無公害蔬菜生產技術

張慧華

摘要總結了無公害蔬菜生產技術,包括建立無公害蔬菜生產基地、選用良種、有機肥施用、應用新技術、推廣生物與物理病蟲害防治方法、化學農藥使用和蔬菜產品檢測等內容,以期為加強無公害蔬菜生產的安全力度和質量水平提供參考。

關鍵詞無公害;蔬菜;生產技術

中圖分類號S63文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)22-0120-01

無公害蔬菜是指產地環(huán)境、生產過程、產品質量符合有關國家或農業(yè)行業(yè)無公害標準的要求,并經產地或市場質量檢測機構檢驗合格,經有關部門認證后使用無公害農產品標識銷售的蔬菜產品。現將無公害蔬菜生產技術介紹如下。

1建立無公害蔬菜生產基地

選擇交通方便、地勢平坦、富含有機質、排灌條件良好、周邊無工礦“三廢”(廢氣、廢水、廢渣)污染及醫(yī)療廢棄物的地方建立蔬菜生產基地。

2選用良種

選擇抗病性、抗蟲性較強的良種,實行水旱輪作、窄墑深溝、整枝搭架、濕潤管水等以改善菜地生態(tài)環(huán)境,提高蔬菜抗性。如優(yōu)良品種毛粉802番茄,因植株被生絨毛,不易受蚜蟲為害,可減少病毒病的發(fā)生;津研4號黃瓜,較抗霜霉病,如果用之與黑籽南瓜嫁接,還可預防黃瓜枯萎病。

3重視有機肥的施用

保持土壤疏松、肥沃是使作物減少病蟲害,獲得優(yōu)質、高產的關鍵。有機肥的施用,可以盡快熟化菜地,防止土壤板結和鹽堿化,提倡菜田使用充分腐熟的農家肥,施用量75t/hm2以上,以保障蔬菜全生育期對養(yǎng)分的需要。底肥與追肥要配合施用,并適當增施磷肥、鉀肥,控制氮肥的用量,同時,要積極推廣配方施肥,有針對性地施用各種蔬菜專用肥。

4應用新技術,加強田間管理,改良菜地生態(tài)環(huán)境

采用蔬菜壟作和高畦栽培,不僅能有效調節(jié)土壤溫、濕度,而且有利于改善光照、通風和排水條件。①濕潤管水:菜地要速排速灌,保持土壤濕潤,溝內不宜積水,減少病菌傳播途徑和病害誘發(fā)條件。②及時中耕除草:菜地中耕除草可改進通風透光,調節(jié)地表溫度,減少養(yǎng)分消耗,減少害蟲發(fā)生,促進蔬菜強壯。③蔬菜中后期適時消除枯黃腳葉,可消除病菌及蟲卵,從而減少使用農藥。

5推廣生物、物理病蟲害防治方法

利用天敵防治蔬菜病蟲害,做到以蟲治蟲、以菌治菌、以菌治蟲,既達到防治蔬菜病蟲害的目的,又可不用或少用化學農藥,減少污染。利用殺螟桿菌、青蟲菌、白僵菌、蘇云金桿菌(BT)、七星瓢蟲、草蛉、捕食螨等,可有效防治蔬菜有關害蟲;使用赤霉素可防治蔬菜灰霉病和白粉病;使用木霉素可同時防治蔬菜菌核病和灰霉病;使用植物制劑苦參堿粉劑,能殺死韭蛆、線蟲、地老虎等多種地下害蟲,而不污染土壤。

科學運用物理方法防治措施,可有效防治蔬菜病蟲害,而且能使蔬菜不受污染。其方法有:①溫湯浸種和變溫處理種子。使用溫湯浸種消毒法,結合種子催芽前的處理一并進行。②利用陽光曝曬和冬季低溫殺死病蟲卵。在夏天將土壤深翻,并鋪施碎秸稈(殼),灌水后,覆上薄膜,利用陽光曝曬消毒。在60℃以上地溫下處理7~10d,可殺死土壤病菌和蟲卵。在秋末冬初耕翻土地,利用冬季寒冷氣候,可消滅土壤中的病菌和蟲卵。③推廣嫁接技術。通過嫁接,可增強蔬菜植株的抗病性,預防土傳病蟲害,對枯萎病、蔓割病、青枯病等都有較好的預防作用。④利用害蟲的趨避性進行驅趕或誘殺。利用蚜蟲的避灰色特性,在田間掛銀灰膜,可驅趕蚜蟲。白粉虱和蚜蟲有趨黃性,可設黃色機油板進行誘殺。另外,在保護地的通風口或門窗處罩上紗網,則可防止白粉虱或蚜蟲等昆蟲飛入。

6嚴格使用化學農藥

正確使用農藥,嚴格控制化學防治措施,是無公害蔬菜生產的主要環(huán)節(jié)。必須嚴格用量、用地和安全間隔期,確保蔬菜體內的有毒殘留物質不超過國家規(guī)定標準。①嚴格使用高毒高殘留農藥。②推廣使用安全可靠的低毒低殘留農藥。在無公害蔬菜生產中,允許使用少量低毒少殘留農藥品種,以及符合無公害要求的使用劑量與安全間隔期。③嚴格控制施藥時間,在商品菜采收前嚴禁施用農藥。

對蔬菜病蟲害實施化學防治,必須堅持以防為主,防治結合。選用的農藥必須高效低毒低殘留,而且要合理選用針對性農藥。有關的農藥必須交替使用。要正確掌握用藥量,選擇適當的施藥方式,加強病蟲害測報,嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期。選用復配農藥,可起到主治某種病害和兼治他病害的作用,達到一藥多病的效果。

7嚴格檢測蔬菜產品

在無公害蔬菜產品上市銷售前,必須按國家規(guī)定的有關標準進行抽樣檢測。在嚴禁使用劇毒農藥的前提下,對低毒少殘留的農藥或部分重金屬及硝酸鹽的殘留含量進行化驗測定,完全符合標準的才可作為無公害蔬菜銷售。

8參考文獻

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