德國(guó)慶祝咖喱香腸

首都創(chuàng)建香腸博物館 小說(shuō)電影拿它當(dāng)主題

本報(bào)駐德國(guó)特約記者 青 木

現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)的咖喱香腸攤 青木攝

博物館的“香腸娃娃”

如果你想去德國(guó)吃香腸，那算是找對(duì)了地方。據(jù)統(tǒng)計(jì)，德國(guó)香腸多達(dá)1500多種。不過(guò)，在眾多香腸中享有“皇帝”地位的還要數(shù)咖喱香腸。今年恰逢咖喱腸的“六十大壽”，為此德國(guó)人將其從街頭小吃店請(qǐng)進(jìn)了“咖喱香腸博物館”。在博物館開(kāi)張之際，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者先睹為快。

全球首家咖喱香腸博物館

“咖喱香腸博物館”坐落在柏林市中心的舒琛大街70號(hào)。記者剛走到大門(mén)前，一個(gè)毛茸茸的“香腸娃娃”便張開(kāi)雙臂迎了上來(lái)。據(jù)這位裝扮特殊的導(dǎo)游介紹，這里是世界上第一家以咖喱腸為主題的博物館，花費(fèi)4年才建成，耗資達(dá)500萬(wàn)歐元。博物館占地1000多平方米，詳細(xì)記述了咖喱腸的歷史、制作過(guò)程及相關(guān)文化。據(jù)博物館館長(zhǎng)馬丁·洛伊估計(jì)，每年來(lái)此參觀的人數(shù)將達(dá)到35萬(wàn)人次。

記者看到，以咖喱色為主色調(diào)的各個(gè)展廳內(nèi)容頗為豐富：在配料廳，激光投影燈束打出咖喱粉、茴香等配料名稱(chēng)，四周墻邊展示有大圖和秀色可餐的實(shí)物；在制作廳，有香腸師傅現(xiàn)場(chǎng)演示工藝。電腦操作程序還可教游人怎么切段、加醬等；在文化廳，美食地圖能幫你找到柏林所有咖喱香腸小吃店的位置……甚至連博物館的歌曲，也是借助別致的番茄醬塑料瓶來(lái)聽(tīng)的。

愛(ài)把球隊(duì)比作香腸

不夸張地說(shuō)，德國(guó)人對(duì)咖喱香腸的熱愛(ài)幾乎到了無(wú)以復(fù)加的地步。在博物館里，記者看到一組數(shù)據(jù)：德國(guó)每年消耗近8億根咖喱香腸。僅在柏林，咖喱腸的年銷(xiāo)量就達(dá)到7000萬(wàn)根。不僅如此，很多德國(guó)文學(xué)作品、電影乃至民歌中，都能發(fā)現(xiàn)咖喱香腸的身影。20年前，德國(guó)最著名的搖滾歌星赫伯特·格林邁爾就錄制了一首叫《咖喱香腸》的歌曲。上個(gè)月，根據(jù)烏韋·蒂姆小說(shuō)《發(fā)現(xiàn)咖喱香腸》改編的電影也開(kāi)始在德國(guó)影院上映。電影以香腸為引線(xiàn)，牽出女主角和逃兵情人的故事。

德國(guó)人對(duì)咖喱香腸的情感還投射到了他們的另一項(xiàng)癖好上。每逢有足球比賽，人們便會(huì)在球場(chǎng)內(nèi)消耗掉大量香腸。“這個(gè)球隊(duì)的表現(xiàn)就像咖喱腸一樣”，人們總喜歡這樣形容德國(guó)足球的強(qiáng)大。不過(guò)如果球隊(duì)遭遇到百年難遇的恥辱，球迷則會(huì)大叫：“真是個(gè)香腸隊(duì)，只可惜被反復(fù)煎炸了5遍！”言語(yǔ)中不難體會(huì)到他們心碎的程度。

政治家靠吃咖喱腸賺人氣

提起咖喱香腸的誕生，柏林人能說(shuō)出一套套典故。不過(guò)記者在博物館里看到的是下面這個(gè)版本：1949年的一個(gè)下雨天，小吃攤老板娘霍伊維爾閑來(lái)無(wú)聊，便順手把香腸切成小塊，又澆上了番茄醬和咖喱、辣椒等調(diào)味汁，這種集香、辣、酸、甜、咸五味于一身的快餐立刻受到歡迎，成為小吃店的招牌產(chǎn)品。如今，裝在紙盒里售賣(mài)的咖喱香腸是德國(guó)人最實(shí)惠的便餐。如果你在柏林西城區(qū)散步，還能看到一個(gè)紀(jì)念匾牌上記錄著這位老板娘的創(chuàng)舉呢。

數(shù)十年來(lái)，咖喱香腸在德國(guó)是一種不分黨派的“國(guó)菜”。政治家們必須在攝像機(jī)面前吃得下香腸，才能贏得民眾好感。前總理施羅德就善于在大快朵頤的時(shí)候傳遞出這樣一個(gè)信息：“我，施羅德，也是普通百姓！”現(xiàn)任總理默克爾在吃香腸方面也和前任一樣爽快。

“德國(guó)大眾每年造車(chē)50萬(wàn)，造香腸200萬(wàn)。”記者最初聽(tīng)到這一說(shuō)法時(shí)嚇了一跳。事實(shí)上不僅是大眾，德國(guó)其他一些著名企業(yè)也兼產(chǎn)香腸。大眾集團(tuán)就設(shè)有很專(zhuān)業(yè)的咖喱香腸制作間，香腸也是公司食堂的保留食品，許多員工甚至以咖喱香腸慶祝生日。現(xiàn)在，他們的咖喱香腸還伴隨汽車(chē)工廠走進(jìn)了中國(guó)。不過(guò)，也有人批評(píng)咖喱香腸是德國(guó)人體重超標(biāo)的“罪魁禍?zhǔn)住保瑧?yīng)當(dāng)限制生產(chǎn)，因?yàn)槊扛隳c內(nèi)含500卡路里的熱量。▲