中華水韭

張建國

葉子與我們的生活

過去，在鬧糧荒時，人們在春夏之交常采食榆樹嫩葉。在歷史上，榆葉為救荒食物，榆樹枝也可食用。

我們常見的蔬菜中有葉菜，大家知道的白菜、油菜、小白菜、青菜等，都屬于葉菜。人們吃的主要是它們的葉子。

茶葉由茶樹的葉子制作而成，作為飲料，已有千年歷史。除了茶葉外，還有代茶用的植物葉子，如苦丁茶，是用木犀科植物的葉子制作而成。

能入藥的植物葉子舉不勝舉，如薄荷葉可治感冒、頭痛、目赤、咽痛等；紫蘇葉有散寒解表作用，可治風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽等；藿番葉入藥，可治中暑發(fā)熱、胸悶、食欲不振、嘔吐等；銀杏葉入藥，能治冠狀動脈硬化性心臟病、心絞痛；經(jīng)霜后的桑樹葉入藥，有疏風(fēng)清熱、清肝明目的作用，可治風(fēng)熱感冒、頭痛、目赤、咽喉腫痛等。

有些植物葉子中的葉纖維發(fā)達(dá)，而且很強(qiáng)韌，如龍舌蘭科的劍麻，其葉長厚而硬，含硬質(zhì)纖維，強(qiáng)韌耐腐蝕，可編繩索和大纜繩，最適于航海上用。

小草木馬藺的葉子，窄帶狀，十分強(qiáng)韌，華北民間多種植，其葉子可用來做繩子用。

甜葉菊的葉子食糖高，為高甜度、低熱量的天然甜味劑，可在食品工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用，也可當(dāng)作甜茶飲料。甜葉菊屬于菊科，原產(chǎn)南美洲巴拉圭和巴西交界的高山草地。我國早已引種成功。

(文章代碼：1819)

責(zé)任編輯：趙菲

水韭屬是水韭科中唯一生存至今的孑遺屬，為原始的孢子植物，已有幾億年的生存歷史，在分類上被列為擬蕨類，即小型葉蕨類：但它不同于蕨類植物的其他成員如石松、卷柏、木賊，其葉長而成線形，沒有復(fù)雜的葉脈組織。因此在系統(tǒng)演化上有一定的研究價值。

我國共有4種水韭屬植物，分別是中華水韭、云貴水韭、臺灣水韭、高寒水韭。

中華水韭，又名華水韭，因喜生水中。葉似韭菜而得名，是水韭屬中為數(shù)不多的一個種，為多年生沼澤植物。

中華水韭植株高15～30厘米；根莖肉質(zhì)，塊狀。葉多汁，草質(zhì)，鮮綠色，線形，長15～30厘米，寬1～2毫米，內(nèi)具4個縱行氣道圍繞中肋，并有橫隔膜分隔成多數(shù)氣室，先端漸尖?；繌V鞘狀，膜質(zhì)，黃白色，腹部凹入，上有三角形漸尖的葉舌，凹入處生孢子囊。孢子囊橢圓形，具白色膜質(zhì)蓋。孢子期為5月下旬至10月末。

中華水韭曾分布于江蘇南京，安徽休寧、屯溪和當(dāng)涂，湖南省通道侗族自治縣、會同縣，浙江杭州、諸暨、天臺、建德及麗水等地。它們主要生長在淺水池沼、塘邊和山溝淤泥土中，因?yàn)檫@些地方的土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富。

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，自然環(huán)境的變遷和水域的消失，中華水韭的適生生境逐漸破碎或片斷化，分布范圍急劇縮小，種群數(shù)量稀少，處于瀕危狀態(tài)，目前已被列為國家一級重點(diǎn)保護(hù)野生植物。

中華水韭生存環(huán)境的人為直接破壞及水體污染，是其種群消失的主要原因。

江蘇省南京市環(huán)境保護(hù)局在2003年夏季組織了一次針對南京市的全面普查，發(fā)現(xiàn)50年前曾在玄武湖邊大量扎根的中華水韭如今已在該市一城三區(qū)范圍內(nèi)銷聲匿跡。專家表示，這50年正是南京加速發(fā)展的時期，人為的破壞造成了它們的滅絕。

浙江省有關(guān)部門在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中華水韭殘存種群在與禾草和燈芯草等主要優(yōu)勢種群的競爭中處于劣勢，在群落演替過程中，可能會被這些物種所取代，進(jìn)而整個群落有可能被其他植被所取代，亟待加強(qiáng)保護(hù)研究。

目前，杭州植物園、武漢植物園遷地保存有杭州種群。有關(guān)專家建議，有本種分布的自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景保護(hù)區(qū)應(yīng)將中華水韭列為保護(hù)對象，或在栽培條件下加以保存和繁殖。(文章代碼：1820)

責(zé)任編輯：趙菲