菜用玉米早熟豐產(chǎn)技術(shù)等

李樹林　李　萍

菜用玉米系指利用糯玉米收青穗，作蔬菜用，這是近幾年來(lái)開發(fā)的一種新的蔬菜品種。菜用玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，食味好，易消化，是餐桌美食中離不開的佳肴，深受人們喜愛(ài)。黑龍江的很多地區(qū)通過(guò)提早播種、塑盤培育乳畝、雙膜栽培、合理密植等多種栽培手段，使菜用玉米比常規(guī)玉米上市期提早10～20天，每畝產(chǎn)青穗1210千克，產(chǎn)值2000元以上。主要栽培技術(shù)如下。

一、精選良種

菜用玉米主要選用早熟、高產(chǎn)、雙穗率高的糯性品種蘇糯玉1號(hào)，以及早熟、大穗、高產(chǎn)的中糯玉2號(hào)。

二、適時(shí)播種

菜用玉米要與其它類型的玉米隔離種植，以防止相互間串粉。隔離方法可采用時(shí)間隔離或空間隔離。如黑龍江省巴彥縣主要采取時(shí)間隔離法，即提早播種，把播種期從常規(guī)栽培的4月下旬提前到3月下旬至4月上旬(也可秋播)。如大棚內(nèi)播種，播期還可提前，以與普通玉米的生育期錯(cuò)開。

三、塑盤乳苗育苗

據(jù)試驗(yàn)，塑盤乳苗育苗與營(yíng)養(yǎng)缽育苗相比，能節(jié)約4～5個(gè)工時(shí)；又因乳苗在2葉1心期斷乳前進(jìn)行移栽，基本上無(wú)緩苗期，還能提早7天左右上市。若與地膜直播相比，能一次性全苗。出苗整齊，能有效減少用種量，而且乳苗期如遇災(zāi)害性天氣，也便于管理，且能提前3-4天上市。塑盤乳苗育苗的具體方法是：選擇光照充足，排水通暢的地方作苗床。每畝大田留足寬1.5米、長(zhǎng)2.5米的苗床。最好是聯(lián)戶育苗或工廠化育苗。每2.5米長(zhǎng)的苗床，澆水3擔(dān)(150千克)，把床面5～6厘米的表土打成糊狀，整平，并在水中兌人呋喃丹20克，防治地下害蟲。每畝大田用468孔水稻拋秧秧盤(規(guī)格30×60厘米)14片，兩片一對(duì)，橫排向前。并把秧盤拼整齊貼實(shí)。秧盤每孔播健壯種籽一粒，再用無(wú)雜草種子的肥細(xì)土蓋種。厚度以不見(jiàn)秧盤面為宜。然后在盤面平覆一層地膜，以減少水分蒸發(fā)。最后搭棚蓋棚膜，棚高40厘米，棚架邊離握盤10厘米。在管理上，如播后溫度過(guò)低，應(yīng)在拱棚上加蓋草簾保溫，早揭晚蓋；展葉前如清晨盤土發(fā)白或幼芽有頂土團(tuán)現(xiàn)象，應(yīng)噴霧補(bǔ)水(水溫25℃左右)或噴霧沖散泥坨，以防干漿縮芽。下種后第5天開始檢查出苗情況，如發(fā)現(xiàn)有70％的幼芽出土應(yīng)立即揭去盤面上的一層地膜。展葉后如棚內(nèi)濕度大，可在溫差較小的清晨開窗通風(fēng)散濕，并在下午16時(shí)前封好薄膜。一葉一心期后逐步揭膜煉苗，煉苗3天即可移栽。移栽前一天用活力素兌水噴苗，以增強(qiáng)抗性。一般在2葉展開后移人大田。

四、合理密植、雙膜栽培

采用寬窄行栽培，寬行0.8～0.9米，窄行0.4～0.5米，株距20-25厘米。密度以5000株／畝最佳。4月上旬及早施足基肥，每畝需施豬糞2000千克，復(fù)合肥30～40千克。開溝深施后整畦。用玉米專用除草劑除草后，覆蓋地膜起棚，以增加地溫，加速養(yǎng)分分解。移栽時(shí)用直徑1.5厘米、頂端削尖的小木棍或2厘米寬的竹簽定距戳洞，再擺苗撳實(shí)。戳洞深度以不超過(guò)2厘米為宜，以免乳苗懸根或深栽。栽后隨即用活性促根劑或綠勃康兌水點(diǎn)苗噴霧，保證實(shí)土促根。然后蓋好棚膜，棚高50厘米左右。

五、田間管理

1、及時(shí)去除頂膜。苗高40厘米左右時(shí)，要及時(shí)去除頂膜。去頂膜前，要注意通風(fēng)煉苗。原則上通風(fēng)由小到大，先一端后兩端，直到最后全部去除。

2、重點(diǎn)追好拔節(jié)孕穗肥。追施時(shí)間要看長(zhǎng)勢(shì)而定，每畝施糞肥1000～1250千克，碳酸氫銨40-50千克。

3、病蟲害防治。菜用玉米早熟栽培病害發(fā)生較輕，如發(fā)現(xiàn)玉米螟為害可用2.5％溴氰菊酯乳油或20％速滅殺丁乳油1500～2000倍液防治。

六、適時(shí)采收上市

菜用玉米主要是食用嫩籽粒，采收期對(duì)菜用玉米青穗的產(chǎn)量、品質(zhì)影響很大。采收過(guò)早，干物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分不足，產(chǎn)量低、效益差。收獲過(guò)晚，雖能提高產(chǎn)量，但口味欠佳，失去菜用價(jià)值。據(jù)試驗(yàn)，開花授粉后25天左右即玉米乳熟期是商品性最佳時(shí)期，應(yīng)及時(shí)采收上市，以提高效益。

何為新有機(jī)生態(tài)無(wú)土栽培技術(shù)

銀慶波

新有機(jī)生態(tài)無(wú)土栽培技術(shù)不同于常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)液栽培，也不同于純粹的有機(jī)生態(tài)無(wú)土栽培，既結(jié)合了二者的優(yōu)點(diǎn)，又克服了二者的不足，即用有機(jī)質(zhì)加無(wú)機(jī)基質(zhì)代替天然土壤，用消毒有機(jī)固態(tài)肥加無(wú)機(jī)肥代替純營(yíng)養(yǎng)液或純有機(jī)肥，是直接用清水灌溉作物的一種無(wú)土栽培技術(shù)。

1、新有機(jī)生態(tài)無(wú)土栽培技術(shù)的特點(diǎn)。同時(shí)具備常規(guī)無(wú)土栽培和純有機(jī)生態(tài)無(wú)土栽培二者的優(yōu)點(diǎn)，如：常規(guī)無(wú)土栽培具有提高作物產(chǎn)量、減少農(nóng)藥用量。產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生、節(jié)水節(jié)肥省工、利用非可耕地生產(chǎn)蔬菜等特點(diǎn)，新有機(jī)生態(tài)無(wú)土栽培既有一次性投資少、運(yùn)轉(zhuǎn)成本低、操作管理簡(jiǎn)單、排出液對(duì)環(huán)境污染少，產(chǎn)品品質(zhì)好等特點(diǎn)，又克服了二者的不足，如：常規(guī)營(yíng)養(yǎng)液栽培成本高，營(yíng)養(yǎng)液配制和管理技術(shù)較難掌握，純有機(jī)固態(tài)肥料大量元素不夠，肥效慢等特點(diǎn)。

2、新有機(jī)生態(tài)無(wú)土栽培技術(shù)的基本設(shè)施。常規(guī)同無(wú)土栽培一樣，必須具備保護(hù)系統(tǒng)，如塑料大棚，連棟大棚、玻璃溫室等。栽培系統(tǒng)采用基質(zhì)槽栽培的形式，槽框由3層紅磚平地疊起，槽寬包槽邊在內(nèi)3塊磚的長(zhǎng)度，內(nèi)寬約48cm，槽長(zhǎng)依大棚的長(zhǎng)度而定，一般標(biāo)準(zhǔn)大棚長(zhǎng)為30m，設(shè)栽培槽兩段，每段長(zhǎng)約15m，從棚中間分開。槽南北走向，槽底開一個(gè)寬20cm，深10cm的凹槽，槽底及四周鋪一層0.5mm厚的薄膜，以隔開土壤，防止病蟲傳染，薄膜的兩邊壓在槽的第二層磚上，有利于基質(zhì)通氣，促進(jìn)作物根系發(fā)育。薄膜鋪好后，先在槽中填約5cm的碎石以利于排水，再在其上鋪一層剪開的廢舊編織袋或無(wú)紡布作襯墊以盡可能地阻止植物根系伸入底部排水層中，然后裝填栽培基質(zhì)直至裝滿整個(gè)栽培槽。棚中間安裝滴灌系統(tǒng)的供水閥門，閥門與滴管的一端連接，每條槽上鋪設(shè)兩根滴管帶，滴管內(nèi)裝有滴頭使水不會(huì)噴到走道上，灌溉水從棚中間往兩頭排使得槽內(nèi)水量比較均勻。

3、新有機(jī)生態(tài)無(wú)土栽培技術(shù)的管理技術(shù)。①基質(zhì)的準(zhǔn)備。采用菇渣作有機(jī)基質(zhì)，使用前每立方米菇渣加10kg過(guò)磷酸鈣調(diào)和(菇渣通常為堿性)，再加10kg麥麩(作基肥)混勻后密封堆漚45天以上讓其充分腐熟，然后用福爾馬林50倍液消毒待用。無(wú)機(jī)基質(zhì)用中粗顆粒的河沙，兩種基質(zhì)按1:1的比例混合后即可裝槽。此種混合基質(zhì)通透性好，栽種作物后，作物根系生長(zhǎng)良好，植株健壯，不易感病；基質(zhì)保水保肥能力強(qiáng)，具有較高的肥力結(jié)構(gòu)，作物定植后30天不用追肥。

②追肥。追肥用消毒雞糞作有機(jī)固態(tài)肥。N、P、K三元復(fù)合肥作無(wú)機(jī)肥，二者8:2的比例混合。這種混合肥綜合了無(wú)機(jī)肥易被作物吸收。使作物生長(zhǎng)快速的特點(diǎn)和有機(jī)肥肥力持久，含礦質(zhì)元素較多，有利于提高作物抗性，改善產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)。

③灌溉。整個(gè)栽培期間只灌溉清水，晴天每天早、晚各一次，每次約15分鐘，陰天每天一次或隔天一次，以基質(zhì)達(dá)到下層有水，中層濕潤(rùn)、上層干爽的程度為最好，灌溉水量必須依天氣情況和植物生長(zhǎng)需要進(jìn)行調(diào)整。其他操作按常規(guī)栽培法進(jìn)行。