第１９洞，品嘗一場高球盛宴

第19洞，傳說中的高球社交規則。在美國，第19洞意味著球場上不可以談生意，不可以接電話；在南非林波波省恩塔貝尼自然保護區的球場，第19洞是世界上最難的“洞”，球員必須在懸崖上將球擊出到400米以下的綠色森林，而球也需要30秒左右的時間才能到果嶺；在濟州島的品克斯，百齡壇冠軍杯的第19洞則意味著與朋友共同分享一瓶特別調配的高球冠軍佳釀，享受一場高球盛宴，享受一種獨特味道的生活品質。

盛宴，從一款35年冠軍專屬陳釀開始

盛宴實際在18洞比賽前就開始了。

一身蘇格蘭傳統盛裝的百齡壇品牌傳承總監比爾·布吉斯（Bill Bergius）在蘇格蘭傳統風笛的音樂聲中，吟唱傳統蘇格蘭詩文，享用蘇格蘭傳統美食Haggis，百齡壇也特別為所有的貴賓準備蘇格蘭各地領主的專用雙耳酒器Quaich。

這一切，是為了迎接百齡壇的一項新創意——定制的百齡壇冠軍杯專屬陳釀。

2009年的冠軍杯專屬作品是35年蘇格蘭威士忌。這款產品由百齡壇第五任首席調酒師桑迪·希斯洛普（Sandy Hyslop）與首屆百齡壇冠軍杯得主格萊姆·麥克道維爾 (Graeme McDowell) 共同推出，也是在百齡壇系列產品中，首款由高爾夫冠軍得主與品牌調酒師攜手調配而成的威士忌。

說起這個特別的構想，比爾·布吉斯自豪地介紹：“我們之所以決定將百齡壇釀制的奧秘與麥克道維爾分享，是因為我們覺得通過這種做法可以使百齡壇與高爾夫之間的聯系更緊密。麥克道維爾也是威士忌的愛好者，并且他擁有非常靈敏的鼻子，能夠分辨出不同的香氣。麥克道維爾在蘇格蘭調制這款陳釀的時候，也曾經教過桑迪如何把高爾夫球打得更好，所以這是雙方互相交換技巧的一個過程。第一天，他們兩人在調配室里進行調配，第二天麥克道維爾帶著桑迪上了球場，教他如何去抓一只小鳥。”

“這對于百齡壇來說是首次嘗試，也是一次創舉。” 桑迪·希斯洛普認為這是他調制過的最珍貴的蘇格蘭威士忌之一，“我們選用了來自古老的Strathclyde 酒廠和現已停產的Dumbarton酒廠等年份久遠的谷物威士忌，雖然這款酒標注為35年，但用以調配瓶中酒液的威士忌醇化時間遠遠超過其標注年份。”

作為百齡壇贊助的另一場歐巡賽賽事——蘇格蘭公開賽的冠軍，麥克道維爾對桑迪的贊美溢于言表：“桑迪是一個好老師，他幫助我識別各種香氣，而我則在他精心調配的威士忌的基礎上進行發揮，加入我喜愛的風味。”

這款極具紀念意義的佳釀全球僅限15瓶，其中一瓶授予本屆比賽冠軍贊弟（Thongchai Jaidee），一瓶贈與品克斯高爾夫俱樂部的主人家，一瓶由麥克道維爾收藏，另一瓶則在開幕晚宴上以競拍形式出售。剩下的數瓶絕對彌足珍貴，值得收藏。

盛宴，以一場威士忌品鑒會達到高潮

比賽正式開始的日子遇上了濟州島難得的好天氣，本屆賽事特意調整比賽時間，希冀的就是“風和日麗”。

在這樣的好天氣里，置身于世界著名高爾夫球場設計師西奧多·G·羅賓遜設計的球場，隨處可見漢拿山（韓國最高山峰）和大海，追隨著衛冕冠軍格萊姆·麥克道維爾、三屆大滿貫冠軍得主厄尼·埃爾斯（Ernie Els）、世界排名第9的亨里克·斯滕森（Henrik Stenson）、世界排名第15的李·維斯特伍德（Lee Westwood）以及梁文沖等眾多高爾夫名將的腳步，實在是一件賞心悅目的樂事。

百齡壇與高爾夫淵源深厚，坐落于濟州島火山巖層的品克斯高爾夫俱樂部又有著典型的蘇格蘭球場風格，這樣的時刻，誠如比爾·布吉斯所說的，“享用美酒是不可或缺的”。

“17年”還是“30年”？這可能是個問題。百齡壇17年份及以上級別是亞太地區蘇格蘭威士忌的第一品牌，在韓國，百齡壇17年更是最受歡迎的進口高檔蘇格蘭威士忌。百齡壇30年，是百齡壇系列中年份最久遠、最珍貴的品種，在優質橡木桶中窖藏至少30年以上，堪稱“傳世佳釀”和“威士忌極品”。

還有比在第9洞或第18洞的VIP休息帳篷里一邊觀看比賽一邊開始一場威士忌品鑒會更合適的事情嗎？在比爾·布吉斯的指引下，我們一邊看著贊弟的良好表現（或許是酒香讓我嗅到他的潛力，最后他真的獲得了冠軍），一邊細細體會著百齡壇15年、17年、21年和30年在舌頭上的千變萬化。

盛宴，在一個高球夢想中意猶未盡

一身暗綠色呢子上衣，配上同色系的領帶，一條典型的蘇格蘭格子長褲，這幾乎是比爾·布吉斯在百齡壇所有正式活動場合中的標準著裝。

關于這一點，比爾·布吉斯的說法是：“花格褲和花格裙都是蘇格蘭服裝中的重要元素，特別是花格褲，在蘇格蘭已經有240多年的歷史，蘇格蘭男士在很多場合都會穿著它們，是我們蘇格蘭文化的一個自然延伸。”

而作為全球眾多著名高爾夫球賽事的支持者，比爾·布吉斯這位品牌傳承總監也一再重復地解說高爾夫與威士忌的故事：

“高爾夫和百齡壇都起源于蘇格蘭，這也是我們為什么會選擇贊助高爾夫賽事的重要原因。它們傳承了蘇格蘭完美純正的風范，同時也傳播著蘇格蘭至真文化的精粹。高爾夫賽事是一項國際性的賽事，它的很多規則從高爾夫起源于蘇格蘭時就已經制定下來，一直沿用至今。就像百齡壇180多年之前定下來的調制藝術、調配比例、選用釀造桶的種類，這些都是傳承多年的經典。”

“我們之間的淵源始于1960年，當時我們贊助了蘇格蘭公開賽，這是我們第一次和高爾夫球運動結緣。所以講到高爾夫球和百齡壇之間的關系，我要講到我們在很早之前就有這種淵源，這也是自然的延續。”

在濟州島，延伸的還有百齡壇冠軍杯這項賽事的發展，今年最大的亮點是有更多的知名球手前來參賽，包括李·維斯特伍德，厄尼·埃爾斯等等。

另外因為時間的調整，使得更多的專業選手可以增加，專業選手數量增加到156人，這意味著更多的韓國本土球員可以參加。

“百齡壇之所以選擇在韓國舉辦賽事有重要的原因，因為亞洲是非常重要的市場，我們希望通過高爾夫的贊助，進一步向我們的目標受眾宣傳我們在品質上的特性，我覺得這是一個非常自然的事情。”

更好的天氣，更多的高手，更精彩的賽事，更多人認識蘇格蘭威士忌的傳統文化，這就是比爾·布吉斯希望為亞洲高爾夫愛好者帶來的高球盛宴。