秋冬大白菜配方施肥技術

康銀孝　劉桂連　王銀福　張明學　焦　峰　郭紅艷　王愛玲

秋冬大白菜屬于結球白菜，是我國北方地區栽培廣泛、產量高、種植效益較好的一類冬春季時令菜。開展秋冬大白菜配方施肥，就是在采樣化驗前茬土壤養分現狀的基礎上，依據結球類白菜需肥量及不同時期需肥規律，科學制訂施肥配方，合理確定最佳施肥時期及施肥方法，從而滿足大白菜不同生長期的養分需求，實現節肥、增產、提質、增效之目的。

1大白菜施肥存在的主要問題

總結近年來我區秋冬大白菜施肥現狀調查資料，主要存在以下3方面問題：一是有機肥施用不足，貪求產量盲目增加氮肥施用量；二是化肥施用不同養分配比失衡，重氮、輕磷、少鉀、缺微；三是施肥時期把握不準確，習慣跟風隨大流，導致肥效利用率低。

2秋冬大白菜需肥特征

北方有“萬斤產量萬斤肥”之說，還有菜農總結的“種白菜三追不如一底”的施肥經驗，這些均說明秋冬大白菜生育期長、生長量大、需肥量較多。其總的需肥特征是：苗期需肥量少，氮、磷、鉀吸收量不足總需肥量的10％；蓮座期明顯增多，約占總量的30％左右；包心期吸收養分最多，可達總量的60％左右。我區近年來的配方肥效試驗表明：畝產5000千克大白菜，需要從土壤中吸收純氮(N)11千克、純磷(P₂O₅)5．6千克、純鉀(K₂O)12.5千克，氮、磷、鉀比為1：0.4：1.1。

3秋冬大白菜配方施肥技術

開展秋冬大白菜配方施肥，應堅持有機、無機肥相結合，控氮、穩磷、增鉀、補微的施肥原則。現以畝產5000千克商品大白菜為例進行分析。

①施足底肥。以優質腐熟的農家肥為主，一般定植前結合整地畝施優質農家肥6000千克、45％三元復合肥20千克，硼、鋅肥各1千克做底肥。造墑，撒肥，翻耕，平整地塊，做畦。

②適期追肥。一是苗期施肥：一般可于團棵時(定苗后)施“發棵肥”，每畝結合灌水施用尿素10千克，土壤見干后宜中耕破土保墑。二是蓮座期追肥：一般每畝追施尿素10千克，45％三元復合肥20千克，此時因菜田尚未封壟，追肥采取埋施以提高肥效，并應結合灌水進行。三是結球期追肥：此期可持續1.5個月左右，一般可于白菜結球前、中期分兩次進行，結合灌水每畝追施45％三元復合肥10千克，以促進植株營養生長。大白菜收獲前20天切忌追施氮肥，以防硝酸鹽積累。

③巧施微肥。秋冬大白菜結球期，可結合病蟲害防治，畝噴施0.5％～1％尿素和0.2％磷酸二氫鉀溶液100千克，以延長葉片功能期和防止早衰，從而提高大白菜的凈菜率和商品價值。秋冬大白菜缺鈣會出現干燒心病，影響產量和品質，可在生長期噴施0.3％氯化鈣溶液或0.25％～0.5％硝酸鈣溶液來降低發病率。

④配施沼肥。當前，伴隨新農村能源建設及改廁工作步伐的加快，沼肥將逐步代替傳統農家肥而被農戶重視和應用。沼肥是制取沼氣厭氧發酵后的殘留物，養分全且速、緩效養分兼備，可細分為沼渣肥和沼液肥。其中沼渣肥可用作秋冬大白菜基肥，畝施2500～3000千克，結合整地施用：沼液除可用作前期追肥外，還可作為植株葉面噴肥，分別于大白菜蓮座期對水稀釋2～3倍、結球期對水稀釋1倍噴施，一般畝用50～100千克稀釋液，每隔7～10天噴1次。