大蒜小檔案

李　軍

大蒜是一種古老的藥食兩用之品，被譽為“綠色食品”、“天然抗生素”，人們食用大蒜已有數千年之久。大蒜既可調味，又能防病健身，還可用于醫藥、食品工業等方面，已有大蒜素保健品、化妝品、人工合成的抗菌藥品等投放市場。