花樣主食

子瑜媽媽，勢頭很猛的“新生代”大廚。她的“子瑜媽媽美食坊”入駐新浪僅4 個月，人氣就已飆升至17.5 萬，而且，還有N 篇博文被推薦到首頁! 本期， 就讓我們來一同分享子瑜媽媽的花樣主食——

什錦小飯團

材料:熱米飯1 碗、胡蘿卜10 克、肉10 克、青菜10 克、熟黑芝麻適量、鹽2 克、香油少許

做法:

1.胡蘿卜洗凈、去皮，切成細小的粒，放入油鍋中炒熟盛出備用;肉洗凈后，切成碎末，放入油鍋中炒熟備用;青菜洗凈后，切成碎末，放入開水中焯熟。

2.將處理好的胡蘿卜粒、肉末、青菜末和熟黑芝麻放入米飯里，混合均勻，再放入少許香油和鹽來調味。

3.拌勻后，戴上一次性手套，將米飯捏成可愛的小飯團即可。

啰唆兩句:在網上和實體店都可以買到各種可愛造型的飯團工具，不妨備幾個，不但可以讓做飯變得輕松簡單，還可以讓寶寶有眼前一亮的感覺!另外，捏飯團的時候，一定要在米飯熱著的時候捏， 冷了飯團容易散掉。當然，也不要太燙啦。

超可愛的貓耳朵

材料:中筋面粉100 克、鹽2 克

做法:

1.中筋面粉和水2:1 混合，加入鹽和成面團。

2.面團揉至光潔，倒扣一個碗，等上10分鐘。

3.取出面團，面板上撒些干面粉。將面團揉成長條(盡量揉細點兒)。

4.用刀將面條切成小粒，用手按住面團，用力捻一下，下鍋煮熟就可以了。

啰唆兩句:還可以在和面時，加入胡蘿卜汁、菠菜汁，這樣就可以做成彩色的貓耳朵啦。

營養蝦肉餛飩

材料:蝦100 克、雞蛋1 個、餛飩皮8 張、鹽1 克、橄欖油少許

做法:

1.蝦洗凈后去殼，用牙簽將腸線去掉，用刀背剁成蝦泥備用。

2.蝦泥中放入1 克鹽，1 個蛋清和2 滴橄欖油，攪拌上勁。

3.把餡料包入餛飩皮中。

4.下鍋煮好后，把餛飩盛入小碗中，再加入一點兒湯就可以了。

啰唆兩句:因為是給寶寶吃，所以餛飩可以包得小一些，而且餡料也不要放得過多。記得有一次，我給寶寶做餛飩時，想搞個“薄皮大餡”的效果，結果餡料放得太多了，還得把餛飩一個個搗碎了給他吃。

像模像樣的南瓜餅

材料:糯米粉200 克、小麥粉50 克、蒸熟的南

瓜100 克、豆沙餡100 克

做法:

1.將蒸熟的南瓜趁熱和糯米粉、小麥淀粉一起和成光滑的面團。

2.將面團分成小劑子后，把每個小劑子按扁，包入豆沙餡(也可以放其他你喜歡的餡料)，再包起來，團成圓圓的南瓜狀。

3.用牙簽在圓圓的“南瓜”上按出豎條，再用枸杞裝飾。

4.上鍋大火蒸10 分鐘。

啰唆兩句:加入南瓜的量可以根據南瓜的水分程度來決定，水分多的就可以少加一點兒。另外，上鍋蒸的時間也要根據“南瓜”的大小來適當調整一下。