夏日養生 以花為媒

用中藥和食物調配而成的藥膳來健美養生增壽，是我們民族文化中的一大創造。

現結合古今實踐，為您介紹幾種用天然綠色食物和藥物稍加制作便可食用的藥膳，供大家選用。

1 采摘鮮松花蕊(花瓣、花蕊一齊摘下)，選其中嫩白者，放入瓷罐中。蜂蜜適量，煮沸成汁，用此蜜汁浸漬松花蕊一個小時，即可食用。味香甜可口。

松花蕊，即松黃、松花粉。其中含有多種微量元素、維生素、氨基酸和蛋白質，其營養價值極高，被譽為“大自然中最完善的營養食品”。松花蕊還含有一種高效生物活性物質，能改善人體組織器官的新陳代謝，增強心血管功能，延緩細胞衰老，有神奇的減肥、延年益壽作用。

2 采鮮茉莉花和嫩葉30克，洗凈后與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水費后下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調料，取自然清香之味。

每日吃一二次，有芳香化濕，解油膩、減肥的功效。茉莉花，芳香能化油脂，豆腐能調節更年期女性內分泌，所以有減肥健美身材的功效。豆腐含有豐富的鈣，還可防治更年期女性因缺鈣而至的骨質疏松癥。

茉莉花和豆腐都富含NN氨酸，人體內苯丙氨酸缺乏，可引起高血壓，特別是遺傳性高血壓病與苯丙氨酸缺乏有關。研究表明，每日補充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血壓以及高血壓導致的腦中風。

3 采鮮菊花洗凈，將山藥打成粉末，清水調成糊狀。將菊花在山藥糊中滾動上漿；將鍋中油燒熱，放上漿菊花炸熟即可食用。

本方有美容益壽功效。據說慈禧太后常吃菊花延齡膏(鮮菊花煎水，取濃汁，加蜂蜜熬成膏)，70歲時仍面色紅潤，皮膚細膩，一頭黑發。《后漢書》載南陽酈縣菊花溪村民，由于常飲浸有菊花的溪水，世代皆享長壽。

編輯：安然