小辦法 能省錢

一日三餐，主食副食，炒菜做飯是主婦們最熟悉的事兒了。不過，做一桌豐盛的飯菜，煎炒燜蒸煮，耗費最多的是燃氣。尤其是近段時間，各地的燃氣價格不斷上調(diào)，如何節(jié)氣成為人們近期的熱門話題。下面是一些節(jié)省燃氣的好方法，您不妨一試。

適當運用大小火:做飯時避免燒“空灶”，熬湯或燉東西，先用大火燒開，再用小火。炒菜、蒸饅頭，用大火。熬湯、烙餅應用文火，食物熟或沸騰后，要把火關小，保持微沸。

米飯多燜少蒸:如果您依然習慣用燃氣灶做米飯，那么盡量不要蒸飯，因為蒸飯所用的時間是燜飯的3倍，因此您可以選擇燜替代蒸。

避免燒空灶:做飯時，應事先把要做的食物都準備好，然后再點火。一般家庭都有兩個或兩個以上灶頭，最好幾個灶頭同時使用，既省氣又省時間。

經(jīng)常清洗爐具:天然氣燃燒充分熱值最高。您需要經(jīng)常清洗爐具、灶頭和噴嘴，也可以觀察火焰，紅黃色火焰需要調(diào)大風門，產(chǎn)生“脫火”現(xiàn)象則需要調(diào)小風門，直到火焰呈紫藍色。

經(jīng)常清潔鍋底:有生活經(jīng)驗的人都知道，用久的鍋特別是鐵鍋，鍋底會積一層黑色的污垢，這些贓物會起到隔熱的作用，因此要經(jīng)常刮掉黑垢，才能使熱能盡快傳進鍋內(nèi)，達到節(jié)氣的目的。

火要與鍋配套:炒菜做飯時，火的大小要和鍋的大小匹配，鍋小火大，燒在四周的燃氣只會白白浪費。一般火焰剛好布滿鍋底，就能達到最佳烹飪效果。鍋底與灶頭的最佳距離應保持2.5厘米左右，再配合及時調(diào)火，便會節(jié)省不少燃氣。做飯時火不是越大越好，除了要事先把原料準備好，避免燒“空灶”，還應該根據(jù)鍋的大小來決定用火的大小，將火焰分布面積調(diào)節(jié)至與鍋底大小相似，這樣可加快傳熱，節(jié)約用氣使熱量減少散失。

廚房保持通風:無燃氣燃燒時，如果沒有充足的氧氣，會特別費，所以廚房要保持良好的通風環(huán)境。

有了這些“省氣”高招，相信您能夠更科學更合理地節(jié)氣。這樣不僅可以節(jié)約能源，還可以節(jié)省家庭開銷。