歐洲中世紀農(nóng)業(yè)組織淺析

摘要歐洲中世紀百分之九十的人生活在農(nóng)村，所以某種意義上來說，中世紀的文化為農(nóng)業(yè)文化，農(nóng)民的弱勢性使他們需要投庇，不占有和支配土地，所以最初農(nóng)從而農(nóng)民很少有政治參與權，絕大多數(shù)的人處于被統(tǒng)治的地位。

關鍵詞歐洲 中世紀 農(nóng)村

中圖分類號:K13文獻標識碼:A

1 歐洲中世紀早期的農(nóng)村

探討農(nóng)民生活必不可少他們的活動場所——農(nóng)村。羅馬人的文明是城市的，至少從表象來看如此。然而中世紀西歐的文明卻是鄉(xiāng)村的，無論從表象還是實質來看都是如此。羅馬城市解體崩潰之后，中世紀的西歐朝著全面的鄉(xiāng)村生活方式邁進。

1.1 農(nóng)村概況

人們比鄰而居，形成村莊。村莊是一個小社會，人們在這里耕種土地，繁衍后代，創(chuàng)造文化。而通過道路交通這一個個小社會被連接起來，構成中世紀這一大社會。

房屋建筑依地區(qū)特點而呈現(xiàn)不同的特色。我們可以在1975年出版的米歇爾.德.布亞爾教授寫的《中世紀考古手冊》一書中看到，木結構的建筑住房在中世紀的鄉(xiāng)村到處可見，除地中海南部和某些樹木稀少的地區(qū)以外，地中海沿岸多以石頭為建房的材料，英國威爾士則以竹結構房屋為主①。而西歐大多數(shù)農(nóng)村的房屋是土木結構的小茅屋。這種茅屋以泥巴墻為四面或兩面支撐，以木制的三角形為拱頂，房頂多蓋茅草或秸稈。將黏土草皮等混合，然后倒入由兩塊木板夾成的木槽，以人力夯實，待其干燥卸下模板，便成了泥巴墻。許多這樣的房屋簇擁在一起就成為村莊。

村莊是一個較為固定的定居點。每一座房屋及其周圍的宅地都是獨立和不受侵犯的。人們往往將屬于自己的房屋和宅地圈圍起來，禁止他人隨便進入，違反者將處以重罰。這樣，外來者很難進入，他們只能在外部居住，于是構成了第二居住區(qū)。村莊周圍往往有富饒肥沃的土地，供村民耕種取食。西歐河流眾多，水源豐富，故村莊多為河流環(huán)繞，叢林草地密布。幾乎每一個村莊都屬于某一個或幾個地方領主，村莊中的土地為領主控制，往往以莊園大地產(chǎn)的形式存在。大地產(chǎn)的存在與農(nóng)民小農(nóng)經(jīng)營構成農(nóng)村社會生產(chǎn)生活的兩極。領主自己進行獨立經(jīng)營的那部分被稱為自營地，農(nóng)民租種的部分稱農(nóng)民份地。領主自營地的經(jīng)營體系建立在剝削農(nóng)民勞動的基礎之上，這就是勞役地租。農(nóng)民無償為領主耕種莊園的土地，來維持自營地的運轉。

1.2 農(nóng)業(yè)組織

公元6世紀初頒布的《薩利克法典》是法蘭克國家封建化早期習慣的匯編，其中土地占有形態(tài)有:公社所有和王室與地主所有。是馬爾克公社土地所有制的集中體現(xiàn)。馬爾克是日爾曼人氏族制度解體時形成的農(nóng)村公社組織，其以地域關系為基礎，其中規(guī)定農(nóng)民的房屋及其園田地為家庭私有;耕地仍屬公社所有，分配給各個家庭使用。森林、牧場、水源為集體所有，共同使用，每個社員的共用權是平等的。這樣，土地的占有、使用、處分的權能被分割了，形成雙重所有權。各個家庭的土地使用、收益與其家長的社員身份是一致的。法典規(guī)定只有國王有權處理土地，對公共森林等的使用，國王有干預權，各個村落的居民不得自由遷徙。這是一種典型的農(nóng)村公社的土地所有制。

最初，土地不可轉讓，后來，規(guī)定土地可在公社內(nèi)部進行轉讓。早期法典規(guī)定只有男性有土地繼承權。6世紀下半期，國王宣布女子也可以繼承土地，由于女子出嫁后要把土地帶給丈夫家，這種立法破壞了氏族的土地制度，于是實質上明確承認了土地私有權。原來公有私營的法蘭克自由農(nóng)民的份地，轉變?yōu)榭梢宰杂赊D讓的私有土地，即“自主地”。它標志著法蘭克人的公社土地制度的解體并向封建大地產(chǎn)過渡的開始。

在公社內(nèi)部，房屋及宅旁園地已為各戶成員私有，耕地也停止在各戶間定期重分，向私有財產(chǎn)轉化。但過去耕地不能私有的痕跡仍然可以追尋，它表現(xiàn)為中古時期西歐各戶農(nóng)民的份地面積大小在同一地區(qū)有一種相等的傾向，而且這種份地大都由許多塊狹長的條田組成，分別散布在土質肥瘠不同、遠近距離不等的地段中，各戶條田依次相間，有著明顯的規(guī)律性。這可能是當初耕地實行定期分配時為使各戶平等而采取的措施。莊稼收割后該地段即轉化為公共牧場，各戶皆可在此放牧。耕地之外的森林、牧場、池塘、荒地等，皆為全公社公有，各戶使用權利均等，有時連封建主也不例外。封建主力圖掠奪這些公共土地，農(nóng)民在整個中世紀為保存公共土地進行了頑強的斗爭。

公社成員彼此平等，他們定期集會，選舉公職人員，制定大家共同遵守的法規(guī)，裁決公社成員間的糾紛。西歐中世紀各地的莊園法庭就是這種自由公社成員集會的變形。它例由全體居民出席。但因居民受到奴役，法庭主持者往往為領主的總管或其本人。此時的西歐農(nóng)村社會以家庭為最基本的生產(chǎn)和生活的單位，較大的家族可能是村莊生活的重要單位， 農(nóng)民的身份在此時已經(jīng)發(fā)生了重要的變化，自由與不自由的法律界限以及社會生活的界限都很清楚。從最初的自由人變成不自由人，這一過程是漫長的，人們往往將其稱為自由民的農(nóng)奴化。但是早期自由人為主導，農(nóng)奴并不占多數(shù)。

2 歐洲中世紀中后期的農(nóng)村社會

2.1 農(nóng)村概況

十一世紀末至十二世紀初，人口的增長驚人，而且到十三世紀末一直在不斷的增長。新的社會經(jīng)濟形式促使農(nóng)田耕地大面積擴充，改變了北歐農(nóng)村面貌。原來覆蓋北歐的廣大原始森林，被辟為一塊塊田地，沼澤也被排干，低地國家修筑堤壩，向海洋要土地。人口的增加，貨幣的興起促進了大規(guī)模清整，排灌活動的進行。剩余農(nóng)產(chǎn)品可以出手給城鎮(zhèn)居民換取現(xiàn)金，因而農(nóng)民盡其力之所能盡量生產(chǎn)，遠遠超過自是消費所需的數(shù)量②。每一塊新開拓的土地都能產(chǎn)生利潤。

我們知道在通常情況下，莊園內(nèi)農(nóng)民的份地與領主的保有地混雜在一起，保有地的產(chǎn)量全歸領主所得，農(nóng)奴的義務之一就是每星期按規(guī)定天數(shù)在領主保有地上勞動。在加洛林時代，莊園主使用奴隸從事農(nóng)奴在規(guī)定天數(shù)之外的勞動，但在十二世紀由于農(nóng)奴制的消失，領主的保有地面臨勞動力缺乏的局面③。由于存在這個問題，有些領主為了適應轉勞務服役為繳納現(xiàn)金的形式，完全放棄耕種保有地，而將保有地租賃給農(nóng)民，收取固定租金，免除農(nóng)奴在領地上進行部分勞役的傳統(tǒng)義務。大約與此同時，許多領主又把從農(nóng)民土地上征收的實物地租改為貨幣地租。由于免除了農(nóng)奴的勞動服務，實質上是把農(nóng)奴轉化為佃農(nóng)，從而大大提高了農(nóng)奴的法律地位。農(nóng)民的義務，也是和封建附庸一樣，逐漸以交納貨幣為主。

十一及十二世紀大部分期間，領主們被迫改善農(nóng)民的的生活的條件以防止農(nóng)民流入新近開墾的土地，由于農(nóng)民勞動力短缺，那些有膽識的要辟林地與沼澤為農(nóng)田的土地開發(fā)者們，也極力競爭所需的勞動力，因此十二世紀無數(shù)農(nóng)民從努力地為獲得自由。這種趨勢最明顯的表現(xiàn)是村公社的出現(xiàn)----領主授予這類農(nóng)民團體特許狀，免除奴隸性的勞役，并比照特許城鎮(zhèn)的形式，準予集體納稅④。

在十二世紀，領地耕種地面積的縮減和農(nóng)奴的解放，也是遲緩而不均衡的。到了十三世紀，這種趨勢開始逆轉，因為人口的增長逐漸超過可耕地面積的增長，造成低價上漲和農(nóng)民勞動力的過剩。由于土地價值既高于勞動力，所以北歐大部分領主比過去更加在以經(jīng)營自有的領地，常以低廉的工資雇傭無地農(nóng)民，或嚴厲強迫自己剩余的農(nóng)奴為他們提供勞役。

以上情況，各地區(qū)之間大不相同。總的來說，十一世紀末及十二世紀大部期間，人口增長與土地清整的連鎖影響，對于領主和農(nóng)民都屬于有利，但是到了十三世紀就對農(nóng)民不利了，因為清整土地與農(nóng)田技術改進未能緊隨人口持續(xù)增長的步伐。西歐在十三世紀大部分年代仍能保持繁榮，但土地不受限制的美好歲月已經(jīng)失去⑤。

2.2 農(nóng)業(yè)組織

對中世紀農(nóng)業(yè)組織進行任何研討，都必須從區(qū)別兩種基本制度開始——即村莊與莊園。村莊是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基礎單位，是一個由十幾戶至幾百戶住在一起的農(nóng)民家庭組成的人口核心。土質貧瘠地區(qū)，農(nóng)民家庭居住在分散的農(nóng)場或小村落中，但在法國北部，英國及德國肥沃的低地地帶，以鄉(xiāng)村生活最為普遍。莊園是什么樣子呢?莊園不僅是一種經(jīng)濟組織，而且還是一種社會組織，它支配著莊園居民的全部生活。莊園立足于自然村落，沒有人口聚居就難以成為莊園。而在一個村莊中，房屋、土地、人口是主要的構成因素。莊園中一般還有一座教堂，它是最為突出顯目的建筑，也是村莊的中心和大家生活的中心。以村莊為中心向外延伸，村莊的外形表現(xiàn)為極其明顯的不同層次，先是領主、農(nóng)民的房屋宅地，它們多為籬笆圍起;其次是離村莊較近的耕地，它們往往以條田的形式分布于村莊的周圍，根據(jù)莊園耕作制度的不同而以兩片大田或三片大田存在，或種植大麥、小麥或休耕養(yǎng)田;再往外是草地，一般位于水源附近，莊園所需干草即出于此;與草地位置相近或者更遠一些的是牧場;最后是森林和荒地，也是莊園的外在界線，荒地森林在最外圍與其他村莊或莊園相接。

莊園是人為形成的單位——即由一個領主控制，進行管理和經(jīng)濟剝削的單位。領主可以是國王或大貴族，控制著無數(shù)的莊園，也可能僅是一名騎士，擁有一、二個莊園。莊園——管理單位——在地理形勢上常常等于村莊，但有些莊園包括兩個或更多的村莊，個別大村莊也可以劃為兩個或兩個以上的莊園。無論如何，農(nóng)業(yè)例行工作如耕地，種植，收割，都是以村莊組織為基礎。環(huán)繞村莊的可耕土地，稱為敞地，一般劃為不加藩籬的條田，每條長約兩百二十一碼。村莊不僅僅限于集居的農(nóng)民屋舍及環(huán)繞四周的田野，作為蔬菜水果，飼養(yǎng)家禽，生產(chǎn)各種食物。村莊有牧放耕畜的牧場，并可從草地上打草，備作冬季飼養(yǎng)這些珍貴耕畜之需。有的村莊在牧場放養(yǎng)羊群，以便獲得乳酪，羊奶及羊毛。某些地區(qū)特別是佛蘭德及英國北部，大規(guī)模放牧羊群，幾乎達到放棄耕種谷物的程度。

一個典型的農(nóng)民家庭多擁有幾條分散于田野中的份地，但村社是集體勞動，集中耕犁，挽畜和勞動力。當時由于耕犁短缺，必須共同使用而且沒有一個農(nóng)民擁有足夠的耕牛，無法同時使用四至八頭挽畜來牽引沉重的耕犁，因此集體耕作非常必要。集體耕作程序的詳細規(guī)劃，通常由村議會研究制定，并以相沿的習俗作為主導。

農(nóng)民份地是農(nóng)民從領主處領有的小塊土地，該土地的所有權歸領主，農(nóng)民只有使用權。農(nóng)民死后必須歸還給領主，也可以繼承但必須交納相關的費用。農(nóng)民份地在各國有不同的稱呼，法國稱曼蘇斯、英國稱海德后來稱維格特。雖然叫法不一，大小也不等，但反映了西歐農(nóng)民份地的一個重要特征:面積的基本相等。曼蘇斯在法國的大小一般在13公頃左右。英國1海德標準為120英畝，但它是早期的習慣，后來以維格特為農(nóng)民份地的稱呼，它一般為30英畝。德國1休夫的標準面積為30摩根，合10.45公頃。這些數(shù)字反映的是農(nóng)民份地的一般規(guī)模及其平等性。與領主的自營地一樣，農(nóng)民份地也是分成許多的零散的條田與其他人的土地交錯分布，有時一戶份地會由幾十塊條田組成。條田交錯分布，農(nóng)民的份地彼此相連，從外觀上很難區(qū)分。

注釋

①[法]埃德蒙.波尼翁.公元1000年的歐洲.序繼權，譯.山東畫報出版社，2005:232～233.

②[美]C.沃倫.霍萊斯特.歐洲中世紀簡史.陶松壽，譯.商務印書館，1988:163.

③[美]C.沃倫.霍萊斯特.歐洲中世紀簡史.陶松壽，譯.商務印書館，1988:163～164.

④[比]亨利.皮朗.中世紀歐洲經(jīng)濟社會史.樂文，譯.上海人民出版社，1964.7:60.

⑤[美]C.沃倫.霍萊斯特.歐洲中世紀簡史.陶松壽，譯.商務印書館，1988:165.