福建：海鮮帶動(dòng)干白“走紅”

最近兩三年，華東莊園，云南紅、尼雅等干白葡萄酒在福建廈門、泉州、晉江、漳州等地區(qū)城市“一片紅”中打開局面，悄然崛起。據(jù)悉，這三年福建白葡萄酒銷售和消費(fèi)增長的勢頭非常明顯，干白的銷量平均同比增幅在35％以上，銷量領(lǐng)先全國，國內(nèi)干白市場正拉開回春的序幕。

干白配海鮮 漸入人心

如果你來到福建廈門、泉州、漳州等沿海城市的海鮮酒樓，服務(wù)員除了推薦白酒、啤酒之外，通常還會(huì)特意推薦一兩款外地消費(fèi)者相對陌生的干白葡萄酒，并借機(jī)大力推廣“干白配海鮮，冰飲更清爽”的餐飲文化。“干白配海鮮”消費(fèi)觀念在福建日益成熟、漸人人心，因此干白越來越成為被福建人看好的佐餐酒，銷量自然逐漸增長。

福建人喝葡萄酒有點(diǎn)像北方人喝啤酒，愛喝酒的人聚在一起整箱喝掉的情況經(jīng)常遇到，而且選擇什么葡萄酒只是個(gè)習(xí)慣問題。廈門、泉州閩南當(dāng)?shù)氐娘嬍持饕郧宓暮ｕr和蔬菜為主，所以很多追求高質(zhì)量生活的消費(fèi)者在了解到海鮮配干白的基本配餐文化以后，就會(huì)在特定的場合選用干白。

據(jù)悉，中信國安葡萄酒有限公司推出的專配海鮮的干自在廈門市場一推出就受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎，越來越多的消費(fèi)者在酒店開始點(diǎn)名要專供海鮮干白葡萄酒。如果說干白在海鮮館的熱銷是因?yàn)槠髽I(yè)、經(jīng)銷商強(qiáng)勢推廣的話，那么在福建的酒店、KTV商務(wù)會(huì)所、商超等消費(fèi)場所中干白銷量的逐漸上升，則表明干白浪潮已經(jīng)蔓延到福建市場的各個(gè)角落。

干自銷量增長顯著

目前福建市場上主流的干白品牌包括了張?jiān)！たㄋ固叵级帑惛砂住⒛嵫畔级帑惛砂住⑷A東的莎當(dāng)妮(品種等同霞多麗)干白、薏絲琳干白和白洋河干白。

據(jù)了解，近兩三年，白洋河干白在福建市場銷量大概在1萬～1.5萬箱。盡管相較于白洋河上銷量的甜酒產(chǎn)品，干白的銷量還比較小，但是能在福建這一競爭激烈的市場上利用中檔干酒拓市，對白洋河而言已是一個(gè)不小的進(jìn)步。

更令人驚嘆的是，一款名為加州樂事的進(jìn)口葡萄酒近兩三年卻以加速度在福建市場倍增。據(jù)悉，2005年加州樂事在福建的銷量僅有300萬元，2006年增長到700萬元，2007年猛增到2700萬元，2008年更是創(chuàng)下了6000萬的銷售大關(guān)，其中90％是由加州樂事白葡萄酒貢獻(xiàn)的。而2009年加州樂事在福建增幅仍不會(huì)低于30％。

云南紅以“夏季走干白，冬季走干紅”為思路，不定期以促銷活動(dòng)在福建進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。為了保持在福建地區(qū)的銷售影響力，云南紅還展開了一系列的品牌推廣公關(guān)，曾兩次空運(yùn)云南的水晶干白葡萄到福建地區(qū)請消費(fèi)者品嘗。

搶占先機(jī)

為什么福建的干白能有此優(yōu)異表現(xiàn)?

其一，沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較高，且消費(fèi)文化較容易接受國外影響，因此能夠引領(lǐng)潮流，其二，福建多數(shù)地市沿海，飲食習(xí)慣以海鮮居多，在酒菜搭配上非常適宜飲用干白，消費(fèi)者對白葡萄酒認(rèn)知日見深入；其三，干白是葡萄酒廠商避實(shí)就虛的最好切入點(diǎn)。目前干紅產(chǎn)品已有張?jiān)！㈤L城、王朝、威龍等品牌占據(jù)強(qiáng)勢地位，但干白產(chǎn)品尚無領(lǐng)軍品牌。另外，消費(fèi)者喜好正在呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢，干白可以給消費(fèi)者另類別樣的消費(fèi)感覺。因此云南紅，新天等企業(yè)就以福建’浙江等沿海城市為突破口，加強(qiáng)在干白培育挖掘和強(qiáng)勢運(yùn)作。最終能在福建形成干白消費(fèi)潮流。

業(yè)界專家預(yù)測分析，白葡萄酒在福建等東南沿海市場開始上量發(fā)力了，而這種變化正在從東南沿海城市向其他市場蔓延。或許幾年之后，干白將逐漸從福建走出，逐步在全國各級(jí)市場上遍地開花。有遠(yuǎn)見的葡萄酒廠商應(yīng)抓住此消費(fèi)潮流的變化，做大做強(qiáng)干白，或許能掙得盆滿缽滿。