１７世紀的云南茶與世界

周重林

1656年，也就是大清順治十三年，波蘭人卜彌格在奧地利出版了一本全面系統(tǒng)介紹中國植物的著作《中國植物志》，這本書是歐洲發(fā)表的第一部關(guān)于遠東和東南亞大自然的著作。卜彌格是第一個采用“植物志”這個名稱的科學家，它對中國的植物(和動物)的介紹和其中的插圖，是歐洲將近一百年來人們所知道的關(guān)于中國動植物的僅有的一份資料，而且它的內(nèi)容涉及面很廣。張普先生在《普洱姓什么》行文背景，放到了中西文化交流的大背景，更有助于我們理解茶與世界的生活，或者說云南茶與世界的交流。

1664年，東印度公司的普羅德船長(Captain Prowde)從萬丹回來，送給國王查理二世的不是什么珍禽異獸，而是一小包“貴重的茶葉”和一點肉桂油。1650年前后，茶進入英國。1650年牛津城里出現(xiàn)了第一家咖啡館，咖啡館出售咖啡、巧克力、土耳其飲料(可可)和中國茶。

明代以來，中國茶瓷絲對世界產(chǎn)生了深刻影響，懷著拜訪與傳教的心態(tài)卜彌格沒有想到當他經(jīng)過3年航行，于1645年抵達中國時，正趕上華夏帝國的新一輪的改朝換代。這一年，剛好是李自成與史可法身死，大順和大明政權(quán)滅亡，大清開始了新的華夏統(tǒng)治。這一年，瑞典剛創(chuàng)辦了世界上第一份報紙，各國文明開始以新的方式傳播。

來到華夏的卜彌格在戰(zhàn)亂中幾經(jīng)流轉(zhuǎn)，政權(quán)的頻繁更替使他的大明簽證無法深入到華夏內(nèi)陸，只能在海南一帶活動，最后不得已重返羅馬。

在1658年(清順治十五年，永歷十二年)，卜彌格抵暹羅。此時清朝在中國的統(tǒng)治已基本穩(wěn)固，永歷小朝廷已被清軍趕到了云南邊境。他徘徊于中國邊境，得知中國的全部已被清軍征服，百感交集，于1659年8月歿于廣西與交趾的邊境。

他根據(jù)的自己的行程與考察，寫下了《中國植物志》與《中國地圖冊》，還有《中國醫(yī)藥概說》、《中國診脈秘法》，前兩本一時成為西方了解中國的最直觀的著作。書中記錄了大量云南的多種珍罕動、植物，云南茶之概念自此在西方開始根深蒂固。后來德國哲學家赫爾德寫《人類哲學起源》的時候，直接稱呼中國是一個“終日守著爐火睡覺、從早到晚喝著熱茶，烤著火爐的民族”，而這正是云南一帶的傳統(tǒng)喝茶方式。

對傳統(tǒng)的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，是許多學者致力研究的，云南茶與世界，云南茶與中國文化之間，到底為我們留下了什么樣的遺產(chǎn)?所幸，我們還看到這樣的傳統(tǒng)與現(xiàn)代性的結(jié)合，《茶席，云南風》就是云南茶與文化與中國傳統(tǒng)的結(jié)合的一種努力與嘗試，我們當然希望更多的人加入，在方寸之間，就能把深厚的文化展示得淋漓盡致；而其古董藝術(shù)價值在嘉德專場拍賣里已經(jīng)體現(xiàn)出來，我們慶幸有這樣一個嗜茶的環(huán)境，也慶幸還可以置身其中感受到喝茶傳統(tǒng)與不會消失的喝茶生活。

《嘉德拍賣再現(xiàn)了古董茶的藝術(shù)魅力》，就像王心說的，普洱茶的高端拍賣，給出了普洱茶、特別是普洱老茶一個真正的市場價格和定位。以前出現(xiàn)的大多是民間或者官方的定位，這次給予了普洱老茶一個真正的屬于市場的定位，和真正可度量的價值。比如拍出的福元昌號和以往的價格相比，這個拍出的價錢就具備了公信度。

今天來看，云南境內(nèi)的茶都被界定在普洱茶的范疇，普洱茶與別的茶不一樣之處，還不在于其率先的文化使者角色，科學家先驅(qū)完成了對普洱茶最初的描述，新一代的科學家們正在努力找到普洱茶新的活力證據(jù)，科學工作者陳杰先生也完成他“普洱四大價值”中最后一篇《普洱茶特有的“第三功能”的價值》，肉眼看不到的東西，也是最有價值的東西，他給出的是消費者為何要品飲普洱茶的理由。

那么，那些愛茶多年的人，也會告訴你，茶對于自己來說，究竟意味著什么。請翻閱《故事匯》，你可以笑得很會意。