舊縣太爺伙食標準

這是堪稱“小北京”的平遙縣縣太爺的每日伙食標準：

早餐一涼一炒

主食：饅頭、窩頭、花卷、稀飯

菜肴：涼拌豆腐、老成菜

點心：薯糕

午餐：二涼三炒

主食：各種面食、大米飯菜肴炒香菇、過油肉、豬頭肉、羊頭肉

點心：蓮菜、穿心酥

晚餐：一涼一炒

主食：蒸餃、雜面、一八拉

菜肴：熏雞、熏蛋、牛肉、香椿芽拌豆腐

點心牙酥、馬蹄酥

這種伙食標準在當時老百姓生活水平還不高的情況下，應該是相當好了。