雀巢：扶持云南咖農　謀求合作共贏

王先知　李元亮

責任競爭力=專業優勢+社會責任+經濟效益

《WTO經濟導刊》在國內率先提出“責任競爭力”理念，即企業運用自身的專業優勢解決社會、環境、員工等方面的問題，使得企業履行社會責任的同時，經濟效益也得以提升。

“雀巢咖啡業務在中國的成功發展依賴于穩定地在云南采購高品質的咖啡，這也為當地農民提供了穩定的收入來源，有助于實現當地經濟的繁榮。”

十幾年前，中國幾乎不生產小粒種咖啡豆。如今，云南這個全國最大的咖啡生產和出口基地，已經成為雀巢（中國）有限公司（以下簡稱雀巢公司）小粒種咖啡豆的指定采購地。

“雀巢咖啡業務在中國的成功發展依賴于穩定地在云南采購高品質的咖啡，這也為當地農民提供了穩定的收入來源，有助于實現當地經濟的繁榮。”雀巢大中華區咖啡及飲品業務總監何文龍表示，如今全球許多采購商都來購買高品質的云南小粒種咖啡。

他還認為，企業社會責任并不是一次性的、附加的，也不是臨時的活動。這意味著要持續努力，不斷保證企業可持續地履行社會責任，并且把企業社會責任融入到公司業務的過程中，為消費者、股東、社區以及社會創造一個多贏的局面。

扶持咖啡種植 解決原料供應

據了解，云南省屬于熱帶山地季風氣候，海拔在1000～1300米之間的高山地帶，年降水量為1350～1750毫米，赤紅壤，PH值在5～6.5之間，是中國惟一適合種植小粒種咖啡豆的地區。盡管有著最適宜的自然條件，但由于種植不得法，又沒有銷路，十幾年前，除了零星農戶自給自足式的種植，當地的咖啡產量幾乎為零。

與此同時，雀巢公司早在1992年就成立了東莞雀巢咖啡有限公司，制造和銷售速溶咖啡及相關產品。然而，咖啡原材料的供給卻是一個不小的難題。由于雀巢公司本身并不從事咖啡種植業，從國外進口原材料又很昂貴，所以鼓勵中國發展咖啡豆種植成為必然的選擇。

如何提高當地農民種植咖啡的積極性，改善農民的生活條件，同時也獲得咖啡原材料的本地化供應，提高自身的可持續競爭優勢，這些問題擺在了雀巢公司的面前。為此，雀巢公司采取了一系列的措施。

成立雀巢農業服務部

為了在云南推廣種植小粒種咖啡，成立了雀巢農業服務部，幫助云南當地的農民種植優質、高產、適宜當地氣候和抗蟲害的咖啡品種。農業服務團隊專門設立了實驗示范農場，專門為當地農民科學高效地學習咖啡種植技術提供了場所。

在雀巢公司農業部，農民們會得到一本印刷很簡單的咖啡種植小冊子，里面的文字也很簡單，大多數都是詳盡的示范圖，這是專門提供給農民學習用的生產手冊。

積極提供各種援助

小粒種咖啡豆“Arabica”以口感馥郁細膩、氣味香濃為特色，由于它酸性度較高，質感幼滑，會給喝咖啡的人帶來濃香和爽滑的感覺。由于小粒種對于種植土壤、氣候條件，以及種植技術、日常管理有更苛刻的要求，國際市場的價格也更加昂貴。

面對這些問題，雀巢公司向農民提供技術援助，在云南開始小粒種咖啡種植。雀巢公司選擇符合當地的土壤和條件的咖啡樹苗提供給農民，并為其提供貸款開墾土地和采購肥料。

同時，雀巢公司還積極提供資金、種苗甚至免息農具貸款與技術方面的援助。

協助建立示范咖啡種植農場

為了讓當地農民科學高效地學習咖啡種植技術，雀巢公司還在云南建立了實驗示范農場，為農民提供最佳實踐的顧問服務，以便提高質量和產量。

雀巢公司在西雙版納傣族自治州建立了占地960畝的實驗示范農場，從世界各地收集了30多種咖啡樹進行多年試種，從中選取了6個最適合在云南種植的品種加以推廣。十多年來，這個農場培訓了數以千計的當地農民和農業技術人員，向他們傳授水土流失控制、環保、病蟲害防治，以及高產優產技術。來自雀巢本部的農藝師長期駐守在云南，每星期兩次往返西雙版納的農場和普洱（原思茅市）之間，實地傳授農民咖啡種植技術。

為咖農制定收購保護價格

雀巢公司協助云南建立了咖啡種植農場之后，還簽訂了一個長達10年面對13個咖啡公司和4個小咖啡農場主的購銷合同，合同制定了對農民的保護價格。如果國際價格上漲，就按國際價格支付給農民，如果國際價格低于保護價，就采用保護價格收購。收獲質量達標的咖啡豆，解決農民的后顧之憂。該公司為咖農提供穩定的、有競爭力的采購價格，為邊遠地區成千上萬小農戶的生活水平顯著提高做出了巨大的貢獻。

咖農學會關注紐約現貨市場行情

據了解，雀巢公司不僅讓農民通過種植咖啡獲得穩定的收入，還提高了他們的國際市場價格意識。普洱的農民大概是中國第一批關注紐約現貨市場行情的農民，他們學會根據網上價格波動看走勢，分析什么時候來賣咖啡更加合算。

咖啡種植令當地農民脫貧致富

雀巢公司相關負責人告訴記者，云南種植咖啡豆投入5000萬元的資金及大量技術。到1997年，云南已能供應雀巢所需要的所有小粒種咖啡原料，而不用再從國外進口。從1998年至2007年間，雀巢公司每年在云南采購的咖啡已從780噸增長到4000余噸，提高了5倍多。去年，雀巢公司成功地在云南采購了超過5000噸咖啡豆。

與此同時，咖啡豆種植的巨大成功也給當地百姓的生活水平帶來了很大的改善。華洪林是當地第一批種植咖啡的農戶，擁有50畝咖啡地。他算了一筆賬：“種玉米，一畝地收入一般不超過600元。而種咖啡，按120—150公斤/畝的產量，這幾年最高收購價格是36元/公斤，最低時9.5元/公斤，平均下來19元/公斤，收獲季節請10多名幫工，扣除人工、肥料等費用，每畝能收入2500元。”一時間，“種雀巢咖啡的住瓦房”一說在當地廣為流傳。

2008年雀巢公司在中國的銷售額已經達到了143億元人民幣，固定員工達到了1.3萬多名，每天售出超過590萬元的產品，其中99%的產品是在中國本地生產的。

新聞鏈接

總部位于瑞士的雀巢集團，是世界最大的食品和飲料公司，在中國有著悠久的歷史。80年代初，雀巢公司就開始與中國政府商談在中國投資建廠。1990年，雀巢公司在中國大陸的第一家合資廠開始運營，隨后又建了多家工廠。目前，雀巢公司從瑞士對大中華區的直接投資已累計達12億瑞士法郎（在投資時合計約70億元人民幣）。2001年，雀巢公司在上海建立了研發中心，致力于科技和營養的應用研究，開發適合中國消費者口味、價格合理和富有營養的食品。2008年10月，雀巢公司在北京建成新的研發中心，成為雀巢公司在瑞士總部之外第一個進行基礎研究的機構。