旬邑縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)查報告

朱紅勃

為了加快我縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)單位的總體部署和統(tǒng)一安排，從我近幾年在太村、土橋、原底等鄉(xiāng)鎮(zhèn)下鄉(xiāng)出發(fā)，深入基層和眾多村干部群眾通過座談、討論，對我縣的果業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。存在的問題和發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行了認(rèn)真的分析，現(xiàn)將調(diào)研情況總結(jié)報告如下：

旬邑縣位于渭北旱塬中部，地處渭北百萬畝蘋果優(yōu)生區(qū)，縣內(nèi)塬面海拔960－1350m，年均氣溫9.0℃，年均降水量606mm，年日照時數(shù)2390.29h，無霜期180天，晝夜溫差大。土壤疏松，土層深厚，富含鈣、鎂、鉀、鋅、硒等多種有益于人體健康的微量元素，生產(chǎn)出的蘋果，色澤艷麗，口味濃郁，無污染，這一得天獨厚的立地條件使旬邑成為聞名全國的優(yōu)質(zhì)蘋果最佳適生區(qū)。

一、問題與差距

我縣蘋果在發(fā)展歷程中雖然取得了顯著的成績，但與我國先進(jìn)果業(yè)相比還有一定的差距，與建立在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化基礎(chǔ)上的國外果業(yè)更無法相提并論，經(jīng)分析，主要存在以下幾方面問題：

(一)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題

目前我縣蘋果種植主要以家庭為主，有知識的青壯年農(nóng)民都外出打工，而經(jīng)營土地的農(nóng)民都是老弱病殘和留守婦女，他們觀念落后，科技知識普遍偏低。常規(guī)技術(shù)掌握不夠，更談不上高新技術(shù)的應(yīng)用，對新時期市場發(fā)展認(rèn)識不足。多數(shù)果農(nóng)只求產(chǎn)量不求質(zhì)量的思想依然存在，難以適應(yīng)新時期果品市場對質(zhì)量的要求，在新形勢下競爭應(yīng)變的能力不強。特別是蘋果采收時期，農(nóng)戶急于將蘋果出售，對市場信息不了解的情況下往往出現(xiàn)價格混亂，競爭無序，大部分蘋果只能以散裝或簡易裝袋形式出售，經(jīng)濟(jì)效益低。

(二)果品結(jié)構(gòu)不平衡、單產(chǎn)低、優(yōu)果率低的問題

在品種結(jié)構(gòu)上，我縣存在三大問題，一是主栽品種單一。紅富士接近總面積的90％。二是品種結(jié)構(gòu)搭配不盡合理。早熟缺、中熟少、晚熟過剩，導(dǎo)致成熟期過于集中，蘋果采后市場銷售壓力大。三是鮮食品種中，使用于加工的品種很少。

(三)缺乏穩(wěn)定的銷售渠道，龍頭企業(yè)帶動力弱

我縣蘋果基本上處于地產(chǎn)地銷，80％果品等待客商上門收購，龍頭企業(yè)由于資金、經(jīng)營等原因，年經(jīng)營量少，把握市場不準(zhǔn)，銷售方向盲目，老市場不穩(wěn)固，新市場開拓不夠。

(四)果園栽后管理不力

近年我縣每年都以5萬畝左右的速度快速擴(kuò)建基地規(guī)模，但在定植后的五、六年內(nèi)，大部門果農(nóng)任其自然生長，不注重各個時節(jié)的管理，包括病蟲害防治，導(dǎo)致掛果晚、難、樹體大小參差不一，果農(nóng)見效遲緩，

(五)宣傳力度不夠，信息不靈通

旬邑蘋果雖然品味超群，深受各方贊譽，在一定范圍和地區(qū)產(chǎn)生了一定的影響。但是品牌宣傳不到位，長期以來就果抓果，對樹立品牌有所疏忽，加之地處偏遠(yuǎn)，信息來源少。不能很好地指導(dǎo)果農(nóng)適時順價銷售，使旬邑優(yōu)質(zhì)蘋果在市場上名聲小，占有率低。

(六)果農(nóng)組織不健全

有名無實，服務(wù)體系癱瘓，群眾統(tǒng)一技術(shù)管理不力，病蟲聯(lián)防措施不到位，產(chǎn)后銷售環(huán)節(jié)非常薄弱，面對市場競爭應(yīng)變能力顯得特別被動。

二、措施與建議

為了促使我縣蘋果生產(chǎn)健康持續(xù)地發(fā)展，全面提升果業(yè)效益，把我縣果業(yè)生產(chǎn)做強，現(xiàn)就我縣的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出以下措施與建議，供參考。

(一)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。必須從品質(zhì)入手。這是基礎(chǔ)。多年前農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求的市場形勢下，全縣蘋果產(chǎn)業(yè)迅速崛起，廣大果農(nóng)抓住了市場機(jī)遇，有果不愁銷，有果賣好價。在市場平衡的過程中受益匪淺。但在農(nóng)產(chǎn)品市場轉(zhuǎn)型，供求關(guān)系發(fā)生根本變化之后，出現(xiàn)的是優(yōu)果不愁銷，優(yōu)果賣好價，而多數(shù)果農(nóng)生產(chǎn)觀念還沒有與市場同步轉(zhuǎn)型，依然寄希望于不現(xiàn)實的市場投機(jī)，這就出現(xiàn)了市場變化，果業(yè)效益低靡的現(xiàn)狀。所以說，現(xiàn)在蘋果競爭的基礎(chǔ)就是要有好的品質(zhì)。如果在生產(chǎn)技術(shù)上不落伍，加上別人無法比擬的區(qū)域優(yōu)勢，旬邑蘋果的競爭優(yōu)勢將進(jìn)一步凸現(xiàn)。因此，我們要從生產(chǎn)技術(shù)抓起，分層次請專家教授傳授實用生產(chǎn)技術(shù)，堅定不移地推廣應(yīng)用“大改形、強拉枝、巧施肥、無公害”四項關(guān)鍵技術(shù)，擴(kuò)大示范提高到位率，使所有果園全面普及，要以農(nóng)村戶用沼氣為紐帶，建設(shè)“果、畜、沼、窖、草”五配套生態(tài)果園，以沼氣到戶帶動農(nóng)戶養(yǎng)畜，果園種革，實現(xiàn)果畜良性互動。從技術(shù)方面講，具體有以下3點：

1增強樹體光照是提高優(yōu)果率的關(guān)鍵措施之一

一是今后大改形應(yīng)重點推廣。推行在間伐基礎(chǔ)上的提干、縮冠、疏枝、落頭等技術(shù)，這樣可以大大提高優(yōu)果率，減少病蟲害，對果樹個體刺激小，使根系和大枝有進(jìn)一步發(fā)展空間，延長樹體的經(jīng)濟(jì)壽命。二是進(jìn)一步深化對紅富士蘋果結(jié)果習(xí)性的認(rèn)識。充分發(fā)揮其單軸延伸，結(jié)果枝組下垂的習(xí)性。

2提高土壤有機(jī)質(zhì)含量的措施應(yīng)常抓不懈

據(jù)測定，我縣果園土壤有機(jī)質(zhì)含最普遍不足1％，是導(dǎo)致蘋果樹勢衰弱，花芽形成難，連續(xù)結(jié)果能力差，果個大小不整體，適口性愈來愈差等問題的根本原因。多年來，我們提出的果園種草，秸稈覆蓋、秸稈深埋重施有機(jī)肥，建立“五配套”生態(tài)果園及大力發(fā)展果區(qū)畜牧業(yè)等培肥地力的措施，都是行之有效的，果農(nóng)應(yīng)長期堅持。

3加大常規(guī)配套技術(shù)的落實力度

一是在花果管理上。要重視人工授粉和放蜂，解決授粉受精不足，果形不正，果個不均的問題。二是堅持果園種草。改善果園的生態(tài)條件，逐步提升土壤有機(jī)質(zhì)含量。三是利用嚴(yán)格的疏花疏果、輕剪緩放、多疏少栽，調(diào)整枝干角度和方位的措施來促花，避免因造傷而導(dǎo)致樹體的發(fā)育失調(diào)，誘發(fā)枝干病害大大降低果樹的經(jīng)濟(jì)壽命。

(二)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須要形成品牌效益。這是關(guān)鍵。從有利于提高市場競爭力和保護(hù)全縣蘋果整體形象出發(fā)，應(yīng)建立在“行業(yè)群學(xué)、銷售模式”。叫響一個品牌，形成拳頭產(chǎn)品。具體工作中，要培育好的果品經(jīng)銷企業(yè)，并以北山、南海、綠野果業(yè)等龍頭企業(yè)為主體，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)識為企業(yè)形象，開展創(chuàng)名牌活動。同時要通過協(xié)會等組織加強果品企業(yè)和果農(nóng)的行業(yè)自律，落實“綠色通道”的各項規(guī)定，塑造誠實、守信的良好形象。

(三)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須要有強烈的市場意識。這是核心。能生產(chǎn)出好的蘋果，還要得到市場的認(rèn)同，這是實現(xiàn)生產(chǎn)效益的核心環(huán)節(jié)。蘋果作為一個特色產(chǎn)業(yè)，整個市場營銷必須與市場經(jīng)濟(jì)相吻合的經(jīng)營理念來策劃，加大宣傳力度，推廣精品包裝，培育龍頭企業(yè)靈活營銷策略，采取直銷，果行代銷，設(shè)立專賣店，進(jìn)軍超市等方式，有計劃、有組織地拓展銷售渠道。