葉酸食譜大聚會

葉酸是小胎兒神經(jīng)發(fā)育的重要營養(yǎng)素。為了孕育健康的小寶寶，提倡準(zhǔn)媽咪從懷孕前3個月開始補充葉酸。補充的最佳方案是食補+服用一定量的葉酸補充劑(每天400微克)。下面就介紹幾款含葉酸比較豐富的食譜，為胎寶寶的健康加油!

水果沙拉

材料:新鮮草莓5個，香蕉1根，櫻桃5顆，橘子1個。

做法:

1.將草莓洗凈后，切成兩半。

2.香蕉去皮后，切成小塊。

3.橘子剝?nèi)ネ馄ぃ瑱烟蚁磧艉螅c其他水果一起放入碗中。

4.將水果拌勻后，淋上少許沙拉醬即可。

溫馨提示:

這款沙拉可以說是富含葉酸水果的大聚會了!而且，涼拌的方式也最大限度地避免了葉酸的流失。

肉末炒豌豆

材料:鮮嫩豌豆100克，豬肉50克，蔥、姜各適量，鹽1克，醬油少許。

做法:

1.豌豆洗凈，豬肉剁成肉糜，待用。

2.油溫?zé)岷螅湃胧[、姜煸炒出香味后，放入肉末，加入一點點醬油煸炒，然后放入豌豆，調(diào)味后，用旺火快炒，炒熟即可。

溫馨提示:

每100克豌豆中，含葉酸82.6毫克，是蔬菜中葉酸含量較高的品種。旺火快炒有助于減少豌豆中葉酸及其他維生素的損失。

多味蔬菜絲

材料:嫩芹菜莖、胡蘿卜、水發(fā)海帶各50克，卷心菜50克，青椒25克，鹽2克，醋、香油各少許。

做法:

1.將各種蔬菜洗凈后，分別切絲。

2.將各種蔬菜絲分別放入沸水中焯熟，撈起瀝干水分，裝入盤中。

3.加入鹽，少許醋和兩滴香油，拌勻即可。

溫馨提示:

蔬菜中含有豐富的葉酸，在將蔬菜放入沸水中焯的時候，注意時間不要過長，以免使蔬菜中的葉酸和其他維生素大量流失。

麻醬菠菜

材料:菠菜500克，芝麻醬20克，鹽2克。

做法:

1.將菠菜的根、葉去掉，洗凈，放入沸水中焯一下，涼涼后擠去水分。

2.將焯熟的菠菜切盛小段，放入盤中。

3.麻醬中加少許水，慢慢調(diào)開，加入鹽，調(diào)勻成麻醬汁。

4.將調(diào)好的麻醬汁澆在菠菜段上，拌勻即可。

溫馨提示:

菠菜中含有大量的β-胡蘿卜素，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀非常好的來源。

香菇油菜

材料:油菜心250克，鮮香菇100克，鹽2克，雞湯30毫升。

做法:

1.將油菜心洗凈，在根部畫上十字花刀。

2.炒鍋置火上，鍋內(nèi)倒入適量油，待油燒至六成熱時，放入油菜心，炒熟后，盛出，將油瀝干，整齊地擺入盤中。

3.鍋洗凈后，倒入雞湯，燒開后，放入香菇、鹽，燒透后，用濕淀粉勾芡，出鍋澆入盛油菜的盤中即可。

溫馨提示:

油菜中含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵以及維生素A等營養(yǎng)素。當(dāng)然，其中也含有豐富的葉酸。