寧夏枸杞基地建設及產業化發展探析

姜文勝 李建國 李 軍

摘要對寧夏枸杞基地建設及產業化現狀進行了闡述,分析了寧夏枸杞基地建設存在的主要問題。從加強研究機構建設、運行機制創新、突出經濟效益和生態效益并重、綠色和有機枸杞基地建設、新品種培育及苗木提純復壯等方面提出了對策,以期為寧夏枸杞基地建設及產業化發展提供保障。

關鍵詞枸杞;基地建設;產業化;現狀;對策;寧夏回族自治區

中圖分類號S567.19;F323文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)21-0344-03

枸杞是我國名貴的藥食兼用經濟植物,自古受到世人的重視。寧夏枸杞以其獨特的成分,被《中華人民共和國藥典》認定為唯一入藥的枸杞種。作為寧夏枸杞原產地,寧夏回族自治區在國家政策帶動下,相繼建立了一批優質枸杞生產基地,同時培育了一批規模枸杞深加工企業。枸杞產業為寧夏經濟發展做出了突出貢獻。然而隨著國際金融危機的蔓延,寧夏枸杞產業受到了比較嚴重的影響。因此,有必要對寧夏枸杞基地建設及產業化存在的問題進行分析,有針對性地提出解決策略,為寧夏枸杞產業發展步入良性循環提供參考依據。

1寧夏枸杞基地建設及產業化現狀

1.1基地建設

寧夏枸杞大規模基地建設開始于1997年,通過政策優惠和項目帶動,全區枸杞基地面積由1 333.3hm2增加至2009年的約3.33萬公頃,產量由1 060t上升至7萬噸,產值由不足2 000萬元提升至21億元,產業總產值達40億元。三年生以上的枸杞純收入約6萬元/hm2,是傳統農業的3～6倍。現在已經形成以中寧為核心,清水河流域、賀蘭山東麓為兩翼的枸杞產業帶。以枸杞為地方主導產業且種植面積2 000hm2以上的產業大縣有5個。近2年來,隨著枸杞在國際市場上的熱銷,綠色和有機枸杞生產出口基地建設也逐步拉開了序幕。

1.2枸杞品種與生產標準化技術

中國境內自然分布有7種,3變種及寧夏枸杞種中的品種品系35個,最具有藥用價值和經濟價值的種是寧夏枸杞。科研單位依據收集并建立的13.3hm2全國唯一的枸杞種質資源圃,先后培育出了寧杞1號作為主栽品種,還有寧杞2號、寧杞菜1號、三倍體無籽枸杞等新品種,目前寧夏枸杞基地基本形成了以寧杞1號為主(70%左右),其他枸杞品種并存的結構布局。近年來,為了規范枸杞標準化生產,為市場提供質量、安全可靠的枸杞,有關部門制定和修訂了枸杞質量和生產相關技術標準、規程,具備了對枸杞生產環境評價和枸杞品質、農藥殘留、重金屬含量、有害物質限量、農業投入品檢測能力,在枸杞生產應用中取得了較好的成效。

1.3技術創新

寧夏枸杞產業的發展,是在技術不斷創新的前提下培育出來的。寧夏不僅是優質枸杞原產地域,而且其枸杞學科專業研究始終走在全國前列。寧夏農林科學院枸杞研究所作為全國唯一專業從事枸杞研究、試驗、示范推廣及產業化經營的科研單位,依托其優質枸杞生產試驗、示范基地,先后承擔完成國家、自治區及銀川市多項科研成果,按照基地用于科研、科研指導生產雙結合的模式,科研和生產取得了較好的成績。全面應用推廣枸杞病蟲害無害化防治、平衡樹勢修剪、熱風烘干制干、精確平衡配方施肥等10余項新技術,使得該所666.67hm2枸杞生產基地首家通過了國家綠色食品認證,產品暢銷國內外市場。

目前,全區各枸杞生產基地已經全面應用寧夏農林科學院枸杞研究所等科研單位的技術成果。截止“十一五”末,寧夏枸杞基地面積、產量及質量都不同程度地實現了突破。全區平均單位面積干果產量從2000年750kg/hm2上升至1 950kg/hm2,質量實現了無公害生產,并向綠色和有機產品發展。為了克服僅以干果形式銷售枸杞的不足,增加產品附加值,開拓多種形式枸杞銷售方式,相繼組建了一批枸杞深加工企業,加工能力較大且具有一定影響力的企業,如寧夏綠創生物工程有限公司、寧夏紅枸杞產業有限公司、寧夏杞鄉生物工程有限公司、寧夏早康生物工程有限公司等。由于深加工技術不斷創新,產品不斷推陳出新,先后開發出枸杞原漿、飲料、鮮枸杞顆粒劑等10類40多種產品,成功應用科技創新的超臨界二氧化碳萃取技術、低溫一步制粒技術,使得產品深加工轉化率達到了總產量的15%,有力地促進了枸杞基地建設-產品深加工-產品銷售市場產業鏈的延伸,科技創新在枸杞產業發展中起到了有力的助推作用。

1.4枸杞產業貿易

枸杞是我國出口創匯大宗中藥材之一,寧夏枸杞出口約占全國出口額的60%,市場占有率大于其他省區總和。2006年以來干果出口猛增,出口量近1 000t,2007年寧夏出口枸杞干果7 000t,占全國出口總量的90%。近20年來,寧夏年平均出口枸杞收入在200萬美元以上,最高年份達到500萬美元。僅2007年枸杞產業實現產值21億元。

1.5寧夏枸杞產業“十一五”規劃

為了繼續壯大發展寧夏枸杞產業,自治區制定了枸杞產業發展的“十一五”規劃目標:計劃到2012年,寧夏枸杞基地建設面積達到4萬公頃,其中實現綠色產品認證面積占60%,有機產品認證面積占20%,枸杞干果總產量將突破10萬噸,產品精深加工率達到50%,制干設施普及率40%,商品量占全國市場的60%,實現總產值70億元以上。穩步推進國內外市場流通網絡體系建設,將寧夏枸杞系列產品全面推向國內外市場。

2存在的問題

2.1栽培品種單一,缺少多用途枸杞品種

目前,各基地建設栽培品種主要是寧杞1號。雖然其性狀表現優良,但是由于品種單一,病蟲害容易產生抗性,造成病蟲害大量發生,增加了控制難度。在生產過程中,病蟲害防治次數增加,增加了生產投入成本,從而影響枸杞種植經濟效益。隨著社會經濟發展,消費者對“回歸自然”消費心理日漸增長,食用枸杞鮮果成了枸杞消費的主流,皮薄、肉厚、既可鮮食又可以用于深加工的多用途枸杞成了枸杞新品種培育的主要方向。

2.2基地建設和枸杞深加工企業脫節

只有優質的枸杞原料生產基地,才能夠加工、培育出優質的枸杞深加工產品。寧夏區枸杞深加工企業是在枸杞基地建設達到一定規模后,隨著市場發展逐步培育、組建起來的,其總體情況是基地建設和深加工企業銜接不牢靠或者完全脫節,加工企業多采用“反租倒包”農戶枸杞基地的形式實行基地和企業銜接,容易受到加工企業資金、技術、設備等限制,一旦出現缺口,或者由于生產管理及監督機制不健全,基地枸杞生產質量就難以保證,導致枸杞深加工產品受到一定的影響。

2.3基地建設標準化技術執行不徹底

雖然寧夏區已經制定了枸杞生產相關標準化技術規程,在標準化技術的支撐下,基地生產完全實現了無公害生產,部分達到了綠色、甚至有機枸杞生產。但是由于缺少必要的監督機制,各基地標準化生產技術執行、推廣力度不夠強,種植不規范、不科學,生產中仍然存在農藥、化肥使用量超標的現象,不能完全生產出質量穩定、可靠的枸杞產品,致使枸杞基地生產滯后于消費者食用安全枸杞需求的實際情況。

2.4枸杞制干與保鮮工藝落后

傳統枸杞制干多采用自然晾曬,容易遭受蚊、蠅、病菌等病蟲害侵染、危害,加之晾曬至少需要晴朗日照天氣3～5d,如果遇雨或者空氣濕度過大,易感染炭疽病,影響枸杞外觀品質,導致枸杞銷售價格降低。目前推廣應用的熱風烘道烘干法、日光塑料大棚制干法只是在部分大型農場、基地局部使用,多數基地由于受到資金、設備限制,仍然沿用傳統的日照晾曬法。為了改變自然晾曬造成的二次污染或制干損失,需要進一步研發,并在各基地全面推廣先進的制干工藝,保證枸杞免受二次污染。

另外,枸杞鮮果保鮮技術、工藝落后。枸杞保鮮期短,還不能大量滿足消費者食用鮮果的需求。由于受到地理條件限制,枸杞僅在北方部分地區大面積種植,但是國內外大中城市消費枸杞鮮果的趨勢日漸明顯。如果能成功研究枸杞鮮果保鮮技術,實現保鮮期限長、產品品質不改變,將極大地滿足居民高檔消費需求,同時為枸杞產業開辟一條新的途徑。

2.5國際金融危機的影響

寧夏區枸杞產業遭受到國際金融危機的影響,導致枸杞出口量下降。各國為了保護其國的利益,提高了對我國農產品乃至寧夏枸杞出口檢測標準。據統計,自2007年1月1日,美國采取最嚴格的檢測標準檢測所有來自中國的枸杞干果,該檢測標準實施2年來,造成我國枸杞干果基本停止出口美國。寧夏作為主要的枸杞出口地區,深受影響。2006年日本推出肯定列表制度,也以極其嚴格的檢測標準限制寧夏枸杞的出口。出口量降低,導致寧夏枸杞大量積壓,枸杞銷售不暢,枸杞價格近年來呈現下滑趨勢,影響枸杞種植經濟效益和農戶的積極性。

3對策

3.1加強組織領導,成立寧夏(國家)枸杞工程研究中心

為貫徹“西部大開發”的戰略決策和黨的十七大提出的“提高自主創新能力,建設創新型國家”的精神,結合2008年《國務院關于進一步促進寧夏經濟社會發展的若干意見》及《寧夏農業特色優勢產業發展規劃(2008~2012年)》,重點突出寧夏枸杞產業優勢,針對影響寧夏枸杞產業發展瓶頸,充分利用寧夏枸杞現有的技術人才、物力和資金,建議以寧夏農林科學院枸杞研究所為依托,同時聯合自治區枸杞產業化加工龍頭企業,組建寧夏枸杞工程研究中心,形成一支攻堅的力量,解決好目前阻礙寧夏乃至全國枸杞產業發展的標準化生產程度低、產品技術含量低、市場知名度低的問題,對提升枸杞產業水平,提高產品質量具有重要的意義。同時,為進一步提升寧夏枸杞發展對全國枸杞產業引領及技術支撐作用,在該研究中心的基礎上,根據國家發展和改革委員會《關于加強區域創新基礎能力建設工作的通知》《關于申請組織申報國家地方聯合工程研究中心(工程實驗室)項目方案的通知》,在有關部門支持下,建議將該工程研究中心建設成為國家級枸杞工程研究中心。

3.2加強基地建設和深加工企業銜接運行機制建設

優質的枸杞原料是決定枸杞深加工產品實現優質化的基礎條件,只有實現原料基地和深加工企業良好的銜接,才能最大限度地保證企業生產出優質產品。基地建設和加工企業銜接后,可以擴大枸杞產品銷售形式,解決長期以來僅限于干果銷售,導致產品銷售不暢、干果銷售價格不高、影響枸杞種植經濟效益和挫傷農戶積極性的問題。企業可以通過各種方式建立自己的枸杞原料生產基地,并建立生產監督機制,全面應用綠色、有機枸杞生產技術,為枸杞深加工提供優質的原料。

3.3適應新形勢,加強技術創新

隨著枸杞產業的發展,傳統管理技術及方法已經不能適應新形勢的需要。因此,要大力開展技術攻關:一是加大枸杞GAP規范化種植面積,加強管理,保證產品質量,為醫藥產業提供符合標準的原料;二是隨著黃河水量的減少,引黃灌溉受到很大制約,因此需要研究節水灌溉技術與防止土壤鹽漬化技術,以促進土壤可持續利用,改善枸杞產區的生態條件;三是傳統枸杞依靠人工采摘,不僅投入成本高、效率低下,而且采摘過程極容易受到天氣等因素的影響。因此,改變人工方式采摘為機械化采摘是急需解決的問題;四是傳統枸杞晾曬制干過程中,多種因素導致的二次污染始終存在,這與枸杞作為藥食兩用特征相互矛盾。有待于進一步加大科技研究力度,推廣普及適應農戶操作、簡便的果實制干工藝和技術方法;五是研發新型枸杞加工產品,提高成果轉化率。在目前40～50種深加工科研成果中,僅有20%左右實現了批量生產,科研成果轉化率有待提高。加工產品還需要多樣化,產品深加工種類發展趨勢由傳統的醫藥加工向現代醫藥、功能性產品、化妝用品轉化,枸杞深加工產品的種類和領域應該越來越豐富,枸杞產品的市場競爭力才會不斷增強。為了適應枸杞產業發展新形勢,需要在有關部門資金支持下,各科研單位加大技術創新研究的力度,真正解決枸杞生產、加工中實際出現的問題。

3.4突出經濟效益和生態效益并重的原則

枸杞的適應性比較強,尤其適用于鹽堿地的改良和利用。近年來枸杞作為主要的優勢樹種,被各地方廣泛引種,不僅利用了被廢棄的土地資源,取得了一定的經濟效益,而且增加了植被覆蓋率,實現了良好的生態效益。枸杞對鹽堿地適應性也有一定的限度,當土壤鹽堿含量超過1%時,其雖然能夠生長,但是結果性狀明顯存在差距。因此,對于鹽堿地種植枸杞,不僅要選擇鹽堿含量適宜的土地,而且應采用鹽堿改良綜合配套新技術,達到經濟效益和生態效益雙結合的目的。目前研究利用的“井渠結合以灌代排”和“脫硫廢氣物綜合技術應用”新技術,已在寧夏銀北部分鹽堿地枸杞種植區域推廣和應用,取得了較好的效益。

3.5加大綠色、有機枸杞基地建設規模

近年來,國家一再注重食品的質量安全問題,枸杞作為藥食兼用的特色農產品之一,也應該符合國家食品質量安全的有關標準。依靠科技創新及應用推廣,寧夏枸杞質量已經完全實現了無公害質量標準,但是隨著市場經濟的發展和居民生活水平的逐步提高,采用綠色、有機農業標準生產的綠色、有機枸杞成了市場發展的主流方向。綠色、有機枸杞生產過程中,強調限量使用或者不使用任何人工合成的農藥、化肥及其他物質,在整個生產系統中,遵循自然和生態學規律以實現枸杞生產可持續發展,其生產環境相對沒有污染。因此,其枸杞質量等級比無公害枸杞要高,符合消費安全。綠色、有機枸杞也因此具有比較好的市場發展前景,各地應該加大綠色、有機枸杞基地建設的規模,以穩定的無公害枸杞為基礎,擴大綠色枸杞生產規模,推廣應用有機枸杞種植是各枸杞產區考慮的方向。

3.6啟動多功能枸杞基地建設,發揮枸杞特色資源優勢

枸杞具有多功能作用價值,相對于食用價值(指枸杞果實的生產),枸杞藥用及其他多功能價值的開發力度顯得不足。枸杞是一種多用途的特色植物資源,開發多功能用途建設是發揮枸杞特色植物資源的需要。北宋詩人蘇東坡在枸杞《小圃五味之三》一詩中稱,“根莖與花實,收實無棄物”,指出枸杞的根、莖、花、果皆可利用。適應市場對多用途枸杞新品種迫切要求,科研單位要加大枸杞新品種培育的力度。今后枸杞育種的方向是:適應市場需求擴大新品種育種面,著重從提高枸杞品質出發,采用各種方法、各種途徑,開展大果型、多糖型、多油型、莖葉型、綜合型、抗逆型等多方面的研究,研究出枸杞多糖或油含量高的枸杞、可當作水果食用的大果枸杞和菜用枸杞、綜合性狀好且抗病蟲害的品種。

3.7加強良種苗木提純復壯,提高產品質量

雖然近年來枸杞基地面積在逐步擴大,但是也暴露出一些問題,尤其是各地只重視面積的擴大和發展速度,而忽視了種苗的質量,出現多代扦插繁殖、苗木不純,甚至還有很多產區栽植了枸杞實生苗、根蘗苗,再加上部分寧杞1號枸杞園樹齡老化,造成各寧杞1號產區不同程度的品種退化和混雜,表現出抗病蟲害、抗逆性減弱,產量、果粒重下降,嚴重影響了枸杞產業的持續發展。據有關部門統計,雖然枸杞面積和產量在增加,但是和發展枸杞產業初期比較,枸杞產量增加的幅度明顯減小,尤其果粒重減小更加明顯,原因主要是枸杞園品種退化、苗木純度降低所致。因此,今后各地枸杞基地建設要重視苗木的純度,盡可能選擇優良母株采用無性扦插繁殖育苗技術,同時對現有品種退化的枸杞園,采取逐年淘汰、更替的方法,逐步提高枸杞基地苗木純度,為枸杞產量及質量提高奠定基礎。

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