1-甲基環丙烯在月季切花保鮮中的應用

章明莉

摘要以四大切花之一的月季玫瑰紅品種為試材,研究了1-甲基環丙烯(1-MCP)對月季切花保鮮進程中各生理因子的影響。結果表明,濃度為500mg/kg、800mg/kg和900mg/kg的1-甲基環丙烯在常溫下處理月季切花4h,能延長常溫瓶插條件下月季切花的可觀賞時間,延緩月季切花中過氧化物酶活性峰值的出現,并使瓶插期間花瓣的含糖量升高,月季切花吸水量得到提高,從而延緩了月季切花出現的彎莖和藍變現象。同時經儀器測量,這一處理使月季切花的花莖和花重變化速率明顯降低。試驗以800mg/kg處理效果最佳,其瓶插壽命最長,達到11d,花重最大達16g以上,含糖量最高達3%,過氧化物酶活性峰值的出現也被延緩。

關鍵詞1-甲基環丙烯(1-MCP);月季切花;保鮮

中圖分類號 S685.1209+.3 文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)11-0033-02

以月季玫瑰紅品種為材料,研究了1-甲基環丙烯(1-MCP)處理對月季切花瓶插壽命和觀賞品質的影響,并對其生理生化基礎進行探索,以期為1-MCP在月季切花及其他切花保鮮上的應用提供理論依據。

1材料與方法

1.1供試材料及其處理

供試月季品種為玫瑰紅(ROSE)。精心選購挺直、花朵飽滿、無明顯機械損傷和病蟲害、玫瑰切花萼片水平、花瓣略顯松散的花枝,采后花枝在清水中剪裁,花枝長約25cm,留2片復葉,下端浸入清水中20cm處剪成斜面,插入盛有自來水300mL或500mL的廣口瓶中,置于室溫19~23℃的無陽光直射的陰涼密閉空間內(實際操作為密閉文件柜),隨即分別在濃度為500mg/kg、800mg/kg和900mg/kg的1-MCP條件下對月季切花進行密閉熏蒸處理4h,同時設空白對照試驗(CK)。處理完成后將瓶插月季切花置于實驗室內自然光照射處,室溫為20～32℃,相對濕度為75%～85%。

1.2方法

1.2.1切花瓶插壽命及觀賞品質的觀察。切花瓶插壽命以瓶插之日起至花朵出現萎蔫、彎莖或藍變、失去觀賞價值的天數計算,花朵盛開標準為多層花瓣已展開但尚未露心。花朵直徑增加率以處理前的花朵直徑為基準求算,花朵鮮重采用電子天平(0.001g)稱重法稱10枝花重,計算平均單枝花的鮮重,各項目取10支花的平均值。

1.2.2過氧化物酶活性的測定。用聚丙烯酰胺電泳法測定。

1.2.3含糖量的測定。稱取花瓣5g,用適量蒸餾水研磨成均漿,定容至25mL,80℃水浴保溫,震蕩30min,冷卻,用蒽酮法測定。

2結果與分析

2.1對花莖和花重的影響

2.1.1不同濃度的1-MCP對月季切花直徑增大率的影響。切花通常是指將包括花朵在內的植物體的一部分,用于插花或制作花束、花籃、花圈等花卉裝飾,其中切花的花莖和花重是衡量切花等級的重要外部形態指標。一般瓶插切花的花莖先隨瓶插天數的增大而增大,隨后減小,但變化不是很大。試驗結果顯示,CK的玫瑰切花瓶插后4d,花朵平均直徑增至最大,與瓶插前相比只增加了141%,插后5d花朵直徑增加率與最大值相比下降22個百分點。而不同濃度的1-MCP處理的切花花朵開放程度及趨勢相同,處理的玫瑰切花瓶插后5d花朵平均直徑增至最大,與瓶插前相比基本都增大了212%,其后略有下降;而以800mg/kg的1-MCP處理花莖增長幅度最大,下降速度也最緩慢(見圖1)。

2.1.2不同濃度的1-MCP對月季切花鮮重的影響。由表1可知,瓶插初期,吸水量>失水量,花重上升,隨著時間推移,至最高點后吸水量小于失水量,花重逐漸降低。不同濃度的1-MCP處理延緩了切花體內水分的損失,未經處理的月季切花在第3天開得最艷,而此時經1-MCP處理過的月季切花還未全部開放,這是因為采樣的月季處于發蕾期,經1-MCP處理過的月季切花吸水量增大幅度比未經處理的月季切花小,但一直保持吸水量大于失水量的狀態。從試驗結果來看,經1-MCP處理過的月季切花最大花重分別達15.968 2g、16.302 5g、15.396 5g,而CK最大花重只達到15.246 3 g,說明1-MCP對提高月季切花吸水率,維持切花較快吸收水分有明顯效果,其中以濃度800mg/kg的處理最好。

2.2不同濃度1-MCP對月季切花過氧化物酶活性的影響

從表2可知, 未經處理的月季切花過氧化物酶(POD)酶活性隨瓶插時間的延長逐漸增強,而經1-MCP處理過的月季切花由于處于花蕾期,初期活性較高,隨后下降,接著又隨瓶插時間的延長逐漸增加。雖然這種變化趨勢與CK相似,但1-MCP處理可以顯著抑制過氧化物酶活性變化,并推遲了其峰值的出現。而CK的變化可能是由于觀測時間間隔稍長,中間變化未能觀測到。當然,切花保鮮與切花衰老具有十分復雜的生理過程,不可能只受一種酶或激素的調控,更有可能是體內各激素的相對平衡及代謝各系統的相對協調來完成的,這有待于以后深入研究。

2.3不同濃度1-MCP對月季切花含糖量的影響

切花花瓣在瓶插過程中主要有2個代謝:呼吸作用增強和細胞組成物質水解。呼吸作用的增強導致切花自身糖分的迅速消耗,蛋白質含量降低,最后引起細胞分解而使切花迅速衰老。糖對切花中激素的平衡起著調節作用,糖含量高則細胞分裂素高,從而延緩衰老。反之,糖少脫落酸多將促進花的衰老。外部供給糖能推遲蛋白質的分解,使氣孔關閉,減少蒸騰,同時使花瓣保持膨脹,維持細胞膜的半透性,有利于延長花的壽命,保持花瓣色澤。從表3可知,未經處理的月季切花在第3天含糖量最高,以后就趨于下降,走向衰敗。經1-MCP處理過的月季切花在變化上與空白是一樣的,但其變化幅度較CK要小得多。從外部形態也可以明顯觀察到,經1-MCP處理過的月季切花在第6天仍很鮮艷,其糖含量最大值分別達到2.90%、3.04%和2.79%,而CK最大只達到2.54%,說明1-MCP處理可明顯提高月季切花的含糖量,從而延長花期,其中以濃度為800mg/kg處理的最好。

2.4不同濃度1-MCP對月季切花壽命的影響

不同瓶插液對玫瑰切花瓶插壽命的影響如表4。與CK相比,濃度為500mg/kg、800mg/kg、900mg/kg的1-MCP處理使玫瑰切花盛開期延遲1d,盛開持續期分別延長4d、5d、3d,瓶插壽命也分別增加了5d、6d、4d。CK中有些花朵未完全開放即失水萎蔫,瓶插至第7天時大部分花朵的花瓣發生藍變,且出現軟縮、掉瓣、彎莖等現象,失去觀賞價值;不同濃度的1-MCP處理明顯提高了玫瑰切花瓶插期的觀賞品質,使花朵開放完全,濃度為500mg/kg、800mg/kg、900 mg/kg的1-MCP處理分別在瓶插至第9天、第10天、第8天時花瓣仍堅挺飽滿,濃度為500mg/kg、900mg/kg的1-MCP處理的切花分別從瓶插第6天、第5天起花色逐漸褪淡,呈淡粉紅色,而濃度為800mg/kg 1-MCP處理的切花瓶插期間,花色鮮艷,較濃度為500mg/kg、900mg/kg處理的切花觀賞性更好。

3結論與討論

試驗結果表明,1-MCP對抑制月季的衰老有一定作用,能有效提高切花的吸水速率,使花朵直徑增大,鮮重增加;POD酶活性初期較高,隨后降低,同時1-MCP處理能提高花瓣的含糖量,最終導致鮮切花壽命瓶插至盛開天數、盛開持續期、瓶插壽命延長。由于1-MCP對園藝植物成熟衰老進程有顯著地調控效應,促使了其在園藝植物采后領域的廣泛應用,但在實際應用過程中,其效果的發揮、使用濃度與植物不同的組織材料、不同發育階段對乙烯的敏感性密切相關,值得深入研究。

4參考文獻

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