展理論的重要組成部分。環境教育納入學校的正規教育體系是教育改革的必然趨勢，要培養學生的環保意識，使學生成為義務環保工作者和環境宣傳者，可通過億萬學生向家庭、向社會宣傳環境知識，加速環境意識社會化，從而形成人人關心環境的良好社會風尚。

參考文獻：

［1］中華人民共和國環境保護法.

［2］科學探索者——環境科學.浙江教育出版社.

［3］陳杰.中學課堂教學育人實施手冊中學科學教學中的教育滲透與指導.中國教育出版社.

［4］徐春放，劉義杰.在科學實驗教學中培養學生的環保意識.科學教育，1999.