椰棗與阿拉伯人的生活

摘要：椰棗樹（date tree or date palm tree）是一種生長在非洲，西亞，南亞等的一種耐熱，耐堿的植物，尤其在中東地區的種植規模尤為龐大。它的果實椰棗是一種在阿拉伯國家常見的水果，在阿拉伯人的生活中它扮演著重要角色，除了作為水果外甚至作為人們的主食，同時它還可以用來釀酒，有很高的使用價值。因為它對阿拉伯人生活的重要性，所以很多的書籍都對它有所記載，最著名的則數《古蘭經》和一些圣訓集，其中對椰棗的描述成了流傳至今的永恒的經典。

關鍵詞：椰棗 阿拉伯人生活

1 椰棗的歷史

椰棗在阿拉伯地區有很悠久的種植歷史，幾乎遍及所有的阿拉伯國家。古代阿拉伯的貝都因人把椰棗作為主要的食品，出了平時的日常食用外更是外出駝隊長途跋涉時路上不可缺少的“干糧”，因為距離和時間都很長，一般的食品容易腐敗變質，而椰棗的特有的能量高，易于長時間的儲存并且易于消化的緣故成為途中主要的食物。經過多年的發展，椰棗樹的種植廣泛推廣到了阿拉伯的各個國家和地區，其中伊拉克，埃及，沙特等國都是椰棗的種植和出口大國。伊拉克是世界上椰棗出口量最大的國家，全國有椰棗樹3200多萬棵，人均3 棵，約占全世界椰棗樹總數的三分之一。年產椰棗40多萬噸，80％出口到世界50多個國家和地區，為大宗創匯產品。它的椰棗品質高，甜而不膩營養豐富，在很多地方都能看到它的身影，在中國最常見到的椰棗多數來源于伊拉克，俗稱“伊拉克蜜棗”。它在當地最早的種植歷史可追溯到公元前5000年，世界上最古老的成文法——漢謨拉比法典就規定，凡砍伐別人一棵椰棗樹，罰白銀一公斤，由此可見當時人們對椰棗樹的重視程度。北非的埃及也是世界上大的椰棗種植國家，年產量達到110萬噸（2007年統計），在尼羅河的兩岸椰棗大片的種植，每年椰棗上市的季節在市場上隨處可見不同的品種和規格的椰棗，除了本國自己銷售外埃及的椰棗出口也成了國家創收的一項重要的來源。沙特的椰棗也是世界聞名，它是世界上三大椰棗產國之一，最新統計沙特全境有2400萬株400多種不同品種的椰棗，年常量達到100萬噸，但同時它又是最大的椰棗消費國，每年本國消費達到50玩頓，除了原果的出口外，為了增大出口沙特近年來大力推行椰棗的深加工，將椰棗加工成為椰棗汁，椰棗糖等。世界上大的椰棗生產國還有巴基斯坦，該地區的椰棗富含礦物質和維生素，口味甜美，與芒果被譽為水果中的極品。

2 椰棗與阿拉伯人的生活

椰棗之所以能夠成為阿拉伯人最喜歡并且最重要的食物是和當地的氣候有關。多數阿拉伯國家深處炎熱的沙漠地區，很多的水果都難以成活，但是椰棗樹卻能適應這種惡劣的天氣，它只需要地下水的滋養，在很多地方只要有地下水椰棗樹根本不用任何照顧就能夠茁壯成長。椰棗伴隨著整個阿拉伯歷史的發展，人們對它的重視程度從很多的典籍中都能找到，在高貴的古蘭經中就多次提到椰棗，如“他為你們而生產莊家，油橄欖，椰棗，葡萄和各種果實。對于能思維的民眾，此種卻有一種跡象。”（16：11）。又如“在那兩座山里，有水果，有海棗，有石榴”（55：68）。還有“陣痛迫使她來到一顆椰棗樹旁，她說：‘啊！但我以前死了，而且已變成被人遺忘的東西。’椰棗樹下有聲音喊叫她說：‘你不要憂愁，你的主已經在你的下面造化了一條溪水。你向著你的方向搖撼椰棗樹，就會有新鮮的，成熟的椰棗紛紛落在你的面前’”（19：23-25）。除此之外圣訓也多次提到了椰棗，如“先知說，你們中誰開齋時就用椰棗。如果沒有就用水開，因為是純潔之物”（利雅得圣訓集第1238段）。除此之外書中對椰棗的描述涉及到了生活的方方面面，做生意，日常生活等等，還用它做了許多精彩的比喻，如把它形容成阿拉伯人的母親和姑姑，由此可見它在阿拉伯人心目中的地位。

在阿拉伯人的日常生活中也隨處可見椰棗的身影，除了把它作為經濟作物，在街道兩旁還有園林里它都是綠化的佳品，只要有水就能看到綠油油的椰棗樹，它高大挺拔能夠生長到20-30米。在古代埃及的貴族花園里，經常成排的種植著埃及榕樹，椰棗，棕櫚等等。在阿拉伯人的椰棗樹高達，正直，美麗，大方，無私奉獻，幾乎包含了所有人類所期望的美德。除了果實可以用來食用外，它的樹干，樹枝可以用來蓋房子和當燃料，椰棗樹的樹皮可以用來編織日用品，無論是的有錢人還是經濟拮據的貧困家庭都能夠買的起它，而且他耐于儲存，營養非常豐富，阿拉伯人喜歡把它泡在水里發酵成可以吃的飲料，它的樹干浸出的汁液可以做成砂糖，還能用來釀酒，它的壽命很長能夠達到150年。

在歷史中也能找到椰棗的足跡，在4000多年前的古埃及的太陽神廟里，可以看到有關椰棗樹的壁畫，或者盛在器皿里向神敬獻的椰棗。還有帕爾米拉古城遺址（Site of palmyra），她是敘利亞境內的“絲綢之路”上的名城，挺拔的神廟，氣派的凱旋門還有精細的雕刻和絕美的壁畫都在訴說著她往日的輝煌。帕米拉古城遺址盛產椰棗，而“帕米拉”本身就是“椰棗林”的意思。

3 總述

椰棗對阿拉伯人的生活至關重要，在詩歌中這樣稱贊它“椰棗是窮苦人的食物，富人的糖果，也是旅行者和出門在外的人的干糧”。而椰棗樹也擁有極高的美譽，她被稱為“沙漠中的新娘”，在沙漠的綠洲中，從撒哈拉沙漠的南邊到地中海的南岸，還有尼羅河河谷地區都能看到她美麗多情的身影，亭亭玉立，搖曳多姿。即便是這樣每年她能夠結出數量驚人的椰棗，成為人們的食物和水果。就在這片干燥的沙漠中卻有如此的美味果實，并對當地的阿拉伯人的生活產生著巨大的影響，經過數千年的發展最終成為了其生活中不可分割的一個部分。

參考文獻：

[1]古蘭經.

[2]利雅得圣訓.

[3]阿拉伯世界.