刺龍芽的斷干設施培芽栽培

魏宏權　張緒成　劉勝華　高世金

摘要刺龍芽在東北被譽為“山野菜之王”，深受國內外廣大消費者的青睞。近幾年，人們開始紛紛研究栽培方法，并總結了一定的栽培經驗。本文介紹的就是其中的一種斷干設施培芽栽培。

關鍵詞刺龍芽斷干設施培芽栽培

刺龍芽(刺嫩芽、龍芽蔥木、遼東楤木)Aralia elata(Miq.)Seem.，為五加科槐木屬落葉小喬木，高1.5-4(6)m。

根據有關分析測定：每一百克新鮮的嫩芽中，含有蛋白質0.56g，脂肪0.34g，糖類1.44g，有機酸0.68g，此外還含有維生素B₁、維生素B₂、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質。其中，氯基酸的含量較高，而且品種豐富。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽為“山野菜之王”。多年來，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應求。深受國內外廣大消費者的青睞。可稱得上是“美味山珍”。

除此之外，刺龍芽還有一定的藥用價值，根皮具強壯筋骨、祛風除濕和補氣安神等功效。據日本報道，樹皮及根有健胃、收斂作用。前蘇聯有專家研究發現，根皮有強心作用，效果優于人參，根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。在其根、莖、葉、花和果實中還含有黃酮、木質素、生物堿、多糖、揮發油和鞣質等成份，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

過去生長在山間的刺龍芽樹，現如今竟被截成一節節的矮段，密密麻麻地擺進了大棚，從而實現剌龍芽的批量化、規模化設施生產。刺龍芽設施斷干矮化密植培芽，不僅使采摘嫩芽就像采茶一樣方便，而且，大大提高嫩芽的規模效益。

傳統的刺嫩芽樹屬于小喬木，在野外采摘時往往要借助其他工具進行采摘，加之零星分布，經濟效益難以發揮。近幾年，群眾利用種子培育的刺嫩芽苗木或把從野外割回來的桿，留其具生長點一端40-50cm截段，端面為平面。然后捆成直徑15-20cm的小捆，長度等同，擺入水槽內培育。室內培育，水槽可直接建在屋地上，也可用木槽代替；若在大棚設施內培育，水槽建于地面，槽深10－15cm，槽底須整平，壓實、鋪上塑料膜。槽的大小以采收方便為宜，一般寬1－1.2m，長度視量或棚寬而定，然后灌水2－4cm。這樣既便于采收，又不損壞塑料膜，且吸收水份均勻，生長一致。以便使刺龍芽產生規模效益，增加當地農戶的收入。

據試驗，每平方米適宜栽插密度為1200株，每株平均能采0.015兩，每畝可達4000kg。按8.00元／kg計算，可實現銷售收入3.2萬元。其所產的刺龍芽，清香味濃郁、口感好，可提前上市，比一般的采摘期可提前20多天，在三、四月有30-45d的采摘期。在山上野生沒有下來的時候，這些矮化密植的刺龍芽就可以賣到高價錢。

矮化密植刺龍芽的效益比起房前屋后零星栽培高的多。零星種植的一般是在山坡地帶。目前多是采集野生，靠天收，折合成畝來計算，每畝不到三百株，收入最多一兩千元。而且，采摘很不方便，太高的地方還采不到。

刺龍芽桿截段進入室內大棚設施后，為使其迅速萌芽生長，溫度應保持5℃以上，以使生長健壯。在生長過程中溫度不能忽高忽低，遇寒冷天氣時，溫度在5℃以下會停止生長或緩慢生長。在保證溫度的同時，應適當增加光照，以便生長新鮮，保持野生之味。

頭茬采收后，為了保證二茬芽的豐收，可在采收后的部位噴施濃度為800-1000倍液的多菌靈或濃度為500-800倍液的退菌特藥液進行殺菌。采收后應補充一些水分，保持原有的水面。同時適當施入含氮的有機肥和植物生長激素，以促進二茬芽的生長。